Май жана помидор менен жакшы кофе жана тост Beyond
КАРЫЯЛАР ЖАШАРАТ
(Сүт менен кофе €1,60. Glorieta de Bilbao, 7) .
Мифтиктин күтүлгөн ачылышы Коммерциялык кофе (шаардагы эң эскилеринин бири, 1887-жылы ачылган ) буга чейин эле чындык жана биз бул кайдыгер калтырбайт деп болжолдоп жатабыз, бул жердин кадимки кафетери менен эмне кылганын көрүү үчүн кайтып келген эски кардарлар да, балдардын чакырыгына жооп берген жаңы тамактануучулар да кайдыгер калтырбайт. -ныкы жашынган топ (алардын жаңы ээлери) үйүрдө. Жаңы коммерциялык кафенин бети жаңыртууга караганда (дээрлик) толугу менен жаңыланып, жарашыктуу жана салтанаттуу сүрөтү менен бир нече жыл мурунку көркүн кайра калыбына келтирип жаткансыйт. Албетте, ал дээрлик баштапкы абалында сакталып келген. бар аянты, лампалар, мамычалар, жыгач... мунун жанын жоготуп албаш үчүн бардыгын максималдуу түрдө сыйлашкан тарыхый кофе бар ал, азыр, ошондой эле ресторан. Бирок дагы көп нерсе бар, анткени мурда дээрлик иштебей турган үстүнкү кабат эң косметикалык операциядан өткөн, бир нече стол аянтчалары жана коктейль бар. эртең мененки тамакка кайтуу : бул жерде сиз классикалык, сүт менен кофе жана помидор менен тост жегенге келдиңиз churros менен салттуу шоколад . Өмүр бою даамдуу эртең мененки тамак.
Шаардын мифиндеги чурро менен шоколад
АТАЙЫН КОФЕ ЖАНА УЙ ИШТЕГЕН АЙМАК
_(Кофе €2. Франсиско де Рохас, 9) _
Эгер сиз эртең мененки тамакты компьютердин алдында жумушуңуздан ажыратпай ичүүнү кааласаңыз, Кофе жамааты бул сенин ордуң. А кофе дүкөн өнөр жайлык түндүк стили ачык Чамбери кварталы эки кабаттуу, бирок анын эскреттүү фасады үчүн андай көрүнбөйт. Көчө деңгээлинде кофе дүкөнүнүн өзү, бир нече аянтчалары бар (биринин үстөлү төмөн, экинчисинин отургучу бийик) жана алар күн сайын кофе даярдай турган машина: Виктория Ардуино, профессионалдуу кофе технологиясынын Rolls Royce.
Биринчи кабатта иштөө үчүн ыңгайлуу аймак , ар кандай жеке отургучтар менен, диван жана столдор да бөлүшүү үчүн; ушунчалык кенен болгондуктан, эгер андай болсо, топтук классты (мисалы, англис тилин) уюштурууга да орун бар. Бирок кофеге баралы: адистик гана , коштогон кол өнөрчүлүк, вегетариандык жана органикалык кондитердик . Брауни соргуч, бирок лимон пирогунун даамдуу болушу мүмкүн эмес, ал эми органикалык помидор жана органикалык май кошулган нан тосттору макробиотикалык болушу мүмкүн эмес.
Органикалык, вегетариандык, макробиотикалык... жана жумуш үчүн идеалдуу
ШААРДАГЫ БИРИНЧИ БИРИНЧИ ОК СОЗСУЗ КАФЕ
(1,80 евродон кофе. Cardenal Cisneros, 62).
Эгер сиз аларды жактырсаңыз күчтүү эртең мененки тамактар , же тойбогондуктан, же түшкө чейин оозуңузга эч нерсе сала албай турганыңызды билгендиктен же жөн эле мода болгондуктан, көңүл буруңуз: Сент-Джордж кафеси . Чамберидеги чакан жергиликтүү ачык, анын өзгөчө кофелери жана үйдө жасалган, пайдалуу жана даамдуу токочтору үчүн гана эмес, көп сөз болот. австралиялык илхам (анын ээлери акыркы бир нече жылдан бери Мельбурн шаарында жашашат), бирок Мадридге биринчилерден болуп алып келгендиги үчүн ок өтпөгөн кофе, Бул жөнүндө Атлантика океанынын ары жагында көп сөз болот. Коко, кокос майы жана май менен жасалган калориялуу бомба а, анын тойгузуучу касиеттери жана канттын аздыгы үчүн атактуулардын сүйүктүүсү. Айтор, бомба, биринчи сааттан баштап мотоцикл сыяктуу иштей баштоо үчүн эң сонун.
