Чискейк боюнча адистешкен Чис & Кейк цехи.
балким cheesecake кемчиликсиз Сан-Себастьянда, же жок дегенде, өлкөнүн бардык аймактарынан эң көп саякатталган рецепт. Бирок, Барселона аны шаарда ачылган биринчи семинарлардын бири менен көлөкө түшүрүп, биздин сүйүктүү десерттерибиздин бирине гана арналган. cheesecake.
** Chis & Keik ** бир нече себептерден улам кызык, алардын эң негизгиси бул жерде классикалык америкалык cheesecake 100 сортторуна чейин . Сарриа менен аралдын ортосунда чоңойгон эки бир тууган Асун менен Ксавиер Уньо Nantucket Кошмо Штаттарда, бул кереметтүү идеянын артында.
Ата-энелеринин кээ бир досторунун аркасы менен алар Нью-Йорктун жана Бостондун жанында жайгашкан бул аралга дайыма саякаттап турушкан. Деңиздин кичинекей боз айымы , киттин атактуу окуясы үчүн Моби Дик , жазылган Герман Мелвилл 1851-ж . Ал жерден алар кондитердик азыктар жөнүндө көп нерселерди биле алышты. өзгөчө рецепт (алар кулпу жана ачкыч астында сакталат) типтүү америкалык сыркейктин . Алар аны алда канча минималисттик жана капталында "ар дайым үйдө жасалган" черники вареньеси менен кызмат кылышат.
Асун бизнес бөлүгүнө жана Ксавье тортторду жасоого жооптуу; торт сыяктуу көптөгөн идеялары бар, 100 вариацияга чейин , ошондой эле тартып Сабиз торт . Чынында, алар 48 сааттык алдын ала буйрутма менен көптөгөн вариацияларды жасоодо Испанияда пионер болуп саналат.
Мүмкүн болгон плагиаттын алдын алуу үчүн алардын баары веб-сайтында эмес , бирок Корнет и Мас көчөсү, 53 дарегинде жайгашкан алардын устаканасына барсаңыз, алар сизге кантип кеңеш берүүнү билишет.
3 өлчөмүн даярдоо , 12 же 14 кишиге ылайыкталган чоңу 3 кг, орточосу 8 же 10 кишиге ылайыкталган, кичинеси 4 же 6 кишиге ылайыкталган. Эң жакшысы цехте тыкандык менен иштешет . Asún аны дээрлик "чизекейк үчүн операциялык бөлмө" деп аныктайт.
Ошол үчүн Чизекейкке толгон наабайкананы көрүүнү күтпөңүз . Алардын жасаган буюмдарынын баары муздаткычында, аларды өзгөртпөө үчүн, буйрутмалар даяр болгондон кийин, алар бүтүн бойдон келүү үчүн толук жасалган таңгак менен жөнөтүлөт.
Анын веб-сайтында сиз эң өзгөчө жана эң көп талап кылынган даамдарды таба аласыз: кулпунай менен классикалык , cheesecake "Крем Брюли" , "Таза Кариб мангосу" сыркейк, тирамису сыркейк, бышырылган алма , бири матча чай же бири Oreo кукилери.
Чизкейк сыяктуу абдан кызыктар бар Elvis Forever , Элвистин банан менен беконго, ошондой эле кызгылт пантера сыркейкине жана сыркейк сыяктуу башка даамдуу тамактарга болгон сүйүүсүнөн шыктанган "Сес танктары" , собрассададан жасалган, же ошол горгонзола жана жаңгак . Алардын баарынын арасынан тандоо кыйын болот...
Чизкейктерди алыңыз
ҮЙ-БҮЛӨ ӨСӨТ
Пандемия учурунда семинар ишин токтоткон жок (же жаңы рецепттер жана идеялар менен келе жатат). Жеткирүү менен андан ары баруудан тышкары, азыр алар муну бүткүл шаар боюнча жасашат, алар жеке форматта өздөрүнүн cheesecakes версиясын түзүштү.
"Өнүгүү идеясы Чизкейктерди алыңыз биздин кардарлардын бизден айрым бөлүктөрүн суроо муктаждыгынан келип чыгат. Чизкейктердин презентациясы жана консервациясы үчүн биз продуктунун мазмунуна жана банканын түрүнө абдан катуу мамиле кылдык. Жай келе жатат жана биз азыр аларды каалаган жерине, каалагандай жана каалаган убакта алып кетүүгө жакшы убакыт деп ойлодук ", - деди Асун Traveller.es сайтына.
Бул жаңы жеке бөлүк 290 мл, ошондой эле ар кандай даамдарда тапса болот, алардын баары даамдуу. **Сиз **Классикалык Чизкейк, Таза Лимон сыркейк, Орео печеньеси менен сыркейк жана Какао сыркейкинин ортосунда тандоо керек. Ал эми ошол эле цехте версиясын сунушташат.
Апрель айында алар да өздөрүнүн сунуштарын беришти жаңы вегетариандык линия , Чизкейкте жана Сабиз тортунда да. "Бул оңой болгон жок, анткени биз оригиналдуу өнүмдөрүбүз менен бирдей текстурага, даамга жана сырткы көрүнүшкө жетишүүнү кааладык. Бир эле ингредиенттер колдонулбаганда (жумуртка, сүттүн түрү ж.б.) кээде ошол эле нерсеге жетүү кыйынга турат. натыйжалар, бирок көптөгөн ингредиенттер менен көптөгөн сыноолор жана аралашмалардан кийин... биз рецептке жеттик!", - деп кошумчалайт ал.
Дарек: C/Cornet i Mas 53, Барселона Картаны көрүү
Телефон: Заказ үчүн: 690 77 90 88 / Цех үчүн: 93 659 65 13
График: Дүйшөмбүдөн жумага чейин: Эртең мененки саат 10дон. 13:30да. Түштөн кийин саат 16:00. саат 6да