Бирок эмне...? Ооба, ал бир тамчы жана жейт
Апрель айында суу миң, дейт эл арасында. Ушул убакка чейин биз билген эмес, бул суулар да жегенге жарайт. Бирок, албетте, в Нью-йорк , баары мүмкүн. Өткөн дем алыш күндөрү Сморгасбург 2016-жылдын сезонун баштады жана аны менен бирге жаңы тамактар келди. Жаңы кезектер. Жаңы хайп. Өзүбүздү жайгаштыруу үчүн бул жерден атактуулар келди рамен бургер , Мисалы үчүн. Жана эле сезон башталды, бизде падыша бар: Raindrop Cake (же жамгыр тамчысы).
Эфир сыяктуу поэтикалык
БУЛ ЭМНЕ?
Бул 2014-жылы интернетке тараган салттуу жапон десертинин адаптациясы Мизу Шинген Мочи . Жаратканың, Даррен Вонг , аны көрүп, эмне үчүн гастрономиялык гибриддердин өлкөсү болгон АКШда ушул убакка чейин эч ким муну жасабаганына таң калдым. Күндүзгү публицист Вонг, анан түндөрүн бул тамчы суудан жасалган десерттин кантип жасалганын таап, ар кандай ингредиенттерди сынап көрүүнү чечти. "Татаал нерсе анын формасын сактап калуу жана суудагы текстураны сактап калуу болду", - деп түшүндүрдү ал ийгиликтен кийин ушул аптада.
Даррен Вонг, подагра боюнча окумуштуу
эритменин аралашмасы табылган табигый булактардан суу жана агар порошок (вегетариандык желе). Эврика! Бирок андан кийин чыныгы көйгөй пайда болду: мындай морт плитаны кантип ташууга болот? Вонг ортосунда кыла алат 50 жана 100 жамгыр тамчылары төрт сааттын ичинде өзүнүн ашканасына салып, андан кийин ар бирин өз-өзүнчө атайын кутуларга салып, алардын кыймылына тоскоол болушу керек, ошондо алар соода түйүнүнө бүтүн бойдон келет. Азырынча ал базарларда гана бар Уильямсбургдагы Сморгасбург жана Проспект Парк , бирок Вонг жакын арада бөлүштүрүүнү кеңейтүүгө үмүттөнөт.
негизги ингредиент катары агар порошок
ДА ДАМЫ КАНДАЙ?
Жамгыр тамчылары сыяктуу, вонг , кондитер уулу десертти суунун даамын арттырган күрөң кант сиропу жана кинако (тостталган соя уну) менен берет. Кантсе да, маанилүү нерсе даам да, азык эмес, дейт ал, биз бул жерде текстуралар жөнүндө сөз болуп жатат . Жана жок, алар желатиндүү текстуралар эмес.
Жок, анын текстура желатиндүү эмес
КАНЧА?
Сморгасбургдагы баасы 8 доллар . Эгер сиз сезондун десертин жейм деп ойлосоңуз, эч нерсе болбойт. Сизге канча чыгым кетет, убакыт болот, анткени мындан ары күтүлүп жаткан кезектер эпикалык болот.
АЛ ЭМНЕГЕ ОКШОШ?
Ооба, айтыңыз, анткени сиз бул жөнүндө биринчилерден болуп ойлогон эмессиз: ал силикон төш имплантына окшош. Башкача айтканда, көкүрөк. Ооба, ошондой. А балким ушундан улам ийгиликтүү болуп жаткандыр . Аны жараткандан сурасаң да, жамгыр тамчысын талап кылууну артык көрөт. "Бул мага Багдардын жалбырактардан түшкөн суу тамчыларын ичкендеги окуяны эске салат" , Ал айтат. Ал эми андан ары барат: Жамгыр тамчысы жазгы бороон сыяктуу. " Бул кайра жаралуу, жаңылануу жана айкындуулук тажрыйбасы ”.
Ал эмнеге окшош?
кызыктай жол менен Жеңил, вегетариандык, калориясы жок. Ал дароо падыша . Анткени аны дароо жеш керек. Ошондуктан, ал Instagram падышасы эмес. Бирок жаңы муундар үчүн десерт. "Бул Snapchat үчүн десерт" дейт Вонг. "Учурда ырахат алышыңыз керек." Жана, чурка, анткени көз ирмем тез өтөт, жамгырдын тамчысындай.
@irenecrespo\_ жазылыңыз
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Аасан-үсөндүн даамы кандай болот?
- New York Craze: 100 долларлык Багел
- Нью-Йорктогу гипергликемия: cronut жана башка Нью-Йорк таттуулары
- Нью-Йорктогу гастрономиялык кир жерлер
- Саделдинки: багельдердин жаңы падышасы
- Нью-Йорктогу кумарларды козгогон үч ресторан
- Тако Нью-Йорктогу жаңы бургер
- Нью-Йорктогу гамбургерлердин акыркы гид
- Нью-Йоркто сегиз маанилүү эртең мененки тамак
- Америкалык тостко
- Жумурткаларды ашканага ыргытасыңбы?
- Эртең мененки тамакта эмне жейсиң, айт, мен сага Испаниянын кайсы жеринен экениңди айтып берейин
- Нью-Йорк асмандан жана түнкүсүн
- Нью-Йоркто жей турган нерселер (жана алар гамбургер эмес)
- Нью-Йорктогу эң мыкты бургерлер
- Лобстер роллдору: Нью-Йорктогу жайдын тамагы
- Бихомания: Нью-Йоркто курт-кумурскаларды кайда жесе болот
- Саякатка арзырлык 7 Нью-Йорк мейманканасы
- Нью-Йорктогу эң жакшы түшкү тамактар
- Эртең мененки буфет: колдонуучу колдонмо
- Испаниядагы эң жакшы эртең мененки тамактар
- Эртең мененки тамак дүйнө жүзү боюнча
- Нью-Йорктогу ызы-чуулуу бранчтар же эртең мененки тамакты кантип кечеге айландыруу керек
- New York Guide
- Нью-Йорк жөнүндө сиз билишиңиз керек болгон 100 нерсе
- Ирен Креспонун бардык макалалары