Өткөн жылдын июнь айында ал эшигин ачкан Индия айылы , Валенсия бакчасында жашоонун жаңы жолу. Ал муну метро аялдамасынын рельстеринин жанында жасаган Bujasot , Валенсия менен чектеш шаар, ал чоң шаарды кошунасы менен мактана алат, бирок анын көчөлөрү дагы эле тынчыраак атмосфера менен дем алып турат.
Мыкты? менен болгон сыяктуу аталык, Годелла же Альборая, таандык болгон анклавдардын ошол тармагынын бир бөлүгүн түзөт l'Horta Nord , өткөн биздин азыркы формада келген ошол улуу табигый асыл таш.
жабылышы Кармен монастырь , 2020-жылдын март айында Вилла Индианонун чындыкка айланышына чоң түрткү болгон. Бул күтүлгөндөн бир аз кымбатыраак болду, бирок долбоорду жараткан жумушчу топтун иллюзиялары мурда эч качан көрүлгөн эмес Турия шаары, жана анын коомчулугу, физикалык да, виртуалдык да (бул саптар жазылган учурда Instagramда 20 000ден ашык колдонуучу бар) болуп көрбөгөндөй жандуу.
2500 м2ден ашык, анда сиз бөлүшө аласыз, чогуу жашай аласыз, үйрөнүңүз, ырахат алыңыз, ажырата аласыз жана -кантип эмес- даамын салттуу Жер ортолук гастрономия. Бул жерде биз эч качан бүтпөй турган жайкы күндөрдүн эң сонун планы. Биз сезондун шарты болууга убада кылган бул мейкиндикти ачтыкпы?
Villa Indiano үйү.
ЭШИК ЖАБЫЛСА, ТЕРЕЗЕ АЧЫЛАБЫ?
Бул жолу, ал терезе болуп саналат. Анын ачылышынан кийин он жети ай, долбоор Кармен монастырь , ар кандай масштабдагы сонун сын-пикирлерди жана оң таасирин алууну токтотпогон, кийинки эскертүүгө чейин административдик жабууга тартылган. Бул 2020-жылдын март айынын башында, дүйнө токтоп, "пандемия", "кулпулоо" жана "коронавирус" деген сөздөр биздин күнүмдүк жашообузга айланганга чейин эки жумадай мурун болгон.
“Кармен монастырынын көргөндөрү айсбергдин чети гана болгон . Бул сыра иче турган бакча эмес эле, бул бир нече фазага бөлүнгөн алда канча дымактуу долбоор жана биз биринчисинде гана ырахат ала алдык. Биздин максатыбыз конвенциялык парадигманы жокко чыгарган "контексттик" мейманкананы түзүү болчу Сан-Хосе жана Санта Тереза монастырь (Discalced Carmelites); Бирок ага жетүүдөн мурун, биз бул жерде жашаган адамдардын инсандыгын долбоорлой турган жана ага келген туристтер менен алмашууну түзө турган шаар үчүн экосистеманы түзүшүбүз керек болчу. Биринчи этап - бул чындыкка айланган, бөлмөлөрдү жайгаштыруу административдик жабылгандыктан жарыкты көрө алган жок ", - дейт Вилла Индиано жана Конвент Карменди камтыган компаниянын башкы директору Хуанма Санчес. Condé Nast Traveller. .
"Ушуну айткандан кийин, долбоор бүтө элек . Биз тиешелүү лицензияны тапшырдык жана Валенсия шаардык кеңеши бизге жооп беришин эки жылдан бери күтүп жатабыз. Биз өзгөрүү үчүн иштелип чыккан сунуштарды түшүнө башташыбыз керек жана монастырь Кармен, Вилла Индиано сыяктуу, алардын бири », - деп кошумчалайт ал.
Бул бизнес-топтун жабылышы менен болгон кымбат мейманкана толкун Бенифараигдеги Серена мунарасы , Валенсияга окшош концепцияны куруу үчүн мейкиндиктердин ар кандай варианттарын кайра карап чыга баштады, бирок көчүп кетүү ниети менен шаардан бир аз алыстап кетти. Мына ошол кезде эсиме Вилья дель Индиано келди.
Валенсия бакчасы.
«Биз бул жерге 2020-жылдын июнь айында келдик, биз масштабы боюнча Кармен монастырына окшош, бирок Валенсиядан тышкары жерди издеп жатканбыз жана башында байкалбай калган нерсе акыры бизди толугу менен багындырды. Ал буржуазиялык шаар болгон , болжол менен бир кылым артта калган эски резиденция, аны биз убакыттын өтүшү менен тактайбыз деп үмүттөнөбүз. Бул байлык жасаган адамдын шалеси, биз Венесуэлада ал кайтып келгенде бул үй курулган деп эсептейбиз. Биздин идея - бул имараттын эс тутумун калыбына келтирүү жана аны бизге келген бардык адамдарга маалымдоо үчүн изилдөө долбоорун ишке ашыруу”, - дейт Хуанма Санчес.
Биринчи байланыштан эки жылдан кийин Вилла Индиано ушинтип төрөлгөн. Бюрократиялык маселелер күтүлгөндөн көбүрөөк убакыт талап кылды жана аягында ал 2022-жылдын жай айынын башында жарыкты көрө алды. Жана кандай жарык!
«Биз бул үйдү таптык, ал абдан мүнөздүү типологияга ээ, эки капталында бөлмөлөрү бар, бардык элементтери оригиналдуу, гидравликалык плиткалардан баштап жыгач устачылыкка чейин. Эң жакшысы, ал абдан жакшы абалда болгон, бул чыныгы ийгилик ", кошуу.
