Атайын кофеден тышкары, Эль Перро де Павловдун эң жагымдуу азыктарынын бири бул Чай Латте.
**Мадрид сыяктуу чоң шаарда** адамдардын тынымсыз агымы жана бара турган жерлердин узун тизмеси атмосфераны бир аз жеке эмес кылып койгону шексиз. Ошон үчүн биз баарыбыз өзүбүздү үй-бүлөдөй, жакын жана өзгөчө мамиле менен сезе турган бурчту издейбиз. 26-мартта ачылган Эль Перро де Павлов ашканасынын негизги философиясы мына ушунда.
Бул жана, албетте, кофе. Жана жөн гана кофе эмес. Супермаркеттен тапкан биринчи кофе менен үйдө кайнатылган уйкулуу таңкы чөйчөктөрдү унутуңуз. Pavlov's Dog сизге атайын кофеден ырахат алууга мүмкүнчүлүк берет , биз көнгөн эмес, бирок биринчи ууртам эле сүйүп калган даам.
Кайталап пайдалануу түшүнүгү кафетерияны жасалгалоодо абдан орун алган, анткени анын көбү секонд-хенд.
Сиз **La Latina микрорайонуна келесиз, анын көчөлөрүн аралап барасыз жана кичинекей бир жер көңүлүңүздү бурат. Кире бериште тегерек үстөлү бар жыгач отургуч, полдун чырагы менен жарыктандырылган, плиткалар тегерек күзгүлөрдүн жыйындысы менен кооздолгон дубалдардын таза ак түсүн кооздоп турат. Бардык жерде абдан винтаждык аба бар , муну эске алганда логикалуу декорация мурунку бизнестен жарымы кайра иштетилген жана жарымы экинчи колу болуп саналат.
Сиз кирүүнү чечтиңиз жана барда салтанаттын кожоюну Алехандро отурат. . Ал сыйкырчылык менен алектенет, бул кафенин артындагы мээлер, сиз сөзсүз кайра кайткыңыз келет. Орун алып, катты ал, анткени бул убада.
Алехандро Ла Латинанын бул кичинекей бурчунун архитектору.
ИЛГЕРИ-ИЛГЕРИ…
Лампочка Александр Австралияда жашаган кезде күйгөн . Мына ошондо ал кофе ааламы жөнүндө көбүрөөк биле баштаган жана психолог катары кесиби менен мейманкана тармагындагы ишинин ортосунда калгандан чарчагандыктан, алардын бирин тандап алууну чечкен, бирок толугу менен. Жана voila! Төрөлгөн Павлов ити .
Бирок кадам сайын. Павлов деген ким жана анын ити жөнүндө эмне айтууга болот? Бул кафеде эч нерсе кокусунан эмес, аты да. Иван Павлов орус психологу, архитектору болгон классикалык кондициялоо.
Анын экспериментинин кофеге эч кандай тиешеси жок, бирок баары менен байланышы бар психикалык образ Алехандро өзүнүн кафетериясын жасагысы келет. Бул философ итке тамак берээрдин алдында дайыма коңгуроо кагып турган. Муну менен ал жаныбарды тамак менен байланыштырбай, ошол коңгуроонун үнү менен гана шилекейин чыгара алган.
La Latina бул кафетерия үчүн тандалып алынган квартал болуп саналат, ал салттуу жана заманбап айкалыштырууга багытталган.
Окуяны Алехандронун профессионалдык жагы менен бириктирген айкын мамиледен тышкары, эгер биз аны бизнеске өткөрсөк, метафора "Эгерде алар бир нече жолу (кафетерияга) келишсе, акыры бул жөнүндө ойлонуп, шилекейи агып башташат, бул күлкүлүү нерсе болгон" , күлкүлөрдүн ортосунда эсептелет.
Бул чындыгында бул кафенин үрөнү, анын кадимки жайга айланышы жана баарынан мурда, үй-бүлө. "Мага жакын мамиле, алар келгенде жолугуп, алар эмне ичкенин билүү жагат" дейт Алехандро. Жана бул көрсөтүп турат, муздактык так сапат эмес, сиз киргенде жана сизди өнөктөшүңүз Даниел менен кабыл алышат.
**Даниел бул жерге колун сунуп жатат, ал фотограф, демек, кафетерияны жомоктогудай кылып көрсөткөн Instagram сүрөттөрүнүн артында ** сүрөтчү. "Мен ага көп аралашпайм деп айттым, акыры сен жарым убакытта ушул жерге келесиң." Логикалык, алар түзмө-түз бурчта жашап жатканын эске алганда.
Торттор, печенье жана печенье. Таттуу тиштер оңой.
