Нью-Йорктун эт жеген ырахаты
Топтун, достордун, үй-бүлөнүн алдында же көчөнүн ортосунда: “Мен Нью-Йоркко баратам” деп айтып көрүңүз. Илимий жактан далилденген, жок дегенде бешөө ошол жерде болгон, бешөө тең айтып берет. "Эң жакшы бургер бул...". "Жок, жок, гамбургерди татып көрүш керек...". "Жок, жок, эң жакшысы...". Даамдар үчүн, гамбургер. Ошон үчүн биз Нью-Йорктогу жакшы жырткычтарга карата ушул так колдонмодо бул пикирлердин баарын чогултуп, аларды карама-каршы коюуга жана толуктоого аракет кылдык. Бруклин көпүрөсүнөн өтүү үчүн көп протеин керек.
300 грамм эт менен оригиналдуу, жөнөкөй жана эффективдүү
КЛАССИКАЛАР АЛЫНБАЙТ
Ар бир адам сунуш кылган жана эч качан, эч качан ийгиликке жетпегендер. Биринчиден, **Оригиналдуу 5 Салфетка 5 Салфетка Бургер**: дээрлик 300 грамм абдан ширелүү эт Gruyere сыры, карамелдештирылган пияз жана алиоли! Керемет. Сизге аты беш салфеткадан алда канча көп керек болот. Эгер сиз типтүү пабды жактырсаңыз жана барда сыра менен гигант классикалык бургерди (сыр жана бекон менен) коштоп жүрсөңүз, бул жерде ** Corner Bistro ** менен мыкты күрөш. J.G. Melon , классикалык жана улуу америкалык тамакка адистешкен: сапаттын _эски-мектепи . Эгер сиз салттуу, бирок бир аз классы бар нерсени издеп жатсаңыз: тарыхый ** P.J. Кларктын **, ал аркылуу жада калса Mad Men да өткөн; Cadillac үчүн бар жана таттуу картошка, куурулган таттуу картошка менен коштолгон. Бир орун басары.
Тарыхый жана маанилүү, анын гамбургерлери сыяктуу
ЖАНЫ КЛАССИКА
Бул жерлердин кайсынысы болбосун Нью-Йорк гамбургерлеринде магистр даражасын алгандардын тизмесинде болушу керек. Кээ бирлери, менюларында көп нерсени сунуштаса да, гамбургерлери менен гана атактуу болуп калышты, мисалы Ала чочко (көк сыр жана даамдуу саман картөшкө тоосу менен), the Толук Джим Кейд ** Peaches HotHouse **ден (ангус эти, швейцар сыры, бекон жана кытырак жашыл помидор, аны коштоп келүү үчүн бул жерде кытырак тоокту заказ кылыңыз), **la DuMont del DuMont **, балким Уильямсбургдагы эң мыкты гамбургер, ошого абдан жакын Чатырынын же ** Динердин ** көрүнүшүн кошо турган Берри Парктын чөп менен багылган уй эти менен. Жана кайра Манхэттенге, сунуш: Арал бургери жана шейки, кичинекей жерлер, ретро жасалгасы менен, тез жана менен соустар, кошумчалар жана нандардын ортосунда дээрлик 50 сорт . Эгер гамбургер, фри жана сыраны 10 долларга алсаңыз, ийгиликке жеттиңиз.
Рокфор жана гриль
ГУРМАНДАР
Бул гамбургерлердин кайсынысы болбосун өз аты менен өлөөр алдында жеш керек болгон деликатес болуп саналат: Кара белги Минетта тавернасында, Гамбургердин жараны Кейн Алар аны эң мыкты эт жана бир аз карамелденген пияздын аралашмасы деп аташат ($26); Баш Бургер Бургер & баррель , орточо баада байгелери бар гамбургер, эгерде сиз үйдүн зергерине барбасаңыз, ак трюфель (45 доллар); the Оригиналдуу дб db Bistro Moderne Ал ошондой эле анын шериктери, эттин ортосунда фуа жана трюфель кесимдери менен белгилүү; ал эми Нью-Йорктогу мыкты стейкхаузда Питер Лугер, Алар эң жакшы эттен жасалгандыгы менен мактанышат дайыма кан (15:45ке чейин гана кызмат кылат).
Бай трюфель гамбургерине
BBR, ЖАКШЫ, АРЗАН ЖАНА ТЕЗ
Макдоналдс коркунучтуу . Бул бургер кошулмаларынын кайсынысы болбосун (бааланбаган) Биг Мактин эң жаман түнү. Алардын бардыгында фаст-фуд жөнүндө бирдей түшүнүк бар, бирок ылдамдыгы жана баасы (кепилденген $ 10 кем) сапаты начар синоними эмес . Тескерисинче, бул жерде чогултулгандардын айрымдары дайыма Zagat же Michelin боюнча эң мыкты тизмелерде. Уже классикалык чайкоо (Дани Гарсианын жакшы көргөнү), тартып Баребургер , Сохо Паркынан (чынжыр эмес жалгыз, Соходо соода кылуудан эс алуу үчүн эң жакшы короо, пияз шакекчелери абдан сунушталат), Гудбургер жана ** Steak'n Shake Burgers ** (Нью-Йоркто жакында орнотулган чоң Yankee чынжыры) эң мыкты ингредиенттерден жасалган, 100% органикалык, атүгүл жергиликтүү өндүрүүчүлөрдөн (** Баребургер **) сатып алынган. Бойдок Five Guys Burgers жашыл философиянын артында эмес, анда эмне? Аракет кылып анан абийириң менен күрөш.
