Адамдарды аныктоонун көптөгөн жолдору бар: алардын зодиак белгиси, юмор түрү же ал тургай оор тамактан кийин ичүүчү кечки тамактан кийинки суусундук . Ал жерде биздин таежебиз Гертрудис бар, ошондуктан ал бүгүн алып кетет эки бейи . Гонсало байке, гин менен тониктин ботаникалык касиеттерин англис лордунун шылтоосу менен талдап, аперитивден бери бир бөтөлкө шарапты койбогон аталаш агасы, же биз жергиликтүү суусундуктар менен ичкенди жактырган ликерлер.
Иш такталар дүйнөсүндө маанайдын жана таңдайдын кеңири спектри бар, бирок төмөндөгүлөр салттуу ликерлер Алар ар дайым борбордук орунду ээлейт.
Салттуу галисия квимадасы.
КВЕЙМАДА (ГАЛИЧИЯ)
Галисияны ликерлерсиз элестетүү мүмкүн эмес: анын он төрт татымалынан чөп ликер иконага кофе ликер унутпай, албетте, schnapps ичиндеги кызматкер күйгөн . Ар бир жайкы күн майрамында, бул кылымдык муштум ошол айкалыштырууга туруштук бере албаган айрым досторду тартат пома, кант, кофе буурчактары жана лимондун кабыгы чопо идиштерде берилет . Климакс катары, баарыбызды эң жаман каргыштан коргой турган сыйкыр.
Ичкилик 43, Мурсия салты.
LIQUOR 43 (МУРЦИЯ)
Liquor 43 башкы кеңсеси, дүйнөдөгү эң көп сатылган испан ичимдиги , Мурсияда жайгашкан жана бүгүнкү күндө Huerta аймагындагы эң белгилүү суусундуктардын биринин маанилүү ингредиенти болуп саналат: азиялык кофе , Азиядан Картахена портуна келген кемелерден жаралган суусундук.
Бул эликсирден даярдалган бир манжа коюлтулган сүт, бренди, кофе, корица, лимон, эки кофе буурчагы жана, албетте, Licor 43 чачыратуу . Сиз аларды десерт үчүн жакшы папаражоттордун коштоосунда же кемчиликсиз чөйчөктү тандоону эске алып, жалгыз алып алсаңыз болот.
Ratafia.
РАТАФИА (АРАГОН ЖАНА КАТАЛОНИЯ)
The ratafia Бул монастырлардан алынган суусундук Таррагона картузиялыктары , Бул ичимдикти айыз оорусун айыктыруу үчүн таратып, аны даярдоо дыйкан үй-бүлөлөрүнө тараган. дан жасалган жашыл жаңгактардын, корица жана гвоздика сыяктуу жыпар жыттуу чөптөрдүн айкалышы, коньяк сыяктуу негизги спиртте жакшы мацерацияланган шалфей жана тимьян сыяктуу жыпар жыттуу чөптөр , ratafía арагондук жана каталондук тамактан кийин символу болуп саналат.
Маалым болгондой, шаарга түшкөндөн артык эч нерсе жок Санта Колома де Фарнес , Ратафия жарманкеси жыл сайын күзүндө өткөрүлө турган Жирона шаарында.
Pink аралашмасы.
МИСТЕЛА (ВАЛЕНСИЯ КООМЧУЛУГУ, ЧЫГЫШ АНДАЛУСИЯ ЖАНА КАСТИЛЯ-ЛА-МАНЧА)
Валенсия коомчулугунда бизде кечки тамактан кийин ар кандай ликерлер бар, алар биздин бадалдарыбыз жана бадалдарыбыз, эгиндерибиз жана каада-салттарыбыз жөнүндө айтат: ал жерде бизде бар Эльче менен Моновардын лавандасы , borriquero тимьян менен жасалган; чөп дарыгери Сьерра-Мариола же менин сүйүктүү өсүмдүктөрүмдөн жасалган mistela.
Айрыкча айланасында популярдуу Испаниялык Леванте, Альбасетенин түштүк-чыгышында же Гранада сыяктуу провинциялар , Мистела - Moscatel de Alejandría жүзүмүнөн жасалган Марина Алта (Аликанте) аймагынан келген абдан типтүү таттуу шарап. Десерттерди коштоп же тамактан кийинки сүйлөшүүнү түн ортосуна чейин узартуу үчүн идеалдуу таза жана таттуу суусундук.
Пачаран.
