Анткени эң жакшы жеңиштер ар дайым ашказан аркылуу, мына баратат Мадриддеги эң романтикалык ресторандардын так тизмеси. Сүйүү тамакта!
NUMA POMPILIUS (Velazquez, 18)
Анын кооздугу, атмосферасы, даамы, кооздугу, террасасы... Мунун көптөгөн себептери бар Numa Pompilius бири Мадридден биздин сүйүктүү италиялыктар.
Престиждүү студия Александра Помбо ресторандын жасалгасына кол коёт, алардан биз көптү табабыз күзгүлөр, фрескалар, барокко деталдары, калың пардалар, ачык ашкана жана макарон даярдоочу стол-цех.
Бул ресторан Umbrella Group , жетектеген Сандро Силва жана Марта Секо , ар ким үчүн сөзсүз хит романтикалык дата анын тузу, же биринчи же он бешинчи.
Алардын жылдыздуу тамактарынын кээ бирлери: Тристандан келген лобстер менен тагьятелле песто менен, pecorino козу карын таглиолини жана, албетте, Нонна Розанын тирамисусу.
Көз алдында макарон цехи жана таасирдүү терраса
FRACAS (Зурбано, 36)
Эмне үчүн алар сарайды айтып, мейманкана деп коюшат? Толук ремонттон кийин жаңы Сент-Маурус мөөрдүн астында эшиктерин кайра ачты Marriott Luxury Collection жана анын ар бир бөлмөсү (жасалгаланган Лоренцо сепили ) пейзажчы ойлоп тапкан кооз бакча сыяктуу эле кыял Фердинанд Валеро.
Мештердин тизгинин алынды Рафа Пенья, ашпозчу жана атактуу Gresca ресторанынын ээси , Барселонада. Дворецтик китепканадан башка борбордо дебют жасоонун кандай жакшы жолу бар?
Санто-Мауродогу Gresca гастрономиялык сунушу бөлүнөт эки чөйрө. Биринчи кезекте, кооз мейманкана рестораны, Gresca китепканасы, падыша коён же жашыл моллюска соусунда деңиз басы сыяктуу тамактар менен "көбүрөөк палаталдык жана классикалык" сунушту сунуштайт.
Экинчиден, Gresca Wine Bar 13:00дөн 23:00гө чейин үзгүлтүксүз сааттар менен кокусунан концепцияга коюңуз, биз алардын тамактарын даамдай алабыз залдарда жана бакчада, үчүн идеалдуу жумуштан кийин кокусунан табигый жана органикалык шараптардын ар түрдүү тандоосу жана Греска бикинисинин аркасында.
«Биздин ашкана формалдуулуктун ичинде бейкапар. Биз Мадриддин тургундары Санто-Маурого кирүүдөн коркпосун каалайбыз. Биздин милдет – формалдуу атмосфера менен ойноо жана биздин ашканабыз Санто-Мауро стилине жана сарайга ыңгайлашат”, - дейт Рафа Пенья.
Грек китепканасы.
ЧАРРУА (Count Xiquena көчөсү, 4)
Жалын, люстра, жууркан, жыгач... Чарруанын дарбазасынан өтүү борбордун борборунда экениңизди толугу менен унутууну билдирет, анткени анын жакын жана жайлуу атмосфера менен каалаган кичинекей тоолуу айылга жеткирет тамеки чегуучу морлор жана жыгач уйлер.
Бул жерде алар чындык болуп саналат "от культу" – анын лейтмотиви – жана анын ачык грильинен алар эң сонун чыгат ар кайсы өлкөлөрдөн эт кесип Уругвай, Финляндия, Германия жана Испания сыяктуу.
Биздин сунуш? The Айршир уйу томахавк , the Блэк Ангус Небраска , Голштейн уй этинен жасалган стейк же 60 күн карыган галисия уй этинен жасалган стейк.
Чарруа: отко сыйынуу.
