Michelin Guide 2015: продуктка карай саякат
Апоньенте жалгыз жаңы эки жылдыз Леон деп аталган периште жана анын кемесинин экипажы үчүн браво, Хуанлу менен Хуан Руис жана Эль-Пуэрто-де-Санта-Марияда калган команда үчүн браво. Бул Апоньенте сааты болчу.
Мадрид күйүп жатат : DSTAgE , La Cabra , Punto MX , Montia жана Álbora жаңы ресторандары Испаниянын жээгинде жылдызы бар. Калган жеңүүчүлөрдүн тизмеси ылдыйда, ошондуктан мага чоңойткучту төмөнкү жеңүүчүлөрдүн үстүнө коюуга уруксат этиңиздер: Даймустагы Каса Маноло, Гетариядагы Элкано жана Сан-Лоренцо-де-Эль-Эскориалдагы Монтиа — максимум сый көрсөтүүгө туура келген 3 храм. продукт жана ашканада маанилүү. Балким, Michelin бизге айтып жатат: жетиштүү тантырак. Келгиле, үстөлгө кайтып баралы. Же биз Манифестибизден чыныгы гастрономия үчүн кыйкырып жатканыбыздай: сиз бардык нерседен жогору продуктуну жана өзүңүздүн даамын жакшы көрөсүз.
Көбүрөөк корутундулар: Барселонадагы Пакта, Мадриддеги Punto MX жана Санта-Крус-де-Тенерифедеги Казань, үч гастрономиялык ааламды "чет өлкөдөн" чагылдырган үч ашкана, кызылы акыркы он жылдыкта фьюжн жана чыгыш сунуштарына аз берилген (Кабуки, Эки Таякчалар жана Кой Шунка). Гид фьюжн жана перулук, мексикалык жана чыгыш ашканаларын карайт. Демек ооба.
Продукт жана синтез авангардга жана бөлмөгө каршы. Браво.
3 жылдызга келсек, баары мурдагыдай эле: Гипускоадагы Акеларре, Мартин Берасатегуи жана Арзак, Вискаядагы Азурменди, Мадриддеги DiverXO, Жиронадагы Эль Селлер де Кан Рока, Сант-Поль-дель-Мардагы Сант Пау жана Дениядагы Кике Дакоста.
Гетария храмы: Элкано
КЫЗЫЛ ГИДДИН ЖАНЫЛЫКТАРЫ 2014-жыл
Эки Мишелин жылдызы: aponiente бир мишелин жылдызы :
- Мадрид: DSTAgE, La Cabra, Punto MX, Montia жана Álbora - Балеар аралдары: Кан Дани, Андреу Женестра жана Жөнөкөй Фош
- Баск өлкөсү: Эйзиан, Элкано - Кастилия жана Леон: La Lobita, Retuerta Abbey LeDomaine
- Барселона : Пакта- Канар аралдары: казан
- Валенсия : Manolo House - Астурия : The Llanes Retreat
- Galicia : Барбайм - Кастилья-ла-Манча : Эль Кармен де Монтесьон
- Арагон : Tatau Bistro
Алар үч Мишелин жылдызын сактап калышат : Akelarre , Martín Berasategui , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Sant Pau and Quique Dacosta
Алар жылдызын жоготуп: Л'Алианса д'Англес жана Ла Ллар (Аликанте), Родриго де ла Калле (Аранхуэс), 41º (Барселона), Арс Натура (Куэнка), Мас Пау (Жирона), Хулио (Валенсия), Залакайн (Мадрид), Бал д Онсера (Сарагоса).
Португалия : Лиссабондо өзүнүн экинчи жылдызы Белканто (Хосе Авилестин рестораны) алат
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Quiniela Traveller Michelin Guide 2015 үчүн (эпикалык жеңиш!)
- Апоньенте ресторанында убакыт келди
- Чыныгы гастрономиянын манифести
- Элкано жөнүндөгү миф
- DiverXO: ашкананын Бабели
- Өлөөр алдында жей турган 101 ресторан