Вилла Индиано каты.
БИР мейкиндиктеги ҮЧ ТҮШҮНҮКТҮ
Вилла Индиано бул ачык асманды көздөгөн долбоор. Эгер ал Валенсия бакчасынын ортосунда болсо, анда таза аба менен дем ала турган жана жылдыздарга толгон "шыпы" бар болсо, анда баары жакшы. «Анын эшигинен киргенде жүрөгүңдүн согушу төмөндөйт. Биздин максатыбыз белги жараткан долбоорлорду түзүү болуп саналат , бул жыргалчылыктан ашып, аны жаратат”, - дейт Хуанма Санчес.
Ал кошумчалайт: «Биз ар дайым көчүүнү жактап келгенбиз жана бул жаңы сунуш аз болбойт болчу. Биз децентрализацияны жактайбыз, Алар кайталануучу транзиттик аймактарда болбосо да, күтпөгөн чыныгы сюрприз болууга татыктуу жерлерге мүмкүнчүлүк бериңиз . Буржассот жатакана шаарчасы катары каралбай турган учур келди».
Вилла Индиано - бул болжол менен 400 кишиге ылайыкталган мейкиндик, анын ички дизайнын жана дизайнын Джорди Иранзо жана Анжела Монтагуд жасаган. ClapStudio . Бул жерде гастрономия жана эс алуу үч түрдүү концепцияда айкалышкан: ресторан, социалдык-маданий программалары бар гастрономиялык бакча жана иш-чаралар үчүн мейкиндик.
Биринчиси - салттуу ресторан Валенсия тамактары күрүч, гриль жана көптөгөн жашылча азыктары менен , имараттын баштапкы бөлмөлөрү сыйланган үйдүн ичинде жайгашкан – салон, менжадор, ребедор, галерея, ребост – жана алдын ала ээлөө талап кылынат. сыяктуу параметрлер ышталган сардина менен куурулган баклажан , помидор, шпинат жана бадам салаты, иберия ширеси жана куурулган жумуртка кошулган жашыл спаржа, каймактуу түстүү капуста менен сырдалган коньки, апельсин деми-глейс менен гриль өрдөк буту же спаржа жана кызыл кефли күрүч. Түшкү же кечки тамакты десерттердин бири менен жабуу сыяктуу эч нерсе жок куурулган ашкабак Ы бадам жана бал балмуздак же анын cheesecake.
Вилла Индиано бакчасы.
бакча аймагы сыяктуу тамактар менен бөлүшүү үчүн иштелип чыккан расмий эмес менюну сунуш кылат humus менен crudités , patatas bravas, треска крокеттери, чимихурри менен грильде бышырылган ибериялык сыр же индиялык бургер , космостогу жылдыздардын бири. Эгер баары план боюнча жүрсө, жакынкы апталарда а horchateria сыяктуу тиешелүү буюмдар менен фартондор жаңы гана башталган жайкы түштөн кийин коштоп жүрүүгө.
Социалдык-маданий сунуштардын арасында тогуз октордун айланасында айланган көптөгөн демилгелер: гастрономия, жайылтуу, аткаруу искусствосу, бакубатчылык, бакча, семинарлар, музыка, искусство/көргөзмөлөр жана кино. Акыркысын дагы эле жайдын калган мезгилинде ишке киргизүү керек. Ачык ачык бакчанын ортосундагы кинотеатрбы? Албетте!
«Биз платформа катары кызмат кылууну, узак мөөнөттүү алмашуулар орун алган биргелешкен тармакты түзүүнү каалайбыз. нерселер дайыма Villa Indiano болуп жатат. Ал эми окуялар бөлүгү жабык менюлар менен жана суроо-талап боюнча иштейт. Туулган күндөр, тойлор, компания жолугушуулары, тренингдер ж. Вилла Индиано жабылышы мүмкүн, бирок ал жеке иш-чаралар менен кардарлардын визити гармонияда бирге жашай тургандай иштелип чыккан ", - дейт Хуанма Санчес.
СИЗ КӨЙГӨТКҮЗ КАЛАГАН МОДЕЛЬ ИШ
Анын ачылганына бир айдан аз убакыт өткөндөн кийин, Вилла Индианодо алар кандайча өзгөрүүнү билишет деп айтууга болот. Жана бул башталышы гана. Хуанма Санчестин сөзү менен айтканда: " Бул мейкиндик биз кайталагыбыз келген үлгү болушун каалайбыз . Биз Валенсия бакчасына кирүүнүн, аны урматтоонун жана ага эң аз таасир тийгизүүнүн жаңы жолуна туш болуп жатабыз. Биздин максатыбыз жаңы муундар үчүн бакчаны түшүнүүнүн жаңы жолу болуп саналат, жана Валенсияда болгон бул асыл ташты бардыгы баалайт . Маалымдуулукту жаратып, аны өркүндөтүүгө салым кошуңуз”.
Мүмкүнчүлүк пайда болгондо бул жерге токтойлубу?
ДАТАЛАРДА
Дарек : Camí de l'Estació, 4, Бурхассо (Валенсия)
График: Ресторан шаршембиден жекшембиге чейин 13:30-15:30 жана 20:30-22:30/ Бакча шаршембиден жекшембиге чейин 18:00-00:00/01:00
Ресторандын орточо баасы: €30-35
Бакчанын орточо баасы: €15-20