ROOSTIQ (Августо Фигероа, 47)
Чокко ода уланууда Roostiq , кимдики Неаполитан жыгач меши бул чыныгы суйуу. Идиштерин даярдоо үчүн алар эң жакшы сапаттагы чийки затты колдонушат Авиладагы эки чарбада жашылча өстүрүшөт – конфеттелген артишокторун сагынба – алар көтөрүшөт бекер тоок.
Алардын эттери Гикардан, Испаниядагы эң мыкты дистрибьюторлордун бири жана анын пицца Алар түздөн-түз бул дүйнөдөн эмес, ошондуктан аларды сынап көрбөй кетпеңиз.
Роостиктин пиццалары бул дүйнөдөн эмес.
LE BISTROMAN АТЕЛЬЕРИ (Мунапыс көчөсү, 10)
Чыгыш француз бистро толугу менен Австриялыктардын Мадриди Бул эң романтикалык жана тынч вариант. Le Bistroman Atelier Ал жетектеген долбоор болуп саналат мейманканачы Мигель Анхель Гарсиа Маринелли жана ашпозчу Стефан дель Рио анда сезондук продуктылар менен жасалган француз рецепттерин таба аласыз.
ички дизайнер Хавьер Эрланц а менен сиңирип, жерге инсандык берүү милдетин алган прованстык аба бул бизди а жеткендей сезет Франциянын түштүгүндөгү айыл. Жана бул жерде ар бир майда-чүйдөсүнө чейин, ачык кирпич дубал, люстралар, ачык ашкана, жез деталдары, аквамарин көк түстөгү жумшак дивандар жана отургучтар...
Дасторкондо бизди тосуп алышат зыгыр кездемеден жасалган дасторкон, күмүш идиш-аяк, Limoges идиш жана Riedel айнек идиштери. Кыскасы, татаалдык менен жылуулуктун эң сонун айкалышы.
Биз сизге даамдуу кампания патесин, үйдө жасалган каз фуа грасын, борделез соусу менен көмүр менен бышырылган онглет жана салмистеги Мон-роял көгүчкөн (акыркысын алдын ала заказ кылуу керек).
Vive l'Amour!
КОК (Marquis del Riscal көчөсү, 11)
Сиз уникалдуу гастрономиялык тажрыйба жашагыңыз келеби? Ошентип, сиздин сайт КоксSandoval бир туугандар тарабынан (Марио, ашканада; Рафаэль, сомелье жана Хуан Диего, бөлмөнүн жетекчиси).
Анын миң чарчы метрден ашык аянтында сизди толугу менен жекелештирилген сенсордук саякат төрт этапта күтөт: коктейль бар, погреб (же алар "бөтөлкөдөгү шарап колизейи" деп аташат), ашкана (Мында Марио сага жыгач меши жана R&D долбоорлорун көрсөтөт) жана конок бөлмө (апофеоздун аягы).
сиздин менюңуз Groove Бул жубайларыңыздын эң жакшы эстеликтеринин бири болуп калат.
Кокс: жөн гана унутулгус.
СЫРЛАРДЫН КАМПАСЫ (Сан-Блас көчөсү, 4)
Сырлардын Погребинде жайгашкан Мадриддеги эң эски шарап заводу, 18-кылымга таандык болуу үчүн реабилитацияланган Мадриддеги эң романтикалык ресторандардын бири.
Бул жерде, шарап эс алган нишалар кечээ, алар азыр жыйындысы болуп саналат "жарым корук" же үңкүрлөр абсолюттук купуялуулукту сунуш кылат.
Алар өздөрү аныктаган катта "Жер ортолук деңизи жана авангард" , сиз ар түрдүү баштагычтарды, күрүч жана макарон, ошондой эле даамдуу балык жана эт таба аласыз.
Эгер тандоо мүмкүн болбосо, аны тандаңыз бутик меню , ресторандын эң өкүл тамактарынын сегиз тандоосунан турат, мисалы Сориядан келген трюфель икрасы кошулган жылуу вичиссоиза жана Гетариядан келген Бонитону назик татаки.
