Бул Kodbyens Fiskebar балык жөнүндө
Жаңы келгендер байкаган биринчи нерсе Копенгаген , Аэропорттон шаарга жакындаганда, ал сенин кемчиликсиз сулуулук . Чындыгында, сиз тобокелге саласыз туткунга алынуу , анын асманынын укмуштуудай тынчтыгынан уламбы, үйлөрдүн жарыктыгынан Nyhavn , анын деңиз жээгиндеги квартал же тарабынан анын көчөлөрүндө дем алган атмосфера : сырттагы үстөлдөрдүн тегерегиндеги достордун топтору жана алардын үстүндө кара нандын кесиминдеги ширелүү ышталган лосось толтурулган табактар.
Бирок, балким, Копенгаген жөнүндө эң жакшы нерсе - бул жерде сулуулук ар кандай жолдор менен көрүнөт тымызын жана провокациячылдарга айкыныраак . Анткени, бул дээрлик кемчиликсиз гармонияга жетишкен шаар; коомдук чөйрөдөн жеке чөйрөгө, кургактан деңизге, шаардык мейкиндиктен жаратылышка. Копенгаген аракет кылат Архитектура болобу же анын гастрономиялык маданияты болобу, инновациялык түрткүгө тоскоол болбостон, салтты урматтоо . Сиз эмне кылышыңыз керек, анын кооздугуна көңүл буруңуз.
КАЙДА ТАМАК КЕРЕК
Классикалык (кара буудай нанындагы креветкалар) эң акыркыларына чейин (арча бугуларынын эңилдиктери) булар толкун жаратып жаткан ресторандар.
aamanns
Бул жайлуу ресторан, жакын Розенборг сепили , классикалык сэндвичти кайра ойлоп тапты smørrebrød , Даниялык түшкү тамак. өткөрүп жибербеңиз жылдыздар , тоосу кара буудай тост боюнча креветкалар, элик жана ак спаржа.
Амас
Режиссеру мурдагы башкы ашпозчу Нома, Мэттью Орландо , бул порт ресторандын тамактары эмне деңиздин эң жаңысы . Ошол эле сизди көп сандагы креветка менен же кальмар менен бышкан жумуртка менен азгырат.
Geranium жалатуу
герань
Бул расмий эместик өкүм сүргөн шаарда өзгөчө болуп саналат. жалбырактуу паркты караган, алар укмуштуудай сунуш кылат даам татуу менюсу кандай кол Расмус Кофоед , жеңүүчүсү Bocuse d'Or 2011.
Kadeau
типтүү үйүнүн жетеги менен жазылган Борхолм аралы , ресторан эң мыктысын жөнөтөт Балтика ; бери устара кабыгынан көк мидияга чейин аралдын таштары, кабыктары жана жапайы чөптөр менен капталында турган сыйкырдуу диорамада.
Герань сельдерей чиптери бар моллюскалар
Питер Окс
Бул классикалык ресторан жаркыраган шафран түстүү үйдө, кооз таш төшөлгөн аянтта Копенгагенде мыкты жапайы өрдөк.
реле
Кристиан Пуглиси тар ашканада чогулган ашпозчулар тобун жетектейт. Nørrebro , анын мисте капталган спаржа сыяктуу кичинекей, бирок даамдуу тамактарды жеткирет.
Marchal
Жаңыдан оңдолгон ресторан Hotel D'Angleterre кемчиликсиз (жана дегеле көрүнүктүү эмес) рецепттерди, мисалы, анын креветкалары менен кызмат кылат. foie Ы таттуу нан.
Аспаржа жана Höst ышталган сыр менен хейк
Хост
Акылдуу эскирген кампа менен жапжашыл күнөскананын ортосунда жайгашкан жер. сыяктуу кооз жергиликтүү тамактарды беришет арча менен көрдүм . десерт? А кайыңдан жасалган балмуздак. Kodbyens Fiskebar
Даниялыктар сельдди жүз түрдүү жолдор менен маринаддагандан да көптү жасай алышат. Бул урмат скандинавиялык деңиз азыктары тартып бардык түндүк балык уулоо ар түрдүүлүгүн ойлойт Норвегиялык креветкалар даниялык турботка жана хекке.
Höst жашыл минимализм
Жок апа
Ачыгын айталы, бул сапарды актаган себептердин бири. Бул шилтемеде жегиле жаңы түндүк ашканасы а талап кылат ай мурун заказ кылуу , бирок күтүү тогуз жылдан бери кызмат кылган майрамдардын ар бирин актайт. ашпозчунун ашканасы Рене Редзепи , Даниялык ингредиенттерди жана даамдарды чечмелеп, даамы үчүн кепилдик болуп саналат.
Манфреддики
Вегетарианчылар көчөнүн аркы өйүзүндөгү бир тууган Манфреддин мейкиндигинде болушат, ал жерде пир гүлү менен кооздолгон куурулган пияз берилет.
Restaurant Bror
Жакынкы эки кабаттуу ашканада жогорку сапаттагы ички буюмдар Мэрия аянты . Конфит өрдөк мойну, кокоча де бугре жана куурулган криадилла сыяктуу деликатес.
Nordic Lab by nomaдан алынган өсүмдүктөрдүн, мөмөлөрдүн жана гүлдөрдүн баштыктары
КАЙДА УКТАТУУ КЕРЕК
Булар сиз өткөрүп жибере албаган мейманканалар: from классикалык кынтыксыз башка дагы т радикалдуу жана жайлуу.
CPH Living
жанданган портуна жакын, бул кайык мейманканага айландырылды сизге эң жакшы көрүнүштөрдү кепилдейт. Элганттуу бөлмөлөр бар панорамалык айнек дубалдар . Анын террасасы деңизди көрүү үчүн шаардагы эң сонун жер.
Ibsens-Hotel
Бул шаардык эс алуу жайынын бөлмөлөрү борбордук базарга жакын Израиль Пладс , жаркыраган кызыл, сары жана кызгылт көктү көрсөтөт.
CPH Living
Nimb
D'Angleterre бардык көңүлдү өзүнө буруп жатканда, Нимб жеңип чыгат улуулук . Moorish сарайында (Tivoli Gardens), анын 17 Suites абдан зор; Алардын 14үндө камин бар.
D'Angleterre
Улуу айымдардын улуу айымы. Бул борбордук мейманкана XVIII кылым Ал эки жыл оңдоп-түзөөдөн кийин жаңы эле ачылган. Ачык боз жана сирень, жаңы фитнес залы, заманбап курорт жана шампан бар. Бөлмөлөр жымжырт болгон сыяктуу элеганттуу. Анын люкстары дагы саркеч - Карен Бликсен таксидермия үчүн ода болуп саналат.
Феникс Копенгаген
Феникстин дизайн сыйлыктары жок, бирок ал бар идеалдуу жайгашкан (Nyhavn жана Amalienborg сарайынын ортосунда) жана анын бир аз кичинекей бөлмөлөрү тынч.
Radisson Blu Royal мейманканасы
Бул даниялык заманбап эталон дизайнердин өзгөчөлүгүн көрсөтөт Арне Якобсен , вестибюльдеги легендарлуу жумуртка отургучтарынан жарашыктуу жана заманбап бөлмөлөргө чейин.
Бул макала Conndé Nast Traveller журналынын 2014-жылдын январындагы №69 санында жарыяланган.
*Сизди да кызыктырышы мүмкүн...
- Копенгагенде боло турган беш нерсе
- Копенгагендин кара алмазы
- Даниядагы гурман
- Копенгаген кышында да велосипед менен жүрөт
D'Angleterre