АЗЫРКЫ АЗЫРКЫ АЗЫРКЫ ТОКТОР
_(Сүттүү кофе €1,40. Круассан €1,80. Фернандо VI, 2) _
Тез жана шашылган кофеге караганда, кичинекей герцогиня Бул Салезас конушунда жайыраак кофе ичүү жана сонун кондитердик азыктар, бул аймакта жашасаңыз же соода кылып жатканыңызга карабастан, соода жолунда токтоону чечсеңиз. арасында адашып каласың татаал шоколадтар жана Oriol Balaguer деп tartlets (2015-жылдан бери легендарлуу кондитердик цехтин жаңы ээси) күн сайын даярдайт. Бирок сурасаңыз туура болот круассандар , анткени ал Испанияда 2014-жылдын эң мыкты май круассаны наамына ээ. Сизге аз окшойт? Лимон торт, кара токой, көмүр, миль-фелье, шоколад пальмалар...
La Duquesita Croissants
ШААРДАГЫ БИРИНЧИ ВЕГАН КАФЕ
_(Кофе €1,50. Жылдыз, 5) _
Жазуу үчүн, биз дагы бир нече нерсени билебиз, бирок ** Chilling Café ** биринчилерден болуп мактанат шаардагы вегетариандык кафелер . Сапаттуу жана табигый куурулган кофеден тышкары (анын жеткирүүчүсү Nomad Coffee ), алар менен жалпак ак, капучино же латте жасашат, бул жерде алар жаныбарлардан алынбаган азыктардан жасалган кызыктуу кондитердик азыктарды жана даамдуу закускаларды беришет. Торттор, печенье, матча чай тирамису, тост (мисалы, хомус же эритилген вегетариан сыры менен), жадагалса салаттар, кремдер жана бургерлер, алардын бир нече күндүк тамагынын варианттарын атай аласыз. Анткени ал ресторан болбосо да, Chillingде эртең мененки кофе менен баштасаңыз болот. жеп бүтүрүү. Жана бул жетишсиз болсо, Аларда түшкү тамак да бар.
БУДАЙ ЧӨБӨСҮ ЖАНА КОКОС ЭРТЕҢ ТАМАК ҮЧҮН
_(Кокос суусу €4,90. Генерал Пардиньяс, 21) _
Жаңы мөмө-жемиштердин жана Кариб эстетикасынын бейиши Ретиродон бир кадам алыстыкта конду. Аталган Rawcoco Green Bar , жана мөмө-жемиштерге толгон бар болгондуктан, бул жерде сиз абдан пайдалуу тамактанаарыңызды билесиз; чындыгында, бүт меню диетологдун кеңеши менен даярдалган, ошондуктан ден соолукка зыяндуу эч нерсе таба албайсыз. Сизге идея берүү үчүн, суперфуддор жергиликтүү падышалар жана буудай чөптөрү эң көп талап кылынгандардын бири (Кыязы, 30 миллилитрлик атуу бир килограмм жашылчага барабар!) . Муздак прессте жасалган ширелер, смузилер жана коктейльдер, ошондой эле инфузиялар жана албетте кофе, бариста тарабынан жасалган адистиктер, сиздин тандооңузга ылайыктуу үй торттору - сабиз торт алардын өзгөчөлүгү -, кол өнөрчүлүк токочтору жана салаттар. Бирок, эгерде биз аны бул тандоо үчүн тандап алган болсок, анда бул Rawcoco Green Bar , булардын баарына кошумча, сиз өзүңүздөн сурасаңыз болот эртең мененки тамакка жаңы ачылган жана сыгылган кокос жеңиз , жана аны Кариб деңизиндеги палапада жүргөндөй ичиңиз. кандай болсо.
