Дизайнер Тити Кутчамуч тарабынан Валентин күнүнө арналган шоколад бар.
Шоколадга болгон кызыгуу чоң, же жок эле дегенде, бул мен "Кармандар үчүн шоколад дизайнери" деген макалага көп сандаган комментарийлердин бирден-бир негиздүү түшүндүрмөсү. Ал өзгөчө шоколаддын эң дене сезимдери менен байланышы бар экенин жактырган , Мангез Мои белгилегендей; же панкрасио шоколаддарына карата Педро Альварес белгилеген дарылоочу; башкалар мага кантип айтып беришет гастрономия боюнча адистешкен байланыш компаниялары дүйнө жүзү боюнча көбөйүүдө , Bouchées Doubles сыяктуу, ошондой эле шоколаддын сапаты боюнча кээ бир шектүү күмөндөр бар: дизайн көп, абдан оригиналдуу, бирок сапаты жөнүндө эмне айтууга болот? Ушунчалык көп пикирлер мени таң калтырды жана бир саамга сиз шоколад сыяктуу олуттуу маселелер менен аралашпайсыз деп ойлонууга мажбурлады.
Эң кызыгы, жаңы шоколаддар боюнча мага түшкөн сунуштардын саны болду: мекемелер, шоколад коллекциялары бар дизайнерлер жана жалпысынан шоколад гурмандары. Бул экинчи бөлүгүн жазууга туура келгени түшүнүктүү болду жана мен дагы бир жолу бул жаңы шоколад чеберлеринин жана жумушчуларынын чыгармачылыгын, жакшы бизнес тажрыйбаларын жана эң жогорку сапаттагы чийки затка болгон туруктуу камкордугун баса белгиледим. Алар эңсеген таттуу үчүн жаңы формулаларды изилдөө жана табуу жолу катары оюнду эч качан унутпайт, жана бир аз юмор сезими жана бул оюн бүгүнкү күндө эң сергитет. Кантип экенин көрүү үчүн биз дагы үч башка шаарды кыдырабыз ооба шоколад менен ойносо болот.
Брюссель: Шоколад концепциясы дүкөндөрү Пьер Марколини өзүнүн жаңы шоколад коллекцияларын жыл сайын жогорку деңгээлдеги дизайнер катары көрсөтөт. Анын дүкөндөрү салттуу шоколад же кондитер дүкөнүнө караганда чоң мода брендинин же көркөм галереянын дүкөндөрүнө окшош. Болгону он жети жылдын ичинде бельгиялык шоколадчы өзүнүн продукциясын дүйнөдөгү эң мыкты жана эң кымбат деп эсептей алды, ошондой эле Брюсселден өтүп бара турган болсоңуз, анын соода түйүндөрүнүн бирине барышыңыз керек.
La Manufacture компаниясынын ачылышы анын корпоративдик имиджи жагынан жаңылык болду. Гран Саблон аянтынын ортосунда жайгашкан, ал жакшы кам көргөн дүкөндөрүнөн айырмаланып, ички жасалгасынын жалпы актыгы жана ачыктыгы менен айырмаланат. Ал жерде сиз ашпозчунун, наабайчынын жана ашпозчунун ашканада толук аракет кылып жатканын көрө аласыз. pierre Марколини өзүнүн ийгилик формуласын бүткүл дүйнөгө тарата алды жана учурда Бельгияда, Францияда, Улуу Британияда жана Японияда дүкөндөрү бар. Ал өзүнүн продукциясынын дизайнын жана компаниянын байланышын өзү колго алат. Ал кулинардык кеңештерди берип, өзүнүн жаратуу процессин жана эң мыкты какао издөө үчүн дүйнө жүзү боюнча саякаттарын көрсөткөн кызыктуу видеолорду түзөтөт.
Лондон: эксперименталдык шоколад зергери Тити Кутчамуч - Лондондо жашап жана иштеген таиланддык архитектор жана өнөр жай дизайнери. Шоредичтеги студиясынан ал объекттердин эмоционалдык тарабын издеп, уникалдуу гастрономиялык концепцияларды изилдөө боюнча долбоорлорду ишке киргизет. Ал курт-кумурскалардын же үй жаныбарларынын негизинде жасалган назик зер буюмдары, "Homemates" же "Secret friend family" сыяктуу коллекциялардагы жана назик кагаз шакектери менен белгилүү, бирок ал ошондой эле шоколаддын кызматына өзүнүн жакшы колун койгон.
My Sweets анын поэтикалык көрүнүшү сүт шоколад батончиктери, жана анын долбоору Пирамида Дизайн Сыйлыктарынын жана Биздин Келечек үчүн Дизайн сыйлыктарынын жеңүүчүсү болгон. Бул долбоорлордо, Kutchamuch тамак-ашты акылга сыярлык керектөө идеясын жеткирүүгө аракет кылат, ал шоколад менен так аткарууга батынган.
New York Chocolate басылмаларынан психоделик таңгычтардын чыгарылышы.
Нью-Йорк: Шоколад ойноо Мэри Мэтсон жана Мэтт Эвен - Мэри жана Мэтттин дизайнерлеринин жана жаратуучуларынын жубайлары. Мэри Кейт Спэйддин долбоорун иштеп чыккан, ал эми Мэтт 2009-жылы Бруклиндеги үйүн Шоколад басылмалары үчүн операциялык база кылууну чечкенде, чоң байланыш агенттигинин креативдүү директору болгон. Биринчи ниет эң мыкты чийки заттар менен, жөнөкөй жана классикалык сызыктардын дизайны менен, поп-арттын белгилүү бир эстеликтери менен шоколаддын чакан ассортиментин чыгаруу болгон. Бирок, акырындык менен суроо-талаптардын көптүгү жана сатуунун өсүшү аларды өндүрүүнү көбөйтүп, онлайн жана Нью-Йорктогу Partners and Spade дүкөнүндө сатууга түрткү берди.
Эки эле жылдын ичинде анын шоколады сапаты жана оригиналдуу дизайны менен эң баалангандардын бири болуп калды ар дайым ойноок иронияга толгон тийүү менен байытылган таблеткалар жана оромолор. Scrabble планшеттери, Eat your Stripes же Chocolate пирог диаграммасы балдар оюндарынын дүйнөсүнө негизделген жана Nylon Magazine, Smashing, Wallpaper же Trendland сыяктуу дизайн жана тренд медиаларында дайыма пайда болот.
Пьер Марколини - шоколаддын мыкты ишкери, Мэри жана Мэтт толугу менен "үйдө жасалган" кол өнөрчүлүк өндүрүшүнө жана концептуалдык формалар менен Тити Кутчнамуч эксперименттерине, үч абдан жеке жана адаттан тыш демилгелерге басым жасашат. Даамдуу деликатестин үч жаңы көрүнүшү.
Шоколаддуу басылмалардын дизайнерлеринин Париждин шыктандыруусу менен чектелген нускасы.