Вачау, жомоктогу пейзаж
Бул өрөөн аркылуу Дунай , борбордон анча алыс эмес жерде, саякатчылардын бири катары тандалган 2018-жылы зыярат кылуу үчүн мыкты шарап багыттары . Биз сага эмне үчүн айтабыз.
Вена . ** Климттин сүрөтчү катары өсүп чыкканын көргөн шаар** эжеке жана бул эртең менен жана түштөн кийин узун кезектерди колдойт Sacher мейманканасы анын атактуу тортунун даамын татып көрүү жана жакын жердеги Операнын жанында, анын кээ бир функцияларына жетүү үчүн - ал акыркы мүнөттө туруп турса да. Венада баары бар чоң европалык шаар кыялданса болот, ооба...
Бирок чындап кыялдануу, пейзажга кирүү дээрлик жомок , керек Венадан кет. Бир аз эле, машине менен бир сааттык алыстыкта (же Дунайдан өтүү) жана башка дүйнөгө кирүү, жашыл беттер жана жапжашыл пейзаждар . О, жана Вена шараптары кайдан жасалат эң белгилүү анын чегинен тышкары. Ошентип, мурунтан эле Wow, шаардын тупкуру алыс, тээ алыста окшойт.
Вачауга жетүү башка дүйнөгө киргендей...
ЛЕГЕНДАЛАР ЖАНА ЭББЕЙЛЕР
Төмөнкү Австриядагы бул өрөөн, ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк мурастар сайты шаарларын бөлүп турган араң 33 километрди бойлоп өтөт Кремс жана Мелк , жана жүзүмзарлары менен калкы бар, бирок ошондой эле сепилдер жана монастырлар ; дагы көптөгөн башка абройлуу жүзүм өстүрүүчү аймактардагыдай эле, монахтар Алар бул аймактын айыл чарбасын өнүктүрүүгө көп тиешеси бар болчу.
Бул залкар имараттарда эч кандай кемчилик жок легенда дозасы Мисалы, муну айткан адам сыяктуу Ричард Арстан жүрөк , Крест жортуулдарынан кайтып келип, Австриянын падышасы Леопольд V менен согуштан алган олжолорун бөлүшүүдөн баш тарткан. . Ошондой эле, өлкөнүн желеги айрылган , ошондуктан монарх аны сепилге камады Дюрнштейн , бүгүн урандыларда, жана кайдан көрө аласыз а өрөөнүнүн жакшы көрүнүшү жана айыл бул сарайдын атын берет.
Дөңсөөдөгү Дюрнштейн сепили
Жүзүмзарларга кайтып келсек, бул аймакта алар тээ илгери эле өстүрүлгөндүгү тууралуу маалыматтар бар. Рим доору, учурунда болгон Каролинг империясы, тогузунчу кылымда, алар өздөрүнүн көркүн жашаган. Анан кезек Вахауда отурукташкан жана мүнөздүү мүнөзгө жооп берген монахтарга, бавариялык буйруктарга келди. террассалуу түзүлүш жүзүмзарлар бар.
Чындыгында өрөөндүн жүзүмчүлүк мурасын түзгөн 1350 гектар жүзүмзарлар эки Бенедиктин аббаттыгы , Мелк, укмуштуудай барокко курулуш монахтарды тосуп алууну улантып жаткан жана ошол Gottweig , 1083-жылы негизделген жана ага барбай туруп кетүүгө болбойт императордук тепкич , Европадагы эң чоңдордун бири.
Мелктин кооз аббаты
ЖАНА ШАРАПТАР, ЭМНЕ?
Вачау шараптары арасында эң белгилүү анын чегинен тышкары Австриянын. Ал гана эмес, анткени бул өрөөн сулуулук жагынан башкаларга салыштырмалуу террассалуу жүзүмзарлары бар дарыя аймактары сыяктуу вертигиндүү эңкейиштерде жайгашкан Рибейра Сакра же Дуро өрөөнү, ошондой эле Дүйнөлүк мурас сайты.
30 жылдан бир аз ашык убакыттан бери Вачауда а өндүрүүчүлөр бирикмеси көпчүлүк бөлүгүн камтыйт 232 шарап заводу аймакта иштеп, камсыз кылат шарап сапаты мөөрү менен. топтоо катары белгилүү Vinea Wachau анын толук аты болсо да Vinea Wachau Nobilis Districtus , ээликтерин билдирген бомбастикалык ат Леопольд И , азыркы аймактын жүзүм өстүрүү аймагы таандык болгон орто кылымдагы падыша.
Vinea акциялары а Жүрүм-турум кодекси, көзөмөлдөгөн тартиптин бир түрү өндүрүш сапаты жүзүмзарларынын өзгөчө түзүлүшүн сактап турат. Аймакта көп майда өндүрүүчүлөр , күч-аракетти талап кылган жүзүмчүлүк жумуштарына берилген (террастар жана тик эңкейиштер механикалаштырылган иш ) жана кимдики чыгымдар жогору.
Эрежелер ачык-айкын: механизация жок
Вачау шарабы, ал Винеа курамындагы алкоголдук курамына жараша үч категорияга бөлүнөт ( Штайнфедер, Федерспиел жана Смарагд ) жалпы бөлүктү сактайт: бул а кант кошулбаган кургак ак жана анын эч кимиси жок жыгачтан жасалган белги; Кээ бир өндүрүүчүлөр аны шараптарын бир аз убакытка эскирүү үчүн колдонсо да, алар аны шарапка ээ болбой тургандай кылышы керек. ваниль ноталары , мисалы, же башка тийүү тарабынан каралган челектерде эскирүү.
Ассоциация ондуруш-чуларды милдеттендирет жүзүмдөрдү кол менен жыйноо жана бирине кол өнөрчүлүк Австриянын жүзүмзарынын эки негизги мөмөсүнөн баштап, жергиликтүү grüner velliner жана "улуу ак" европалык, королдук рислинг . Бул, мисалы, айтуу кыйыныраак башка анча белгилүү сорттору менен бирге нейбургер, гелбе мускателлер, вейсбургундер же трейнер, бул актардын инсандыгын түзөт, Венанын ызы-чуусунан бир аз (баасы болсо да, Австриянын борборунун кооздугун эске алуу менен) качуунун дагы бир себеби.
Wachau жүзүмдөрү
ВАЧАУГА ЖЕТҮҮ
Эгерде сиз Венада болсоңуз, аймакка жакындашуунун оңой жолу машина менен, тарабынан S5 , өткөн жол Дунайга параллель. Бир кыйла интенсивдүү тажрыйбага ээ болуу үчүн, Венадан аймакка Дунайды кесип өткөн ** круиздердин бирин алып, шаарларды же шарап заводдорун кыдыруу үчүн жээкке түшүү жаман идея эмес.
ЖАНА ШАРАП…
** Rainer Wes s ** өзүнүн шарап заводун 2003-жылы негиздеген жана болжол менен өндүрөт эски жертөлөлөр аббатствосуна таандык болгон Wilhering . колдоочусу органикалык жүзүмчүлүк , негизинен грюнер велтлинери жана рислинги бар шараптарды чыгарат жана аларды келип чыгышына жараша бөтөлкөлөргө куюшат. Мага сенин Вачау Рислинг, минералдуу, жемиштүү, шайыр жана жаңы шарап ичүү абдан жеңил, ал өзүнүн татаалдыгынан да баш тартпаса да. Эгерде сиз Венада болсоңуз, аны, мисалы, ** Wein& Co **, борбордогу бир нече жерлери бар дүкөн жана шарап барынан таба аласыз. RRP: 13 евро.
Вачауга келүү