Канариялык салморежо менен коён форель жыпар жыттуу чөптөр менен сайылган
Gofio, орой жүгөрү, буудай же арпа уну тост жана кээде кант менен аралаштырылган, Бул канар элинин тамак-ашынын негизги булагы жана жүздөгөн жылдар бою анын өзгөчө белгилеринин бири болуп саналат.
Ресторанга өзүнүн атын толук берген артында көп жүк бар продукт Каттардын кошунасы анда билдирүү жөнөтүлөт максималдуу канардуулук.
Бул жерде ачык-айкын жалпы жип жана анын тамактары аркылуу айтууга зор каалоо бар, поза же болбогон нерсе. ** Gofio **-да эч кандай аспект артта калган эмес жана бул биринчи учурдан эле кабыл алынат: а чыгармачыл ашкана аны жагымдуураак кылуу үчүн тамактын ар бир нюанстарын колдонууну ким билет.
Бул менен коштолсо жакын жана кесипкөй бөлмө башкаруу ар бир өтүүнү майда-чүйдөсүнө чейин түшүндүргөн, Gofio баруу тажрыйбасы ырахат. Бөлмө жакында анын жасалгасын жаңыртты жана менен бирге акварель, Мария Бомбассат дубалдарда биз учакка отурбастан Канар аралдарына бара алабыз.
Лас-Летрастын аймагындагы бардык канар даамдары
коопсуз айкаш жана анын бүт командасы канар ашканасы можо менен бырыш баскан картошкадан тышкары экенин көрсөтүп турат жана алар классикалык тамактарды жаңылоо менен жасашат. эстетиканы, текстураны, температураны жана даамын жоготпостон эволюцияга алып келе турган нерселердин бардыгын айкалыштыруу.
Сиздин билдирүүнү көрсөтүү үчүн формула турат үч даамдуу меню Канариялык ашпоз китебинин жаңыланган идеялары чагылдырылган ар кандай кеңейтүү. Бул кызыктуу менен коштолот аралдар шарап тизмеси, бардык шарап заводдорунан шилтемелер менен жана алардын арасында ырахат алууга татыктуу бирден ашык сейрек кездешүүчү нерселер бар.
Жаңыртылган канариялык рецепт китеби үч даамдуу менюда сунушталат
Учурдагы менюңуздан Максималдуу канардуулук Сизди кайдыгер калтырбаган бир нече тамактар бар: боллито де маталаува Гран Канариянын койлорунун таза гүл сыры ширелүүлүгү жана даамдуулугу.
The Канариялык салморежо менен коён форель жыпар жыттуу чөптөр менен сайылган, бул тамактын алдында кайнатма менен толтурулган чүчпара, ушундай жол менен кытырак сырткы текстура сакталат, ал эми ичинде кашык жабышууну каалайт, таза уятсыздык.
Кеченин этин сагынган жоксуз: көгүчкөн чекитке чейин бышкан, жумшак, mojo picón, котуфалар (тостталган жүгөрү) жана куурулган ананас, ошондой эле эти өзүнөн өзү чыгып кеткен канаттуунун буттары менен коштолот.
Ачуу эчкинин шорпосу, кол өнөрчүлүк сыры жана кара сарымсак тамале
таттуу бөлүмүндө, тонка буурчак, сыр жана бакча чөп балмуздак менен куурулган сүт (жалбыз) ваниль, карамель, бадам жана буурчак гвоздикаларынын ноталары менен таңдайды сергиткен балмуздак менен бирге алар таңдайда абдан кызыктуу ансамблди түзөт.
Бул ашкананын рецепттер китеби ага таасир эткен маданияттардын санына пропорционалдуу жана Гофиодо сиз анын көп бөлүгүнөн ырахат ала аласыз. бул Мадриддеги башка жана уникалдуу түшүнүк (жана ошондой эле аралдарда), эч кандай көчүрмөлөрү жок.
Бул жерде Канар аралдары Коопсуз Круз боюнча бышырылган жана экзотикалык, таң калыштуу жана даамдуу тамактарды алып келет. Күч жана тамыр.
Safe Cruz жана анын бүт командасы канар ашканасы можо соусу менен бырыш баскан картошкадан тышкары экенин көрсөттү