КАТКА
Эми сиз анын артында эмне болгонун билесиз, бул ар дайым сайттарды бир аз көбүрөөк адам кылат. Бирок сөзгө келели, эртең мененки тамакка барганда эмне заказ кылсаңыз болот? Тагыраак айтканда, эмнени сурай албайсың? Анткени, мен сени ишендирип кетем, бул тандоо сизге кымбатка турат. Биринчиден, муну эске алуу керек продуктылар экологиялык философияга жана жергиликтүү соодага багытталган . Жакшы болчудай. Даам жакшыраак.
Биринчиден, ичимдик. Кофе өстүрүүчүлөрдү эскертиңиз, бул сизди кызыктырат. Эль Перро де Павлов атайын кофени сунуштайт жана аны алуу үчүн алар Мадридден келген Рандалл Кофеи менен иштешет..
Кофе мезгилдерге жараша өзгөртүлгөн, ошондуктан, балким, үч айдан кийин кайтсаңыз, башка даамга ээ болосуз, бирок ошондой эле жакшы. «Өлкөгө жараша мезгилдүүлүк өзгөрүп турат. Мен Колумбиядан баштадым, азыр африкалык кофе мененмин" Александр чоо-жайы.
Кофе ар бир өлкөнүн мезгилдүүлүгүнө жараша өзгөртүлгөн.
кийинки келет Бул ашкананын эң туристтик жери: анын Чай . Бөлүктөр боюнча, Чай деген эмне? Бул ат үчүн колдонулат Индия жыпар жыттуу чай ал эми бул ичимдик азыр абдан популярдуу болуп саналат. муну билгенде Павловдун ити аны ар кандай тусте тейлейт , бул алардын эң Instagramга ылайыктуу суусундуктарынын бири экенин түшүнөсүз.
Алар аны ** Чимо Чайдан алышат, ал Чай Латте: сүт, татымал жана органикалык панель** өндүрүү жана таратууга арналган. Алардын баары табигый ингредиенттерден жасалган жана акысыз. Кафеден сиз кызгылт түстөгү кызылчаны, же сары түстөгү куркума жана башкаларды табасыз.
Бирок көрүүчүлөр тарабынан эң жакшы бааланганы шексиз Blue Latte . Анын интенсивдүү көк түсү менен шартталган көпөлөк буурчак гүлү жана анын көп сапаттарынын арасында, бул картаюунун алдын алуу же көрүү жакшыртуу . Суусундуктун мындай күчкө ээ экенине эч качан ишенмек эмессиң.
ДЕН СООЛУК УЧУН
Сиз чаңкооңузду кандыргансыз. Азыр ачкачылык. Соода туруктуу болгон түркүктөрдүн бири - бул тост . Май жана помидор кошулган тосттор алда канча артта калды. Кызылчалуу хумус же кара зайтун паста сиздин варианттарыңыздын айрымдары болушу мүмкүн.
Таттуу болсоң, бал жана жаъгактар кошулган каймак сырды же арахис майы жана банан менен жакшы энергияны тандаңыз . Эгер сиз аны туура кабыл алууну кааласаңыз да, шек жок сыйлык авокадо менен помидорго берилет : дандан жасалган ачытылган нан (Обрадор Сан-Францискодон), авокадо менен табигый помидорду бөлүктөргө бөлүп, үстүнө уруктар жана козу салат жалбырагы кошулган. Декорация жок эмес.
Анын идиштеринин жасалгасы жана түстүү чай бул кафетерияны эң инстаграммдагылардын бирине айлантты.
ГУРМАН УЧУН
Эгер сиз сүт кошулган булочкалардын классиктеринин бири болсоңуз, кабатыр болбоңуз, сиз үчүн дагы бир нерсе бар. Печенье, торт же печенье , сиз тандайсыз. Алардын баары менен жасалган Органикалык жана экологиялык ингредиенттер, ачытылган камыр менен жана вегетарианчылар үчүн варианттары менен.
кондитер Кичинекей чоң кафе Мадридде ал тортторду жана печеньелерди башкарат Ракель Родригес тарабынан семинар, Репостталган , печеньелердин архитектору. сен анын аракетин көрүш керек вегетариандык черники лаванда торт . Манжаларыңызды жалоо үчүн.
Сиз буга чейин эле эскертип койгонсуз. Мындан ары күтпөңүз жана Ла Латинанын жүрөгүндөгү бул кичинекей жашынуучу жайга барыңыз, анткени, Павловдун итиндей бул саптарды окугандан кийин эчак эле шилекейиң агып кетесиң.
Кондитер кычкыл камыр менен жана вегетариандар үчүн кеңири ассортимент менен иштетилет.
Дарек: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Мадрид. Картаны көрүү
График: Шейшембиден жекшембиге чейин 10:00-20:00
Кошумча график маалымат: Дүйшөмбү жабык