Бул 21-кылымдагы Астурия тамак-аш үйүндө ушундай ырахаттанып жатат
Лелисе Мадридде бир жылдан ашык убакыт мурун, борбордо астуриялык гастрономиянын кайра жаралышынын ортосунда ачылган. Астурия жеринде сиз абдан жакшы тамактанып, жакшы ичээриңиз белгилүү болсо да, акыркы убакта алардын тамактары популярдуу cachopo жетектеген кайрадан атактуу болуп калды.
"Учурда биз белгисиз тамактар жана рецепттер биздин аймактан тышкары белгилүү болуп жаткан таттуу мезгилде жашап жатабыз", - дейт Лелисенин артындагы ашпозчу Хосе Игнасио Лопес. Ошондон баштап бул ресторан анын ээлери аныктайт жакшы тамак, жарашыктуу лебедка (же сидр үйү) же "21-кылымдын тамактануучу үйү" сыяктуу . Бул жерде Лопес атасы менен мештин ортосундагы билимине жана азыркы билимине таянат "Эң салттуу рецепттерди кайра иштетүү" , Түшүндүрүү. "Мына, биз кардарга биз жаш ашпозчулар тамырыбызды жоготкусу келбей турганын көрсөтөбүз."
Фуа гра менен бышырылган уй эти
Кардарга берилгендикке басым жасап, кайра ачылгандан жана декоративдик реформадан кийин, ушул экинчи жылы алар чечишти Сиздин катыңыздагы салттуу тамырлар барган сайын "татаал жана таң калыштуу" . "Кахопо сыяктуу тамак көбүктөрдү, калыптарды, ар кандай камырларды колдонуп, аны "тазалоого" мүмкүнчүлүк берет..." деп жыйынтыктайт Хосе Игнасио Лопес.
ЭМНЕ ҮЧҮН БАРАТ?
Жеткиликтүү заманбаптан Астуриянын салтын эркелеткени үчүн. Анткени жеш керек эле, көп жейсиң.
Ресторан жаңы жасалга менен ачылат
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Менюда буйрутма берсек болот. Анын эки менюсу сизге Астуриянын гастрономиясы жөнүндө жакшы жалпы түшүнүк алууга мүмкүнчүлүк берет. Эль-Норена (€22) түшкү тамакта берилет жана жума сайын алмашып турат, ар дайым дасторкондун ортосунда типтүү тамактар менен, мисалы толук Астурия буурчак бышырылган, вердина же чаян балык торт. Даам татуу менюсу (€35) бул жерде Хосе Игнасио Лопес классикалык рецепттердин жаңыланганын далилдейт, мисалы, тамактар менен. шоколаддуу өгүз куйругу миль-фель же хек Веллингтон.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Виктор Андрес Белаунде көчөсү, 28016 Мадрид
Телефон: 91 795.81.94
График: Шейшембиден ишембиге чейин: 13:30дан 16:30га чейин жана 21:00дөн 23:30га чейин. Жекшемби түнү жана дүйшөмбү жабык.
Жарым баа: кат менен 35 жана 40 евро. Анын эки менюсу бар: бири 35 евро, экинчиси 22 евро.
@irenocrespo\_ жазылыңыз
чабак менен жашылчалар
Бал алиоли көбүгү менен гратин козу карындар