Оптимисттик: Португалиянын борборундагы жаңы "болуучу жер"
Тазалык өтүп кеткен кошуналардын көз жаздымында калбайт Rua da Boavista . Дизайн мектептери, жарнамалык студиялар, кафетерия сыяктуу кызыктуу долбоорлор пайда болуп жаткан эски басмаканалардын жана чакан заводдордун аймагы кымбаттуу эртең мененки тамак _(Gaivotas 17) _ же вегетариандык, вегетариандык жана чийки тамак-аш ашканасына адистешкен ресторан, Бико эмес суу _(Гаивоц 8) _. Бирок кайра Тазалык , Португалиянын борборунда бул жаңы долбоорду жетектеген жалгыз мүйүздүү.
Эл аралык таасири менен португал рецепттери
«Биз өзүбүздү төрт тараптан тең оптимист деп атайбыз, ошондуктан биз бир мүйүздүү мүйүздүн оптимизмдин символу болушун кааладык. ресторандарга келген адамдар өздөрүн бактылуураак сезишкен . Португалияда таксидермия жана салт жок Бул мен ресторанда көрсөтүүгө абдан кызыккан нерсе ”, - деп түшүндүрөт Рита Андринга, интерьер дизайнери жана долбоордун социалдык өнөктөштөрүнүн бири.
Жалгыз мүйүздүү эмотикон сизди көрсөтөбү? Сизди оптимисттик маанай күтөт
Оптимиста – таш аркалары жана жаныбарлардын силуэттерин жашырган рельефтери бар ак дубалдары бар күмбөздүү мейкиндик. («Биз аларды дубалдын оригиналдуу текстурасын щетка менен сүрөттөө аркылуу таптык», - деп эскерет Андринга), таш үстөлдөрү менен (дасторконсуз), тропикалык текстуралар жана инстаграммдык кызгылт тондор.
"Бул Лиссабондун Баирро Альтосундагы Пап'Акорда ресторанына болгон урмат. Бул Португалияда шыктуулуктун символу болгон», - деп эскерет ал кадимки Пап'Ачордага шилтеме жасап, анын аягында башка маңызы менен Avenida 24 julho-га көчүп кете турган. «Кичине кезимде ойлочумун, эгер бир күнү менде ресторан болсо, ал ресторандагыдай болот Pap'Açorda ”.
Клаудия, Оптимистага чейинки жашоосунда ветеринар , закускаларды сунуштайт: розмариндин тундурмасы жана бышырылган жумуртка кошулган помидор (Алентехого мүнөздүү), төө буурчак чевичеси, маринаддалган кызгылт пияз кошулган осьминог патанискасы жана үйдүн Херес де ла Фронтерага болгон сүйүүсүнө баш ийкеп, португалиялык ким май стилиндеги өгүз куйругу крокеттери .
Өзүңүзгө кеңеш берип, жаңы даамдар менен сергите бериңиз. " Биз шараптар биз тааныган адамдардан болушун кааладык , алар чындап эле таң калыштуу окуялар болду», - дейт дизайнер.
Оптимистада туздалган кызгылт пияз менен октопус патанискасы
Акырындык менен ачык көк жана мисте тондору буттун ортосуна кирип, дубалдарды чекит кылып (сатууда да бар искусство чыгармаларында) тешикчелерибизге кирип кетет. Бир көз ирмемге дүйнө сулуулукка суктанган жана тиштегенде ырахат алган бакчадай көрүнөт. . Негизги курска убакыт келди.
Даам сезүү сезимиңизди көзөмөлдөө кыйынга турат
Аны сынабай туруп кетпе" деңизге чыланган (тресска, сарымсак, кориандр, пияз, комбу балыры, бышкан жумуртка жана даши деп аталган япон балык сорпосу) жана анын 'баш, тулку жана буту' (анын соусунда чочконун ар кандай бөлүктөрү, пияз менен коштолгон, эки текстурадагы сельдерей, шимеджи козу карындары жана шпинат), (сизге эскертилген) көз карандылыкты пайда кыла турган даамдардын балансы.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Бизди сезондун эң кызыктуу долбоорлорунун бири күтүп турат. Мим жана чыгармачылык, жашоо ушундай болгон, туурабы?
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Сиздин десерттер. Таттуу пункт менен бүтүрүү (дээрлик) милдеттүү болот.
ДАТАЛАРДА:
Дарек: Rua da Boavista 86 (Лиссабон)
Телефон: +351 21 346 0629
@merinoticias'га жазылыңыз
Оптимисттик, жашоодон ырахат ала турган аалам