Pranalu cheesecake.
Сырсыз cheesecake? Бул чындап эле мүмкүнбү? Бул дагы эле cheesecake болобу? Биз Сан-Себастьянда Ла Вина сыяктуу сыр тортту табуу кыйын экенин билебиз жана азыр бул баш макаланы окугандан кийин, сенин башыңда күмөн деңизи болот.
Андай рецепттер бар уникалдуу жана кайталангыс , жана биз сиздин классикалык cheesecake кыялдангыңыз келбейт, биз сизден тышкары ойлонушуңузду каалайбыз анткени салттуу рецепттердин ырайымы - ар бир адам аларды өзүнүн стилине жана тамак-аш тандоосуна ылайыкташтырат.
Эгер вегетариан же вегетариан болсоңуз , сиз бул сыр тортту жакшы көрөсүз, эгер андай эмес болсоңуз, бул маанилүү эмес, сага да жагат.
Pranalu (Carrer Vallmajor, 33) Барселонадагы жаңы вегетариан рестораны бул үйдө жасалган тамактар жана Латын Америка ашканасынын тийүүлөрү менен вегетариандык менюга арналган. Бул кичинекей гастрономиялык кенчти ушул жерден таба аласыз.
Индуизмдин алкагында прана же пр а деген санскрит сөзү аба менен дем алды же турмуштук энергия . Жана ошол философиянын негизинде алар ар бир идишке сиңирүүнү каалашат, ошондуктан алардын ар бири иштелип чыккан. энергия жана жандуулук менен камсыз ингредиенттер менен.
Универсалдуу сыр торт.
Ээси Энрике Traveller.es сайтына билдиргендей, алар вегетариандык эмес ашкана тамактарын туурагысы келген эмес , ошондуктан менюда тамак-аштардын ар кандай түрлөрү бар - алар менен сиз батынышыңыз керек-; ошентсе да, Алардын кандайдыр бир шилтемеси бар сыяктуу алардын философиясына ыңгайлашкандыгы вегетариандык сыр торт .
Аны жакшыраак түшүнүү үчүн, адегенде так болушуң керек эмне вегетариандык сыркейк эмес . «Вегетариандык сыркейк кадимки cheesecake менен айырмаланат, анткени анын даярдалышы боюнча жаныбарлардан алынган эч кандай ингредиенттер бириктирилген эмес . Бул планетанын ресурстарынын туруктуулугуна багытталган дени сак тамактануу модели. Бул даамдуу жана ошол замат энергияга толтурат», - деп белгилешет Праналудан.
Алардын cheesecake негизги артыкчылыгы даам болуп саналат, албетте, ал абдан жылмакай жана сыр даамы жок, бирок кешью жана үй кыямына ооба . Айырмалоочу пункт даталардан жасалган төмөнкү бөлүгү менен берилет.
Анын текстурасы да, даамы да эң сонун тең салмактуу , ооба, ал ашказаныңызда мейкиндикти сактайт, анткени ал өтө энергиялуу. Жакшы нерсе, сиз барып, алардын ресторанында же аракет кыла аласыз алып кетүүгө буйрук бер.
ПРАНАЛУ СЫРТЫН РЕЦЕПТ
ингредиенттер:
150 г чийки кешью
1 стакан сулу ичимдиги
1 аш кашык агар агар ½ стакан сууга даярдалат (суу менен аралаштырып, кайнатып, оттон алып салыңыз)
½ чыны кокос креми
1 лайм (жөн гана шире)
2 аш кашык сыра ачыткысы
100 г агава сиропу
150 г куурулган фундук
100 г уруксуз курма
250 г кулпунай
Бул деликатес кантип даярдалат?
Фундукту куурабыз, курмаларды майда бөлүктөргө кесип жана биз роботтун ичинде же кол менен абдан жакшы аралашканга чейин майдалайбыз. Андан кийин калыпка 5 мм калыңдыктагы негиз даярдалып, резервге коюлат.
крем үчүн кешью, мурда түнү малынган, блендерге жайгаштырылат жана калган ингредиенттер менен бир нече мүнөт аралаштырылат.
варенье үчүн Кулпунайды майда бөлүктөргө кесип, вареньенин консистенциясы алынганга чейин бышыруучу казанга кошулат (таттуучунун эч кандай түрүн колдонбоңуз).
Негизги жана крем даяр болгондон кийин, кремди негизге коюп, муздаткычка салабыз. Берүүдө кулпунай кыямы ар бир порцияга коюлат.