Рибадавиа, Оуренсе
“Мен эмне болот? 1492-жылы Испаниядан куулган жүйүттөр, Сефардимдер. Анын маданий, гастрономиялык, турмуштук күбөлүгү кайда?
The Испандык еврей кварталдарынын тармагы жыйырма жылдан ашык убакыттан бери олкобуздун тарыхындагы маанилуу главанын лирикасын куткарып келе жатат.
Галисия түштүктөн келген көптөгөн жүйүттөрдүн баш калкалоочу жайы болгон Бул Альмохаддын сабырсыздыгын эске алуу менен түндүккө көчүп кеткен.
Галициянын жерлеринде, кучтун борборлорунан алые жана алые жерде алар тынчтыкта жашай турган оазис тапты. Каминос де Сефард белгисиз болгон бай чындыктын көшөгөсүн ачуу үчүн Галисияга келет.
МОНФОРТ ДЕ ЛЕМОС-РИБЕЙРА САКРА (ЛУГО)
Кабе дарыясынын жээгиндеги Луго шаарынын еврей күбөлөрү анын көчөлөрү аркылуу таркап жатат. өзгөчө чакыруу үчүн Falagueira, бүгүн Круз көчөсү, дүкөндөр кайда болгон жана алардын гильдиялары менен аталган жерлерде, мисалы Бут кийим дүкөндөрү же Пескадерия көчөсү Гайбордун үй-бүлөсүнүн сефардиялык үйү дагы деле сакталып турат.
Тарыхчы айтат Фелипе Айра Пардо, еврейлер жана Монфорте де Лемостун динин кабыл алгандар китебинин автору, Ал ошондой эле феодалдык мезгил, XII кылым, Монфорт-де-Лемостун графы Лемос падышалык кылгандагы жөнүндө сөз кылат. анын Castle - бүгүн Parador Nacional -, Бөлүгү Сан Висенте де Пино монументалдык комплекси, Торре де Хоменаже жана Сан Висенте монастырынын жанында.
Монфорт көчөлөрү аркылуу сефардиялык изди табуу көзүңүздү жумуп, анын бар экенин элестетүү. көп жылдар бою жашаган, соода кылган жана Испанияны түзгөн үч маданияттын бир бөлүгү болгондор; алардын каада-салттарын, накыл сөздөрүн билип, таттууларды жана жыпар жыттуу заттарды даам татып, күнүмдүк жашоого аралашкан.
Escorial Gallego кирүү шаардын тарыхында муну кылып жатат. The Антигуа биздин айымдын колледжи Кардинал Родриго де Кастронун колдоосу астында 16-кылымдын аягында курулган. чиркөө, монастырь жана музей бар монументалдык комплекс.
In жаңгак курмандык чалынуучу жай, Франсиско де Мурдун чыгармасы , Бала Исанын сүннөткө отургузулушу сыяктуу кызыктуу деталдар байкалат. Музей сакталып турганда Эль-Греконун эки майлуу живописи жана Андреа де Сартонун беш панносу.
Антигуадагы биздин айымдын мектеби, Монфорте де Лемос
Жүйүт эли үчүн «билим» абдан маанилүү болгон. Көп жолу алар баарын таштап кетүүгө аргасыз болушкан жана алар өздөрүнүн урпактарына берген билимди гана ала алышкан.
Христиан коомунун чоң бөлүгү иш жүзүндө сабатсыз болгон мезгилде, феодалдар еврейлерге таянып, өздөрүнүн мүлктөрүн, соодасын жана бүтүмдөрүн башкарууда.
Чынында, еврейлер падышанын мурасы болгон жана коргоо белгиси катары дубалдын ичинде жашашкан. **Монфорте-де-Лемосто Коронель, Гайбор, Сеспедес же Перейра сыяктуу коомго чоң таасир тийгизген үй-бүлөлөр бар болчу. **
Сефард жолдору боюнча бул сапарда, гастрономиялык бөлүм артыкчылыктуу болуп саналат. Parador de Monforte de Lemos сунуштайт картошка жана кунжут бюрекасы, жасмыктан жасалган каймак жана жаңы сыр, розмарин менен куурулган козу этинен жасалган сефардиялык меню, десерт үчүн мисте жаңгактын муздак каймагы, Рибейра Сакрадан келген шараптары менен жууп кеткен.