Суперфуддор, ашай табактары жана сиз элестете турган бардык жемиштер
БИСКВИТ МЕНЕН КОФЕ
(Кофе €1,40. Торт €4. О'Доннелл, 15) .
Жөнөкөй нерсе сизге эң жаккан, ошондой эле тамактануучулардын азыркы убакта табуу кыйын болгон учурлар болот. Бирок биз кыйынчылыктарды жакшы көрөбүз жана аны таптык: эртең мененки тамак үчүн атайын кофе жана үй торттору, профессионал кондитер тарабынан күндүн биринчи саатында жасалган. жер деп аталат Джейн Лимон Ал эми камыр жууруп, бышырган колдор Лаура Блэк , кесиби боюнча эрте турган жана жүрөгү кондитер ашпозчу. Анын кылганынын баары көз каранды, бирок ооба же ооба, кара пиво торт, сабиз торт (губкалуу жана жыпар жыттуу заттардын жашыруун аралашмасы бар), брауни жана апийим үрөнү менен лимон торт , Ретиронун жанында эшигин ачкандан бери эң көп талап кылынгандардын бири. Ушунчалык сейрек кездешүүчү күндөр эки кылуунун кереги жок. Эгер сизде шартсыз күйөрмандарыңыз көп болсо, анда бул себептүү болот.
КҮНДӨЛҮК БРАНЧ
_(Дүйшөмбүдөн жумага чейин түшкү тамак €15. Ишемби жана жекшемби күндөрү €18. Аргумоса, 43) _
эмнеге күтүп дем алыш түшкү тамак , Качан сиз күн сайын ала турган жерлер бар? Ооба, алар ушундай деп ойлошкон булут, ашпозчу жетектеген авангарддык гастрономиялык мейкиндик Javier Muñoz Calero Reina Sofía музейинде . Бул эң мыкты эртең мененки тамакты (эл аралык кесип, таттуулар, даамдуу жана смузилер менен) гана эмес, ошондой эле нан менен түшкү тамакты да сунуштайт. Болгону этият болгула, алар муну эртең мененки тамак деп айтышпайт, бирок кечки тамак '. Жана кошуп жана улантыңыз, анткени алар күн сайын сунуштаганга канааттанбай, беш түрдүү тамактанууга ээ! Алар төмөндөгүлөр: Мигас таңкы түшкү, ибериялык түшкү тамак; омлет кечки тамак; Бенедиктин тамак-ашы; жана вегетариандык бургер менен Veggie Brunch. Ар бири тост, мини кондитердик азыктар, смузи, йогурт, мөмө-жемиш, кофе же инфузия жана толук тамактанууну каалагандар үчүн коктейл менен коштолот. Жана аны аягына чыгаруу үчүн, Бааны дагы жөнгө салуу мүмкүн эмес . Бул жерге түшүүгө көптөгөн шылтоолор бар.
Эртең мененки тамакка жеткирүү
(€13,98ден баштап)
Эгер эртең мененки тамакты кеч жана узакка ичүүдөн тышкары, дүйнөдөгү эң керектүү нерсе аны алуу үчүн үйдөн чыкпаса, анда мындай варианттарды билүү дайыма жакшы. Кутман таң Матиас , ал сизге эртең мененки тамакты үйдө же жумушка же каалаган жерге алып келет. Таңгак эң жакшы: жекелештирилген билдирүүсү бар картон куту; жана мазмуну, эң пайдалуусу (эгерде сиз кааласаңыз), жаңы мөмө-жемиштер, муздак пресс ширелери, органикалык йогурттар, кол өнөрчүлүк нандары... же эң таттуусу (эртең мененки тамак учурунда эң сонун нерсе) , жаңы бышырылган кондитердик азыктар менен, смузи, джем жана ал тургай кофе муздак кайнатуу . Бирок, дал окуу жок жакшы эртең мененки тамак эмне? деди жана кылды: эртең мененки тамак кутусуна күнүмдүк басма сөздөн модалуу журналдарга же эң көп окулган ушак журналдарына чейин кошуп, бардык нерседен кабардар болуу. Бул толугураак болушу мүмкүнбү?