Жакшы арзан жана тез
Ден соолукка пайдалуу жана жергиликтүү продукция менен
ЭҢ ЧОҢ
Бул жерлердин бири да органикалык продуктылар менен мактана албайт, эгер кимдир бирөө сизге "алар Нью-Йоркто эң мыкты бургерди беришет" деп эскертпесе, балким, аларга кирмек эмессиз. Бирок булардын кайсынысы болбосун майлуу, караңгы жана ала түстүү көрүнүшү менен алар гамбургерди беришет эң гурмандарга туруштук бере турган. Бизди түшүнүү үчүн, алар сиз похмельный күнү жей турган адамдар, калыбына келтирүүчү: Иштер Burger Joint , Манхэттендин кызыл көшөгөнүн артында "эң начар сакталган сыр" Le Parker Meridien (канчалык бай болсо ошончолук аз адам бар); Paul's, Da Burger Joint , эшигинде гигант гамбургер жана фри бар жер жаман болбойт, 24/7 ачык, сыяктуу Big Nick's Burger & Pizza , 51 жашта, гентрификациядан улам жабыла турган бул Upper West Side биргелешкен: азыраак Change.org жана дагы көп нерсе The Big Nick Burger, ээсинин өзгөчөлүгүн байкап көрүңүз. Эгер сиз дагы эле Corner Bistro менен J.G. ортосунда чечим чыгара элек болсоңуз. Коон, бар Donovan's паб , бир аз жакшыраак сыр сакталган.
Эт жана май: зарыл дары
Өтө ЖАШЫРУУН АЧКЫЧ СӨЗ? БУРГЕР
Бул ресторандардын менюларында алар жок, бирок сурасаңыз, алар сизге кызмат кылат. Нью-Йорктогу сырлар, ха! Маалыматты таратыңыз: **Мрамор Лейндеги Бургердин өлтүрүлүшү** (200+ грамм эт, авокадо, куурулган жумуртка, туздалган бадыраң, карамелдештирылган пияз, помидор, куурулган козу карындар, бекон, комте сыры, мунун баарын кантип бириктиресиз? Пирстелген? бычак менен.өлүмчүл) ; **Gramercy Tavern** гамбургери, сиз түштө барда отуруп, ага заказ бересиз (жакынкы убакка чейин алар алгачкы 20 кардарды гана тейлешкен); **Lure Fishbar**дагы Баш Бургер, ооба, суши жана балык ресторанында эт : менюда тунец пайда болот, бирок эт эмес, анын бир тууганында да берилет. Бургер & баррель.
бургерден өлүм
ИСПАН ТИЙИШИ МЕНЕН
катында Manzanilla Spanish Brasserie , ичинен Дэнни Гарсиа , Нью-Йорктун даамына ылайыкталган испан тамактарынын эң сонун айкалышы, Калима ашпозчусу белгилегендей, гамбургерди "бирок өгүз куйругу менен" өткөрүп жибере алган жок. Ал сыяктуу түштө гана берилет Txikito , буга чейин Манхэттен классикалык (мыкты бургер боюнча 2009-жылы NY журналы ), менен таажы кийгизилген Идиазабал сыры . Испан ашпозчусу Хамес Гвардиола дагы Джейсон Хеннингстин сыра жана бургер концепциясынын артында турат Кара темир бургер . Сиздин жылдыздуу бургериңизби? **Кара темир бургер (мурдагы темир ат) **.
Испан даамы
ЖАНА ДҮЙНӨНҮН БАШКА БӨЛҮКТӨРҮНӨН
Американын типтүү тамагы (куурулган тоок эти менен бирге) дүйнөдөгү бардык ашканалар тарабынан кайталанган: козу карындар жана жапон соусу менен Оотоя ; корей стилинде Social Eatz (жакында жабылды, бирок жаңы жерди издеп жатат) ; ал мыкты украиналык чизбургер боло алабы? ичинде Veselka ; кетжап менен (Түштүк-Чыгыш Азиянын кетчуп) Сингапурдун таасир ресторанында, Масак ; абдан көчө, Перулук тамак-аш ташуучу унаадан Кара чачтуу (The Village Voice боюнча 2012-жылдын мыктыларынын арасында); Ы a la française , ширелүү жана ачык-айкын, бул жерде маанилүү нерсе Nice Matin же Marseille сыр болуп саналат.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Мадриддеги эң мыкты гамбургерлерге гид
- Барселонадагы эң мыкты гамбургерлерге гид
- Кетчуп жана горчица менен: Нью-Йорктун эң мыкты фаст-фудунун жол көрсөткүчү
- Дани Гарсианын Нью-Йорктогу сүйүктүү ресторандары (өзүнүн ресторандарынан тышкары)
- Уильямсбург, хипстер району
- New York Guide
- Ирен Креспонун бардык макалалары
Перулук стили