Рутеден таттуу жер жок!
Руте көчөлөрүндө корица, имбирь жана кардамон жыттанып турат. Ошондой эле matalahúva жана тост бадам үчүн; ал тургай, шоколад.
Алар майрамдын мүнөздүү жыпар жыттары, бирок бул жерде, Кордобадагы Суббетиканын бул бурчунда, жылдын көп бөлүгүндө күчтүү. Анткени Руте Рождествосунда календарда кызыл менен белгиленген датадан алда канча көп: бул жашоо образы.
Мантекадос жана Rute нан
Бул сөз жинди эмес экенин түшүнүү үчүн, өзүңүздүн чөйрөңүзгө баш ийүү керек. Кордова Малага жана Гранада провинциялары менен кармашкан чек арада жана кооз Изнажар суу сактагычы менен корголгон, ак аллеялары бар бул типтүү Андалусия шаарынын өзөгү эски мантекадос фабрикалары, эски анис спирти заводдору, эң ар түрдүү музейлер, жада калса -маалыматтарды карагыла - Испаниядагы эң чоң шоколаддын туулган күнү.
Бул даталарга келгендердин бири болсоңуз Кэрол пластинкасын сайып, бугудан секиргенин шкафтан чыгарат, Сак болуңуз, анткени бул сиздин жеке бейишиңиз болуп калышы мүмкүн.
Дайыма даамдары
Galleros Artesanosто буга чейин таттуулары жана торттору менен дүйнөнүн жарымынын даамын татып келе жаткан төрт муун бар. 1948-жылы башталган тарыхы бар, анын кол өнөрчүлүгү фабрикасында, Рождество мезгили келгенде, ар дайым чыныгы революция болот.
Альфажорес, каттуу кондитер, мантекадо, рождество шоколады... Анын мешинде бышырылган тамак-аштардын тизмеси анын кондитерлеринин фантазиясындай кенен, алар тапкычтыкка жана "кондитердик" акылмандыкка таянып, ар бир адам жана ким күнөөсүз болсо, биринчи ташташы керек. таш - бизде. Анын сунуштарынын арасында классикалык бар: анын жогору бааланган пионондору, бирок алар жыл бою жеткиликтүү.
Бирок Galleros кампаны гана толтурбастан, ошондой эле: Ал Галлероско барып, өзүнүн объектилерин кыдыруу жана анын устаканасынын ичин ачуу үчүн барат. Ошондой эле анын кызыктуу ой жүгүртүү шоколад фигуралар музейи — аларда Рим папасы да реалдуу өлчөмдө бар, эй— же андан да жакшыраак: Испаниядагы эң чоң шоколаддын туулган жери деп эсептелген сахнанын сценасы менен галлюцинация.
Ал эми төрөлүү ушунчалык чоң болгондуктан, ал 56 м2ден кем эмес жерди ээлейт. 1500 килограммга жакын шоколаддан жасалган бул искусство чыгармасынын үстүндө 4 ай бою жети мастер шоколад иштейт. жыл сайын Европанын ар кандай аймактарын абсолюттук майда-чүйдөсүнө чейин көрсөтүүгө жетишет.
Ошондой эле таттуулар жана Рождество жөнүндө көп билгендер - Ла Флор де Рутедеги жумушчулар. Анын ээлеринин бири Рафаэль Гарридонун колунан Бул мифтик фабриканын жүрөгүнө кирүү кубанычтуу.
Кондитердик усталардын колдору эң заманбап станоктордун ортосунда шамдагайлык менен кыймылдап, ар кандай деликатестерге так чекит берүүгө жетишет. Эгерде биз кандайдыр бир буюмга коюм жасоого туура келсе, биз анын балмуздакына, үйдүн жылдыздуу деликатесине карманабыз.
Анткени эмне 50 жылдык тарых Алар Рутенья Рождествосунун чыныгы даамына айланган рецептти кемчиликсиз кылышат. менен жылына 300 тоннадан ашык таттуу, Башыңа жуурканды кайра ороп алуудан башка арга жок: бул сапарга чейин жүктү бошотуп койсоң зыяны жок.
Ла Флор де Рутеден жасалган кол өнөрчүлүк бадам нан
BEOND SWEET
Соода тизмеси кыйылган жана чатырда Рождествонун руху менен, балким, Кордобадагы бул кооз шаардын артыкчылыктарын изилдөөгө убакыт келди. Ал эми баштоо үчүн бир жер болсо, ошол. анын мифтик Чорреаэро: 61 желдеткич түрүндөгү тепкичтери бар бул тик көчө Баррио Альто менен Баррио Бажо менен кошулуп, түркүн түстүү идиштери менен Рутенин эң эле таанымал сүрөттөрүнүн бирин түзөт.
Эңкейиштер жана эңкейиштер менен сүрөттөлгөн шаар: буттар изилдөө үчүн мыкты унаа болорун өздөштүрүү үчүн кылдат даярданышыңыз керек, мисалы, эски үйлөрдүн дубалдарынын артына катылган Кордован патиолору.
Аврора Санчес региондогу жана провинциядагы эң белгилүү сыйлыктардын айрымдарына татыктуу болгон. жана ага кирүү кичинекей Эйденде кылгандай. гүлдөр жана дагы гүлдөр, фонтандар, жүз жылдык дарактар — короодо төрагалык кылган апельсин дарагы 100 жашта — жана эксплуатациялоого арзырлык натюрморт, колубуздагы камера, баарыбыздын ичинде бар ошол сүрөтчү.
The Chorreadero
Мифтикке сейилдөө Пилар көчөсү Бул өтө эле көп эмес: алар ошол жерде турат анын укмуштуудай кооз фасаддары, мисалы Círculo de Rute, улуулардын мектебинин регионалдык стили жана иши менен шыктанган Ганнибал Гонсалес.
