cas
OF KAS
Бир күнү, эмгек өргүүсүндө жүргөндө ашпозчу Герт Ян Хэгеман өзүнүн эң сонун рестораны кандай болорун элестеткен. "Сапаттуу, жөнөкөй, достук тейлөө жана өтө кымбат эмес, менюсу жашылчаларга жана абдан жаңы продуктуга багытталган" Хагеман дейт. Анан бир аз убакыт өткөндөн кийин ал менен иштей баштады cas . 1926-жылдагы эски күнөсканада жайгашкан бул ресторан, оригиналдуу түзүлүшүн сактап, Амстердамдагы ар кандай гастрономиялык схемаларда милдеттүү түрдө токтойт. Меню алар өздөрү өстүргөн жашылчалардын айланасында -Хейгман ашканадан чыгып, азыр өзүн эгиндерге кам көрүүгө арнап жатат- жана жаңы түшүмдөрдүн болушуна жараша алар ресторанда сунуштаган даам татуу менюсун иштеп чыгышат. Ресторандын тегерегиндеги бактарды изилдөө үчүн эрте баруу тажрыйбаны байытат.
cas
ACE
Бул ресторан өзүңүздү үйдө экениңизди элестете турган ресторандардын бири. Абдан жайлуу жасалгасы жана сезондук продуктуну эң жогорку деңгээлде сыйлаган менюсу менен, Эйсте саат токтоп, убакыт жайыраак өтүп жаткандай сезилет . Ресторандын айланасындагы бакчаны көрүп, кээ бир жаныбарлар, ошол даамдуу ачытылган нан... Муну билүү таң калыштуу эмес. Сандер Оверайндер , ресторандын ээси жана негиздөөчүсү, бакчадан дасторконго _(фермадан столго) _ сыяктуу атактуу ашканаларда окуудан өткөн. Калифорниядагы Чез Паниссе . Менюдан тышкары, түштө сиз менюдан тамактарды тандап меню түзө аласыз, ал эми кечки тамак үчүн жалгыз вариант сиздин даам татуу менюсу.
Хейк жана Ас
Wilde Zwijnen
Бул ресторандын аты түзмө-түз билдирет жапайы чочко жана анын менюсу деп айтылат Алар жергиликтүү жана сезондук продукция менен гана иштешет . тарабынан шыктанган голланд ашканасы , ашпозчунун сюрприз менюсун тандаганыңыз жакшы, анда сиз тандаган нерсеңизге жараша үч же төрт тамак бар. Менюда көбүнчө ошол күндүн балыгы болот, аны ашпозчулар ошол аймактын кол өнөрчүлөрүнүн кармагандарына жараша даярдашат. Ээлеп коюу сунушталат Айрыкча дем алыш күндөрү, эгер муну кылсаңыз, келгенде сиздин аты-жөнүңүз столдун үстүндө бор менен жазылганын көрөсүз. мейкиндик ачык, менен көп табигый жарык жана ак дубалдардын жана жыгач үстөлдөрдүн рустикалык эстетикасы менен заманбап ресторандарда абдан кеңири таралган. Ресторандын жанында алар голландиялык стилдеги тапас бар - кичине жана расмий эмес - бул баа жеткис нерсе.
wilde zwijnen
САЛАТТАР
Анын аты күткөндөй, Венкелде салаттар башкарат . мейкиндик ак дубалдар жана көптөгөн өсүмдүктөр менен узак жана жайлуу. Тамакка колдонгон жашылча-жемиштер органикалык жана Амстердамда жана анын айланасында өндүрүлгөн, мисалы орнотулган бал челектерден алынган бал Амстел дарыясынын же жалбыз сиропунун жээгинде . Шпинат, нокот, кызыл капуста жана алма, эчки сыры, жаңгак, мейиз жана бал менен горчица бар классикалык салаттар сыяктуу таң калыштуу салаттардын менюсуна ээ болуу менен бирге, сиз ингредиенттерди өзүңүз тандап, өзүңүздүн оюңузду түзө аласыз. өз салат. Ошондой эле аларда шорпо, жаңы ширелер жана сиз күткөндөй, глютенсиз жана вегетариандык варианттар бар. салт органикалык салаттар үчүн дагы бир жакшы сайт Sla болуп саналат.
Бул жерде салттуу (жана органикалык) салаттар эрежеси
RIJKS
The Rijksmuseum бул Амстердамдагы эң көп зыярат кылуучу музейлердин бири жана Рижкс рестораны анын бир бөлүгү. Музейдин Филипп Канатынын өзүнчө бөлмөсүндө жайгашкан анын жарашыктуу дизайны атактуу интерьер дизайнеринин эмгеги. Пол Линз . Өткөн декабрда, аткаруучу ашпозчу жетектеген Rijks Джорис Биждендейк, биринчи Мишелин жылдызын алды. Бул ресторандын амбициясы, Rijksmuseumдин бир бөлүгү болуу деген эмнени билдирет, Голландия тарыхын көрсөтүү, бирок анын ордуна көркөм чыгармалар аркылуу, табакка. Bijdendijk жана анын командасы чебердик менен байланыштырылган Экзотикалык ингредиенттердин жана даамдардын таасири менен голландиялык жаңы продуктунун жөнөкөйлүгү өлкөнүн императордук жана соодагердик өткөн доорунан мураска калган.
Райкс, музейдеги ресторан
PLLEK
Pllek караганда бир аз көбүрөөк Борбордук станциядан бекер паромдо 15 мүнөт жана доктон бир аз жөө басуу, бул анча деле шыктандыруучу эмес: сырттан караганда сиз жүк ташуучу контейнерлерди көрөсүз, бирок киргенде баары өзгөрөт. Индустриалдык илхам бардык жерде, жер абдан кенен жана балдары бар үй-бүлөлөрдү кабыл алышат, ал тургай алардын мини-балдар менюсу да бар. pllek менен мененки, түшкү жана кечки тамакты сунуш жана бардык менюларды камтыйт органикалык эт, мезгилдүү жашылчалар жана туруктуу балык кармоо ыкмаларын колдонуу менен кармалган балык . көз караштар көп Pllek зыярат себептеринин бири болуп саналат.
ВУРТОРЕНЕЙЛАНД
мындан ырахат ал ресторан жеке аралда орнотулган Бул жөн гана тамак эмес бул тажрыйба . Эң татаал бөлүгү болгон ээлеп коюудан баштап, Амстердамдан Вуурторенейландга **(Маяк аралы)** жетүү үчүн кайык менен дээрлик бир саатка чейин, сиз бүтүндөй бир түштөн кийин ушул ресторанга арнашыңыз керек. Меню — а беш тамактануу менюсу ал мезгилге жараша жергиликтүү голландиялык продукциянын айланасында. Жекшемби күндөрү алар үй-бүлөлөр үчүн түшкү тамакты сунушташат, ал эми калган кечинде чоңдор үчүн гана. Жайында, тамак-аш айнек күнөсканада, ал эми кабыл алынат суук айларда бункердин ичинде тамактанасыз андан аскерлер мүмкүн болгон кол салууларды алдын алуу үчүн горизонтту карап турган. Экөө тең уникалдуу орнотуулар, анда курчап турган табият менен плитадагы нерселердин ортосундагы чек аралар биригишет. Резервдин баасы бардыгын камтыйт – кайык менен ташуу, алар сизге саякатка берген табитти, шарапты жана даам татуу менюсун-.
@monicargoya'га жазылыңыз
Жеке арал рестораны