Шотландиялык уй эти таглиата стили
Сиз Улуу Британия өзгөчө жакшы тамактанбайт деп миң жолу уккансыз, бул чоң шаарларда туура болушу мүмкүн, бирок айыл жерлерине барганыңыздан кийин дароо өчүп калат. ашпозчулардын жаңы муундары алар суроо берүүгө даяр.
Бирок бул **Шотландиянын өзүнчө бир инсандыгы бар.** Анын ичинде, бийик тоолуу, Калкынын аздыгы жана ар бир жашоочуга аралдын башка бөлүгүнө караганда көп километр жээк сызыгы менен, алар жөн эле эмес сонун деңиз азыктары (айрыкча, каймактар жана норвегиялык омарлар) жана оюн эттери, бирок алган кээ бир пабдарды сактоо индустриалдык жактан өнүккөн аймактарда буга чейин эле эсте калган жана кызмат кылууну улантууда мыкты жергиликтүү азыктардын негизинде салттуу ашкана.
Шотландиянын тоолуу аймактары аркылуу гастрономиялык жол
Азыр, кышында, качан кардарлар негизинен жергиликтүү, караңгы эрте кирип, очоктор күйүп турат, бул тамактануучу үйлөрдүн биринин эшигинен өтүүгө арзырлык болгондо, биринчи пинт сырага заказ кылыңыз жана Шотландиянын улуу сырларынын бири: анын гастрономиясынан ырахат алыңыз.
Бул биздин тоолуу аймактардагы даректерди тандоо аралдардын түндүгүндөгү гастрономиялык маршрутуңуз:
** МУЛИН ИНН (Питлохри) **
Администрациялык жактан Тоолуу тоолорго кирбесе да, Питлохри - сиз таба турган аздыр-көптүр чоң шаар, эгер сиз Эдинбургдан келсеңиз, Каирнгормс улуттук паркына кире электе, бийик тоолуу аймактарда.
Шаардын четинде, кичинекей мейманканада, бул ресторан, мисалы, өзгөчөлүктөргө негизделген өзүнүн атын чыгарган. шотландиялык кан колбаса жана ышталган сыр менен толтурулган тоок төшү, виски соусу менен кызмат кылган.
Moulin Inn рестораны шотландиялык кара пудинг менен толтурулган көкүрөк өңдүү адистиктерди сунуштайт
** THE DORES INN (Дорес) **
Инвернесстин борборунан 15 мүнөт жана Лох Несстин аз туристтик жээгинде , Бул кичинекей шифер менен жабылган чатыры өлкөнүн түндүгүндөгү пабдардын бардык тизмесинде сөзсүз керек.
Жөнөкөй ашкана, көлдүн көрүнүшү менен кызмат кылган, мисалы, адистиктер Сидр майы жана сарымсак менен шотландиялык мидия же маринаддалган гилас жана төмөнкү температурадагы жумуртка менен скумбрия паста.
The Dores Inn'ден Лох Несстин көрүнүштөрү
** ЭСКИ КОРГОО (Инвери) **
Бул пабга жетүү үчүн, каралат Шотландиянын эң алыскы жери, сиз Маллайгга поезд менен барышыңыз керек, ал так жолдо эмес (бирок, сиз укмуштуудай маршруттан өтөсүз: Хогвартска бараткан поезддин Гарри Поттер фильмдериндеги көрүнүштөр ага жазылган) жана ошол жерден кыл болжол менен 40 мүнөттүк паром өтүү айылдагы жарым ондогон үйдүн жанында сени таштайт.
Башка вариант - унааны жолдо калтыруу Кайл Лочалш жана тоо аркылуу үч саатка жакын басуу. Кадимкилер (ооба, ошондой) эски ээси пенсияга чыккандан бери мурдагыдай эмес деп айтышат. Бирок бул жакка келгенден кийин, эң жөнөкөй чаккан да бейиштей.
Эгер сиз анчалык деле жөнөкөй эмес нерсени кааласаңыз, анда ага барыңыз, мисалы, аны менен Лох Невис помадасы, картөшкө жана тостталган фундук кошулган шишкебек.