Монфорте де Лемос Парадор
Эр жүрөк тоо жүзүмчүлүк Рибейра Сакранын террасаларында максималдуу түрдө чагылдырылган. жүзүмзарларды байкоо үчүн артыкчылыктуу жер болуп саналат Duque Viewpoint жана River Sil Pier.
Террасалуу жүзүмзарлар укмуштуудай пейзажды түзүп, аларды өстүргөндөрдүн жерге жана шарапка болгон сүйүүсүн чагылдырат. жана бул мурасты алар оор жана кооз жашоо образын өткөрүп берген мураскорлоруна калтырууга ишенишет.
Мына ушинтип өткөрүп берет Фернандо Гонсалес, Algueira шарап заводунун ээси, 1998-жылы жубайы Ана менен түзүлгөн.
Фернандо үчүн ал шараптарды татып көрүү абдан кызыктуу Сил дарыясынын жээгиндеги жүзүм сабагы эңкейишке, шамалга, жамгырга жана күнгө каршы алардын жүзүмүнөн сорпону алуу.
Минералдык, структуралык, татаал, интенсивдүү жана жарашыктуу шараптар. Фернандо Атлантика океандын жээгиндеги Жер Ортолук деңизинин Рибейра Сакрасында пайда болгон микроклимат жүзүм сабагын, зайтун дарагын жана цитрус жемиштерин өстүрүүгө кандайча жардам берерин айтат.
Фернандонун дегустациясын жана көргөзмөсүн толуктайт Ribeira Sacra шарап борбору, анда сиз өстүрүүнүн бул түрүнүн сырлары жөнүндө биле аласыз, жана үйрөнгөн нерселериңиздин даамын татып бүтүрүңүз.
RIBADAVIA-RIBIERO ШАРАБЫ (OURENSE)
Шаардык кеңештин Туризм департаментинин башчысы Антонио Мигес жетектеген Рибадавиа аркылуу жөөттөрдүн өтүүчү жолун издөөдө. Рибейра Сакра жүзүмчүлүгү эң эски эрежелердин бири болгон Рибейро шарабына жол берет. Анын соодасында еврейлердин Рибадавия жамааты маанилүү роль ойноп, шарапты Европага экспорттоп турган.
Шараптын даамын татуу жана эң сонун презентация үчүн этнологиялык музей, Хорхе Вила, Galicia.wine директору, андан кийин абдан сунушталган иш сапары менен Галисия шарап музейи , анын беш номиналынын жүзүмчүлүк жолу ачыкка чыккан жерде, Риас Байхас, Рибейро, Рибейра Сакра, Вальдеоррас жана Монтеррей айылдык туристтик мейманканада жайгашкан Sábrego ресторанында эң сонун даам татуу менюсун коштогон өзгөчө шараптардан даам татып бүтүрүү үчүн Арман үйү.
Рибадавияда жайгашкан Галисия Сефард музейи, жүйүт мурастарынын маанилүүлүгүн баалоого кызмат кылат. билүү маанилүү Herminia tafona, Анын камырында Дөөттүн жылдызы бар.
Herminia 1990-жылдан бери еврей таттуулары боюнча адис. Орто кылымдарды изилдөө борбору андан сефард музыкасынын концерти үчүн еврей токочтору менен дасторкон уюштурууну суранганда.
Жаңгактар жана апельсин гүлдөрүнүн мамулалары, бадам купферлин же жагымдуу апийим уруктары менен кижелей де мон Булар Сефард таттууларынын кээ бирлери жана өзүнүн конокторун ирониялык жылмаюу жана өз ишине болгон сүйүү менен тосуп алган керемет Герминиянын сырлары.
