Барселонадагы Flexitarian ашканасы.
Ал эми дүйнөнүн жарымы ачуу үчүн согушка катышып жатат вегетариандык жана вегетариандык ортосундагы айырма , the flexitarians баарын ого бетер тескери буруш үчүн оюнга кел. Флекситаризмге өтүү канчалык оңой экенин көрүү үчүн биз жакын туруп, Бактылуу Еленанын сооронучтуу ашканасынан даам татабыз.
Келгиле, нерселерди өз ордуна коюудан баштайлы. Флекситаристтер кимдер жана алар бул дүйнөгө эмне кылуу үчүн келишкен? Ооба, алар деп аталат ийкемдүү вегетарианчылар , диетаны жашылча ашканасына негиздегендер, бирок анда-санда жана сценарийдин талаптарына ылайык, жаныбарлардан алынган тамактарды жесе болот.
Жаңы BH Coffee House.
«Биз көбүрөөк курсактарды жана бактылуу жүрөктөрдү каалайбыз!» - деп айтышат алар Бактылуу Хелена рестораны (Каррер Галилей, 261) Барселонада. Эч кандай иштетилген, сезондук азыктар, жөнөкөй рецепттер жана көп сүйүү ашканаңыздын ачкычы болуп саналат ийкемдүү философияга негизделген жана жайлуу тамак.
Бул кичинекей ресторан эки жыл мурун ачылган Санттын кварталы , негизинен анын аркасында революция болуп калды дем алыш түшкү тамак Ы алардын креол бышырылган жумурткалары . "Сүйүү менен жасалган жубатарлык ашкананын мисалы", - дейт Ана, Бендита Хеленанын өнөктөшү жана негиздөөчүсү, Валери менен бирге.
Бул сонун дуэт Валериянын үйлөнүү тоюнда таанышкан, анткени тамак-ашты Ана башкарган. Ошентип, Латын Америкасынын ашканасы бул жерде формасында өкүм сүрө баштады шиитаке жана мисо вегетариандык бургерлер, аш болумдуу идиштер Ы даамдуу бышырылган жумуртка . «Биздин тамактарыбызга баарынан мурда Ананын дүйнө жүзү боюнча саякаттары таасир этет. Мисал болот чөйчөк кара квиноа, авокадо, маринаддалган лосось, манго чатыны, канча жүгөрүсү жана латын жана азиялык даамдарды аралаштырган укроп менен», - дейт Валери Traveller.es сайтына.
Бендита Хеленада Хелена жок, тескерисинче, ашпозчу Ана, анын башка напсиси. Сиздин ашкананын милдеттенмеси даамдан ашып кетет, анткени башкы нерсе - бул денеге жакшы сезет , демек жайлуу тамак . Кат а негизделген дени сак меню 80% дан, буурчак жана жашылчалардан турат, бирок алар май, сыр жана балыкты да колдонушат; жана баары бир жеткиликтүү баа.
«Таенеңдикине баргандагы сезимди, эркелеп, эркелеген жерди издейбиз. Биз жасаган ишибизге көп энергия жана сүйүү жумшайбыз, анткени акыры ресторанга барганда ашпозчулар стресске кабылганда, ошонун баарын жутуп кетесиң”, - деп түшүндүрөт Ана.
Бендита Хеленадагы үй торттору.
Алар жетишсиз болгон учурда Бактылуу Хелен , Алар ошондой эле Сантс дагы бир flexitarian ачты, BH Coffee House Coocció (Каррер Моралес, 27), башка компаниялар жана ресторандар да тамак жасаган цех. Эртең мененки тамактар, кофе жана түшкү тамактар менюлары алардын өзгөчөлүгү, айрыкча алар баргандан бери табак түшүнүгү анда сиз өзүңүздүн чыгармаңызды түзө аласыз болжол менен 7 еврого меню . Ооба, баары ийкемдүү.
Бул жаңы укмуштуу окуяда аларга эң жага турган нерсе - кардарды басып алуу, бирок ал эшиктен чыкканда ал мындай деп ойлойт. ашкананын бул түрү мен ойлогондой кызыксыз эмес . Кийинки жыгылган сен болосуңбу?