** THE CLUANIE INN (Гленмористон) **
Лох Несстен болжол менен 12 миль аралыкта аралдарды көздөй жайгашкан бул **Инн (керебет жана эртең мененки тамак менен паб) **, укмуштуудай пейзаждын арасында, жолдун бир бурулушунда жайгашкан, жөнөкөй жергиликтүү тарифтерди сунуштайт.
The Applecross Inn'деги ышталган кипперлер менюдагы адистиктердин бири
Өзүңүздү сынап көрүүнү унутпаңыз Хаггис, өпкө жана сулудан жасалган жергиликтүү колбаса, көрүнгөнүнөн алда канча даамдуу жана алар картошка пюреси жана шалкан менен кызмат кылышат, жана, баарынан мурда, экинчи орунда, жергиликтүү өндүрүлгөн вискиге адистешкен тамак-ашты тейлегенге кошулат.
** THE APPLECROSS INN (Strathcarron) **
Страткарронго жетүү үчүн, Скай аралынын укмуштуудай көрүнүшү бар кичинекей булуңда, сизге керек болот өрөөндөр менен көлдөрдүн ортосунда жүрүү Инвернесстен эки саатка жакын. Бирок, келгенден кийин, анын татыктуу болорун көрөсүз.
Терезеден үстөл табыңыз жана менюдагы адистиктерге сүңгүп, бардыгы жергиликтүү продукцияга негизделген же эң жакшысы Шотландиянын башка аймактарынан.
Эгер сиз эмнеден баштоону билбей жатсаңыз, андан ары улантыңыз Orkney Kippers , ышталган лосось же анын менен кызмат кылган бей краб менен шотланд сыр тактасы үй чатни жана сулу печенье менен кызмат кылган.
Жергиликтүү продукт же алысыраак, башка Шотландиянын аймактарынан
** THE STEIN INN (Stein, Skye) **
Скай аралынын сырткы жээгинде, Туристтик борборлордон алыс жайгашкан Штейн айылы убагында тыгылып калгандай. Бул алыскы чекитте, атүгүл Highland стандарттары боюнча, Stein Inn, аралдагы эң эски паб, жок эле дегенде, 1790-жылдан бери тамак-аш берип келет.
сыяктуу тамактарды сунуш кылуудан тышкары loch dunvegan scampi сарымсак же майонез менен шоколад кошулган бугу этинен жасалган тамак, жер үстүнкү кабатында беш бөлмөнү сунуштайт, алар Уист жана Харрис аралдарына көз карашы менен абдан азгырык болуп саналат.
Stein Inn, Скай аралындагы эң эски паб
** CHLACAIG INN (Баллачулиш, Гленко) **
Бийик тоолуу өрөөндөрдүн көбү тамаша болсо, Гленко өрөөнү (артыкчылыкты кечиресиз: глен шотландиялык галилче өрөөн дегенди билдирет) албетте эң таасирдүү.
Эгер сиз анын пейзаждары жөнүндө түшүнүк алгыңыз келсе жана Skyfall тасмасын көргөн болсоңуз, бул жерде Джеймс Бонддун туулган жери, ага жашынып М менен бирге пенсияга чыгат.
Ал эми өрөөндүн жүрөгүндө, Chlacaig Inn, тоолуу аймактагы эң сыйланган пабдардын бири, сыяктуу езунун адистиктерин тейлейт Highland Game Pie, бышырылган коёндун, кыргоолдун, көгүчкөндүн жана кекиликтин клюква, арча мөмөлөрү жана жергиликтүү джин менен бышырылган бышырылган бышырылган бышырылган пирогко окшош таттуу тарт.
Chlacaig Inn, тоолуу аймактагы эң сыйланган пабдардын бири
Эгер бул тандоо сизге жетишсиз болсо же сиз тоолук ашкананы башка деңгээлге көтөргүңүз келсе, турду ** Distilling Scotland, ** Editorial Librooks тарабынан жаңы эле басылып чыккан китепти окуу менен толуктай аласыз. рок бир туугандар, дүйнөдөгү эң мыкты ресторандардын бири саналган El Celler de Can Roca (Жирона) шаарынан, Алар шотландиялык гастрономияга өзгөчө көз карашын беришет.
Биздин тизме сизди ынандыра элек болсо, анда, албетте, алардын идиштерин карап эле жасады.
Биз тоолорду жейбиз!