ПАЧАРАН (НАВАРРА, БАСК ӨЛКӨСҮ ЖАНА КАСТИЛЯ Й ЛЕЕН)
Арча мөмөлөрүнөн ликерлерди дистилляциялоо эзелтен бери Европада кеңири таралган. Чындыгында, керектөө pacharan Ал Наварра коомчулугунда орто кылымдардын башында эле кеңири таралган.
дан жасалган анис даамы бар коньяктагы кара тикенек мөмөсүн мацерациялоо , Пачаран биздин өлкөдө, өзгөчө Наваррада, ошондой эле Баск өлкөсүндө жана Кастилья и Леондо дагы бир тамактан кийин сөлөкөтү болуп саналат.
Чинчондун типтүү буюмдары.
ЧИНЧОН (МАДРИД)
Чинчон жөнүндө ойлогондо, бул жердеги үч айым эсибизге цинкилло ойноп жашаган эч ким жок, бирок Мадриддин Чинчон шаарынан келген бул кадимки суусундук дайыма ошол жерде болгон. 19-кылымда муниципалитетте өстүрүлгөн жүзүм жана анис бул ликердин прелюдиясы болгон. жашыл анис уруктары спирт эритмесинде мацерацияланган.
chinchón абдан күчтүү ликёр бири болуп саналат, анткени анын бүтүрүү таттуу chinchón үчүн 35 жана 40 градус ортосунда өзгөрөт; жана кургак chinchón үчүн 74 градус. Кайраттууларга гана.
Palo de Mallorca Licors Moyà тарабынан жасалган.
MAJORCA Wood
Балеар аралдарынын флорасы жүздөгөн жылдар бою ликер өндүрүүдө колдонулуп келген жана жакшы мисалды типтүү Пало-де-Мальоркадан тапса болот.
Бул суусундуктан жасалган этил спиртинде цинконаны, гентианды жана кантты мацерациялоо Ал 16-17-кылымдарда Майорканын саздуу аймактарында безгек менен күрөшүүнүн бир жолу катары төрөлгөн. Убакыттын өтүшү менен Пало-де-Майорка аперитив катары, ошондой эле башка аралдын сөлөкөтү менен бирге кечки тамактан кийин ичимдик катары да өтүп кетти: "чөптөр" , анистен жана 30га чейин түрдүү чөптөрдөн жасалган.
Valle del Jerte кооперативдик тобунан Ликор де Глория.
GLORY (ЭКСТРЕМАДУРА)
Ар жазда, алча дарактары Жерте өрөөнү конокторуңуздун жана инстаграммерлериңиздин көңүлүн ачуу үчүн гүлдөңүз. Бирок, бул "ханамиден" тышкары, экстремадуран алча дарактары бул автономиялык коомчулуктун эң даамдуу ичимдиктеринин бирин тартуулайт: Глориянын ичимдиги , муниципалитеттерде жасалган суусундук Гуижо Санта-Барбарадан (Касерес) жана Кастилбланко (Badajoz) алчадан жүзүм бренди жана керек.
Херес де ла Фронтерадагы Páez Morilla шарап заводунан Tocino de cielo ликери.
ТОЦИНО ДЕ CIELO ЛИКОРИ (АНДАЛУСИЯ)
Үстөл үстүндөгү ликерлер жаңы эксперименттердин жана байыркы рецепттердин негизинде өздөрүн кайра ойлоп алууну эч качан токтотушпайт. 2017-жылы, Paez Morilla шарап заводу Херес де ла Фронтера Алар монастырларда шарапты тазалоо үчүн колдонулган жумуртканын сарысынан жаралган, аймактагы эң типтүү десерттердин бири болгон, Херестен келген коньяк менен тосино де сиелонун эссенцияларын айкалыштырган ликерди тандашкан. Жакшы десерттин таттуулугун жаңылоо жана жогорулатуу үчүн туруктуу муктаждыкка ылайык жаш ичимдик.
Тежинадагы Кобанадан келген банан ликери.
БАНАН ИЧЕГИ (КАНАР АРАЛДАРЫ)
Коньяк менен айкалышкан табигый банан - бул эски Канар фермаларынын жана шарап заводдорунун салттуу рецепти, мында анын ар түрдүү жемиштери көптөгөн тамак-аштарга, ошондой эле татымал суусундуктарга эмульсияланат. Бул жемиштин мацерациясы натыйжа берет 1948-жылы Сан-Бартоломе-де-Тежинада негизделген шарап заводу Кобанадан банан ичимдиги Тенерифе.
Барракито кофесин даярдоодо көп колдонулган таттуу эликсир, Бактылуу аралдардын дагы бир сиңирүү иконасы.