Анын үстүнө, бир аз тарыхый мурас жөнүндө эмне айтууга болот? Чиркөө менен биз чуркап келдик 15-кылымда аббатство катары курулган Санта-Мария Мартир приходу. Ыйык искусство бул жерде негизги курмандык чалынуучу жайдын аркасында негизги орунда турат, неоклассикалык стилде, Алонсо Гомес де Сандовал.
Duende менен короо, ЮНЕСКО тарабынан Бүткүл дүйнөлүк мурас объектиси катары таанылган
Бирок бир нерсе анык: мынчалык көп басуу ачка кылат. Ал эми аны чечүүнүн бир гана жолу бар: аймактын даамдарына берилип кетүү. Бул үчүн, өмүрүнүн жарымын Коста-дель-Солдогу ири мейманканалар чынжырларында ашкана мештерин башкаруу менен өткөргөндөн кийин, бир аз дем алуу үчүн кичи мекенине кайтып келүүнү чечкен белгилүү Рутеньо ашпозчусу Хуандын колуна тапшыргандай эч нерсе жок. анын гастрономиясына таза аба.
Ичинде Гастробар Хуанес биринчи сапаттагы продуктылар буйрук берет, же менен Малага жана Уэльва жээктеринен келген балыктар же эң сонун ибериялык эттер. Батареяңызды толтуруунун кандай жакшы жолу?
Эт же балык? Gastrobar Juan'esте баары даамдуу
МУЗЕЙДЕРДИН БИРИБИ?
Ооба, музейлер: анткени Руте бир нерсени түшүнсө - Рождестводон тышкары, албетте, бул көргөзмө мейкиндиктери. Мындан тышкары, биз чынчыл болобуз: андагы таң калыштуу музейлердин көпчүлүгү Рождество менен байланыштуу.
Мисалы, Анис музейи, анда сиз бул типтүү Ruteno ликеринин тарыхына экскурсия кыла аласыз мантекадо менен никеси өмүр бою алардын бири.
Эгер сиз каалаган буюмдун даамын татууну кааласаңыз да, көздөгөн жериңиз башка: Пасео-дель Фреснонун ортосунда сиз таба аласыз Machaquito, 150 жылдык тарыхы бар спирт заводу, анда анис жөнүндө баарын биле аласыз.
жыты matalahuva жана анын казандарынан чыккан жылуулук, айрыкча, колунда бир стакан анис болсо, ал жерден кетпей тургандай сезилет. Эң кооз басылмалардын бири табылган, бирок, сыртта: эки тоннадан ашык зайтун дарагынын сөңгөктөрү менен укмуштуудай отун сарай жөн эле укмуш.
Анис музейи, Рутеде
Ал эми ичимдик ар дайым бир нерсеге сиңиши керек экени белгилүү болгондуктан, биз ашказанды жакшы ветчина менен толтурууга коем: Museo del Jamón - албетте, сиз бул жергиликтүү деликатестин тарыхы боюнча саякатка чыгып гана тим болбостон, продуктунун даамын тата аласыз, Бул эмне жөнүндө, ал тургай, үйгө алып кетүү үчүн жакшы арсенал камдоо.
Жана сак болгула, баары олуттуу болуп калат: ооба Атүгүл Сервантес өзү да эки эмгегинде Рутеньо ветчинасынын пайдасын сүрөттөгөн — Улуу султан Дона Каталина де Овьедо жана Эль-Касамиенто Энганьосодо — мунун бир себеби бар болсо керек. Биз ага карама-каршы келгендер болбойбуз.
Сунуш дагы бир нече музейлер менен толукталат: шекер, Часинанын бири, Нугат, Мантекадо жана Марципан кол өнөрчүлөр музейи же Руте жана Испаниянын Анис Aguardiente музейлери бул типтүү эмес жолду бүтүрүү.
ИЗИЛДӨӨГӨ УБАКЫТ
Жүр, тоого чыгалы. Эгер биз ушул макаланын башынан бери Руте ээ болгон укмуштуудай жаратылыш чөйрөсүн баса белгилеп келсек, анда биз каалоо менен калбайбыз. Анын айланасында чачылган жөө жүрүү жолдорунун тизмеси эң ар түрдүү, Рутенос сүйгөн бирөө бар болсо да: алып баруучу Эль Кануто, кошуна Монте Хачо таажысы мусулман мезгилиндеги маяк мунарасы.
Эмен, Алеппо карагайлары, карникабралар жана Суббетиканын асманында учуп бараткан грифондордун кылдат көз карашы, Пинар-де-Руте жолу укмуштуудай пейзаждар аркылуу жол көрсөтөт жана Изнажар суу сактагычынын укмуштуудай панорамалык көрүнүштөрүн сунуштайт.
Сьерра-де-Руте жана Изнажар суу сактагычы
Кармен, Рутенья туулуп-өскөн айыл жеринде сунуштаган бөлмөлөрдүн каалаганынан да көрүүгө болот: Кармендин бурчу Бул тоонун ортосуна уя салынган кооз айыл үйү гана эмес, ал ошондой эле жер Канаттуулардын сайраган үнүн угуп, тоонун таза абасынан дем алып, күнүмдүк турмуштун көйгөйлөрүнөн ажырап ойгонуңуз.
Бул ар бир саякатчы үйдөн алыс сапарга чыкканда издеген үй: түштүктө уникалдуу Christmas көздөгөн үчүн кульминация.
El Rincón de Carmen: тоонун чок ортосунда сүйкүмдүү айылдык турак жай