Рибадавиянын дагы бир кооз окуясы, ойдон чыгарылган жана экранга чыгарылган Экинчи дүйнөлүк согушта куугунтукталган жөөттөрдү жашырган эже-сиңдилер Тузалар, Португалияга учуп баратканда.
Юдериянын көчөсүндө синагога бар экендиги документтештирилген, жана негизги аянт менен дубалдын ортосундагы еврей кварталынын орто кылымдагы макети дагы деле көрүнүп турат.
The Рибадавия графтарынын сепили Ал орто кылымдардагы эң чоң чептердин бири болгон Сан-Хуандагы романдык чиркөө Сулаймандын каймана жылдызы өзгөчөлөнүп турат.
Prexigueiro ысык булактарындагы түнкү ванна, токойлор менен курчалган жана ай менен жарыктандырылган. жана жылдыздар анын ысык булактары жана микроклиматы менен атактуу Оуренсе аркылуу өтүүгө дагы бир түрткү болуп саналат.
Ribadavia жана анын Сефард мурасы
ТУИ, АЛЬБАРИОНУН САПАСЫ (ПОНТЕВЕДРА)
Туйге кеч киргенде келгени армандай. Жана дагы качан A Torre do Xudeo мейманканасында жайгашкан эстуарийдин көрүнүшүн жакшы көрөт жана Санта-Мария де Туй соборунун кошунасы. сахнада ким үстөмдүк кылат.
кечки тамак учурунда О Ново Кабало Фурадо Бул жолу Галисия деликатестери дасторкондун айланасында параддан өткөн даамдуу кулинардык сорттон ырахат алыңыз жергиликтүү альбариньо менен сугарылат.
Сусо Вила, тарыхчы жана Туидеги жүйүттөрдүн, конверттердин жана инквизициянын автору, Бул шаар жөнүндө өзүнүн билими менен бөлүшөт, анда бай документтер жана шаарда жүйүттөрдүн бар экендиги тууралуу пункттар бар, мисалы, синагога, Сулаймандын үйү болгон... жана монастырдын бир бурчуна чегилген менорада чагылдырылган собордун еврей издери , айтылган монастырдын иштерине жүйүттөрдүн тартуу кылганынын ыктымал күбөлүгү.
Сусо 1421-жылы эле Туйдо касапчы Педро Жудеунун далилдери бар экенин ырастайт, ошондой эле еврейлердин жибекчилер, токуучулар, өтүкчүлөр жана кол өнөрчүлөр, өзгөчө күмүш устачылык өнөрүндөгү мааниси.
Туйдун ар бир бурчунда жөөттөрдүн катышуусу байкалса, кириңиз атактуу Sambenitos турган епархия музейи, басып кетет Инквизициянын кара тарыхы 1492-жылы еврейлерди кууп чыккандан кийин байкалат. Экономикалык жана социалдык зор күчкө ээ болгон динге келгендер пайда болуп, алар менен бирге Инквизициянын Ыйык Кеңсеси тарабынан кубатталган ишенбөөчүлүк пайда болот. Бул коомчулукту "эс алдырган", коюмда калгандар үчүн кызык сөз.
Самбенитолор чиркөөлөргө илинип, "эс алгандардын" фамилиясына илинген. Анын тукумуна эч ким батына албасын деп.
га баргандан кийин Алонсо тамекичи , анын көптөгөн татымалдарынын жытына жана өзүнүн рецепттерине ылайык, тамак-аш Ла де Ману рестораны, Миньонун жана коңшу Португалия шаарынын укмуштуудай көрүнүшү менен, дарыянын аркы өйүзүндө, Валенса до Миньо , атактуу жана кызыктарды сынап көрүү мүмкүнчүлүгүн берет Бордо лампри, кадимки Туи тамагы.
Оливейра көчөсү (азыркы Лас Монжас көчөсү), Туи шаарында