Россияны жейли!
Мурда өлкөнүн бир бөлүгү болгон же анын чек араларына кошулган аймактардын көптүгүнөн улам бул жерден жана тигил жактан келген таасирлер менен ** Россия эң ашкөз саякатчыларга нюанстарга толгон гастрономиялык ар түрдүүлүктү сунуштайт.**
Дүйнөдөгү эң чоң өлкөгө биринчи жолу барганыңызда (дээрлик) бардыгына таң каласыз. Гастрономияга келсек, алар тамактардын көбүн ошол жерде коштойт Кара буудайдын наны (бул ак буудай нандан да арзан) ; аларда сут продуктылары арбын (Сметана деп аталган бардык жерде кездешүүчү каймактан тартып, кефирдин ар кандай түрлөрүнө чейин – мисалы, Рязенка, ышталган даамы бар – быштак жана йогурттун ар кандай сорттору аркылуу); алар биринчи тамак катары шорпосуз түшкү тамакты ойлошпойт ал эми десерт үчүн алар, адатта, кээ бир таттуу менен коштолот лимон менен кара чай, ким ар дайым ичет.
Алар ошондой эле абдан типтүү суусундуктар, мисалы квас, сыранын бир түрү, бирок спиртсиз, ачытылган жана буудай менен кара буудайды камтыган; компот, мөмө-жемиш (алма, алмурут, кара өрүк, кулпунай, малина же карагат), суу жана шекер менен кыям сыяктуу жасашат. киссел, илешкектүү текстурасы бар коюу суусундук.
Россиянын даамы кандай?
Ал эми биз анын атактуусуна келебиз икра: Бул деликатестин эң белгилүү эки түрү кызылы – лососьдан – жана кара – белугадан же осетр балыктарынан –.
Орустар үчүн үйдө кызыл икраны (эң арзаны) ак нандын бир кесимине сары май менен тост кылбай жеш эң кеңири таралган. Кара түс өзгөчө учурларда, мисалы, Christmas үчүн сакталган.
Ал эми жөнүндө эмне айтууга болот арак ? Ар дайым муздак, жалгыз жана муз жок. Аны кабыл алуу үчүн алардын өз протоколу бар: биринчи кезекте, оозуңуз менен дем чыгарып, андан кийин бир жутум менен ичиңиз, анан терең дем алыңыз.
Кийинки эреже - сиз дайыма, эч нерсеге карабастан, бир нерсе жешиңиз керек. Алар үчүн эң көнүмүш нерсе тамактануу Сало (чочконун этинен жасалган бекон), туздалган бадыраң же туз сельд бир тиштеп.
Киришүүлөр жасалгандан кийин, биз барабыз. Россиянын гастрономиялык байлыгы менен биз негизги тамактарды санап чыгуу абдан батыл экенин билебиз. типтүү тамактар, бирок бир нечеси менен баштайлы дүйнөдөгү ири өлкө аркылуу биздин кулинардык саякат:
БОРШ ЖЕ ЩИ СУУПТАР
Орустар жыл бою шорпо жешет, кышында гана эмес. Бул анын эң жакшы көргөн биринчи курсу (же тамактын алдында).
Алар, албетте, суук менен күрөшүү үчүн шорпо, кайсынысы эң күчтүү болуп саналат борщ –эт жана каймак менен кызылча– же Щи – кызылчанын ордуна капуста же капуста бар –, бирок ошондой эле Rassolnik сыяктуу башка жеңилирээк –картошка, күрүч жана туздалган бадыраң – жана Солянка жана ал тургай Окрошка сыяктуу муздак шорпо, квас жана жашылчалар менен.
Аларды кайда сынап көрүү керек: Теремокто Борщ сурап, сапаты жана баасы боюнча өлкөдө эң жакшы репутацияга ээ болгон типтүү россиялык тез тамак-аш тармагы жана Кококодогу Рассолник, бирок, эгер сиз ичкиликтерди жек көрбөсөңүз, анткени алардын версиясында тооктун жүрөгү камтылган.
ОЛИВИЕР САЛАТЫ
Алар муну биз билген нерсе деп аташат Орус салат. Алардын айтымында, анын аталышы аны популярдуу кылган француз тектүү ашпозчудан улам келип чыккан.
Таң калдым, туурабы? Алар көбүнчө аны жешет өзгөчө учурларда: Ал, мисалы, шампан же мандариндер сыяктуу эле, Рождество дасторконунда жок болушу мүмкүн эмес.
Кайда: ** Ruski ресторанында ** буйрутма бериңиз, ал эми сиз алардын тамактарынан ырахат аласыз бүткүл Москванын көрүнүшү, 354 метр жерден, анткени ал Moscow каржы аймагындагы асман тиреген имараттардын биринде жайгашкан.
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
Бул Россиядагы эң белгилүү (жана түстүү) салаттардын дагы бири туздалган сельд, кайнатылган жумуртка, чийки пияз, сабиз, кызылча жана майонез менен.
Англисче, сиз аны Dressed Herring жана анын аты билдирет деп табасыз "Таш кийим астындагы сельд".
Кайда: аракет кылып көрүңүз бир орустун үйүндө кожойкеси.
БЛИНИС
бул түрү Крептер, алар негизинен кызмат кылат май жана укроп, маринаддалган лосось жана ал тургай икра менен, таттуу тиштери барлар да сметана, кыям же быштак менен коштолсо болот. Варианттар чексиз!
Кайда: көбүнчө Санкт-Петербургда, каалаган көчөдө Блинная (крепериге окшош).
ПИРОЗЖКÍ ЖАНА ПИРОГЬ
Алар англис пирогдорун же пирогдорун абдан эске салат жана американостор же биздин фарштарды. бар ушунчалык туздуу (эң таралган эт же жумуртка жана капуста кошулган картошка) таттуулар сыяктуу (айрыкча кара өрүктүн, алманын же быштактын) .
Кайда: ** Grand Café Jivago **, ошол жердегилерди сунуштайбыз Пушкин кофеси же ошолор kokoko , алар мини өлчөмүндө болгондуктан, бир тиштеп... жана сиз дагы аракет кыла аласыз!
ХОЛОДЕЦ ЖЕ ЭТ ЖЕЛЛИ
Биз сени алдабайбыз: анын сырткы көрүнүшү абдан табитти эмес, бирок горчица, хрен соусу (ачуу чамгыр) жана типтүү кара нан менен коштолгон, бул деликатес. сыяктуу карталардан издеңиз "эт желе". Окшош нерсе, ал ошондой эле башталгыч катары желет сало (чочконун бекону), украин тектүү.
Кайда: ** Ruski рестораны. **
BEEF STROGANOFF
Бул анын эң типтүү тамактарынын бири: аны дээрлик бардык ресторандардан табасыз. The уй эти же уй эти Ал тилкелерге кесилип, а менен коштолот каймак соусу жана козу карындар.
Кайда: **Stroganoff Steak House**.
ПЕЛМЕНИ
Алар кандайдыр бир ravioli адатта чочконун эти, уй эти жана козу менен толтурулган, каймакты себелеп кооздоп же ысык сорпого салып, кашык менен жешет.
Орус ресторандарынын англисче менюсунда, эгерде аларда бар болсо, сиз аларды таба аласыз Чүчпара.
Кайда: ** Кафе Пушкин**. Ошондой эле лосось же козу карындардын версиясын көрүңүз.
КОТЛИЕТА ПО КИЕВСКИЙ
Биз эмне деп атаганыбызды билүү сизге кызыктуу болот Орус стейк: атап айтканда, булочкасыз гамбургер. Аларда "Котлиетанын" көптөгөн түрлөрү бар, бирок бул, атап айтканда, андан май тоок.
Кайда: Картошка менен козу карындын коштоосунда ** Кококо , фуа грасы ** менен бирге аракет кылыңыз.
ГОЛУБЦЫ
Бул кандайдыр бир капуста жалбырактарына оролгон эт шары, так Жер ортолук таасири менен, румыниялык Sarmale же грек Dolmades эске салат. Анан үйдү шыпырып алсак путксеронун пилотасына абдан окшош Марина-Алтадагы Аликанте шаарларына мүнөздүү, мисалы Сения.
Кайда: салттууларды сынап көргүңүз келсе, үй сыяктуу эч нерсе бирок башка нерсеге батынсаңыз, ** Pirogi Vino I Gus ** дарегине заказ бериңиз: алар муну менен жасашат каздын эти жана лайм жалбырактарына тоголок.
СЫРНИКИ
куймак же куймак окшош, бирок кичине, коюу жана быштак менен жасалган. Өзүңдү дарылап, аларды тарат каймак, бал же джем. Алар эртең мененки тамак үчүн абдан жакшы тандоо болуп саналат.
Кайда: **Schastye** же **Grand Café Живагодо. **
КАША
Россияда дагы бир абдан типтүү эртең мененки: бул ботко бир түрү, бирок сулу менен эмес, күрүч же буудай маннасы жана уйдун сүтү менен. Май жана жаъгактар, адатта, кошулат.
Кайда: Кококо
PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK ЖЕ НАПОЛЕН СЫЯКТУУ КЕКТЕР
Десерт убактысы! Орустар таттууларды абдан жакшы көрүшөт жана аны көптөгөн торттору менен көрсөтүшөт, мисалы Птичи Молоко (Ал эмнени билдирет "канаттуулардын сүтү" жана өзгөчө туулган күндөрдө даярдалат), Medovik (бал торт) же Наполеон (милле-фелье деп билебиз).
сыяктуу башка таттуулар Халва, күн карама уруктары менен жаңгактарга негизделген нугаттын бир түрү араб тектүү; прианик, кээ бир абдан ырааттуу кукилер же Пастила, мөмө-жемиш жана шекерден жасалган таттуулар.
Кайда: **Francois Bakery**
Бул банкеттен кийин, балким, сиз Россияга **зыярат кылууну (же кайтып келүүнү) мурдагыдан да көбүрөөк кааласаңыз керек. ** Эч качан кеч эмес, саякатчы.
Дүйнөдөгү эң чоң мамлекетте эмне жеш керек