Шарап тыныгуу болгон алколордун ортосунда кечки тамак.
УДАЙПУР (Пасео де ла Кастеллана, 74)
Экзотикалык, түстүү, сырдуу жана, албетте, романтикалык. Удайпур Ал өткөн жайда ачылган жана анын кабыл алуусу эң атактуу болгон.
Бул Индиянын фьюжн ашканасы ресторанына таандык Khazuria Group – Бангалор, Фате Пур, Пурнима, Балык адамы – жана социалдык тармактарда өзүнүн түркүн түстүү жасалгасы менен гана эмес, анын өңдүү кайталангыс сунуштары менен да миңдеген лайктарды топтойт. Тикка Масала крокеттери, алардын карри тамактары (тоок, козу жана балык менен) жана алардын Бирияни тандоосу.
Удайпур: Экзотикалык романтика үчүн.
МОСИЁР СУШИТА (Velazquez, 18)
суши тобу Бул ар дайым жакшы идея, андан да романтикалык план болсо! Биз менен калабыз Мырза Сушита , кайсы саякатты сунуштайт Чыгыш жана батыш Алар кол кармашып баратышат.
Анын Марокко шыктандырган кире бериш короосу айнектелген жана жүзүм сабагына толгон жана ичинде эки кабаттуу мейкиндик менен бизди күтүп турат Мурано айнек люстралары, Франциянын түштүгүндө сатылып алынган эмеректер, колониялык шыктанган жасалгалар, күзгүлөр жана кол менен сырдалган полдор.
сыяктуу топтун зор ийгиликтери менюда жок эмес таттуу чили менен кызыл креветка темпура, кале чипсы менен көмүр тунец татаки жана сиз тандаган суши, бул классикалык жана өтө баалуу мезгил-мезгили менен карап чыгууну да камтыйт.
Мырза Сушитага кош келиңиз!
БИР ГАНА (Клаудио Коэлло, 10)
Мексика менен Колумбияны басып алгандан кийин, Бир топ боюнча Мадридде биринчи ресторанын ачты "Мекситер деңизи" философиясы ал Мексика жана испан ашканасынын эң мыктысын бириктирет.
Александра Помбо жайлар-дын ички жасалгасына жооптуу болуп келген, бул жерде ал езгече кемчиликсиз атмосфераны түзөт жыгач, жылуу текстура жана жарык колдонуу көңүл ачууну таштабастан романтикалык кечки тамактан ырахат алуу, анткени диджейлер да бул жерде пландын бир бөлүгү!
Michelin Star Chef Андрес Мадригал менюсу бөлүшүү үчүн идеалдуу варианттарды камтыган бул жагымдуу долбоорду жетектейт (мисалы, Сепулведадан чочконун тако же кызыл чабак менен губернатор), гриль эттин даамдуу кесимдерин, сонун балык (өлчөмү боюнча көлмөнүн басын сагынбаңыз) жана баш тартууга мүмкүн эмес десерттер (мисалы, жоголгон жүгөрү нан же ыйык жалбырактагы осмотикалык мөмө сыяктуу).
менен мексикалык сүйүү үчүн тост жок калтырба жакшы текила
Райс жатып.
NOI (Recoletos көчөсү, 6)
"Заманбап италиялык" , ашпозчу ушундай сүрөттөйт Джани Пинто анын рестораны, Ной. Жана дал ушул жерде Италияда жасалган бирок ал ностальгиянын же меланхолиянын кандайдыр бир кыйытмасын четке кагат.
Өтүк: түндүктөн түштүккө жана түштүктөн түндүккө, маал-маалы менен атайын токтоп жана көптөгөн бурулуп, Бул студия тарабынан поп ачкыч менен кооздолгон бул мейкиндикте алар бизге сунуш кылган саякат планы ilmiodesign.
Нойдун италиялык ашканасын көрүү үчүн менюну тандоону сунуштайбыз Чоң Гурманд , мисалы, Сицилия капонатасы, витело тоннато же рагу геновези менен паппарделе сыяктуу ийгиликтерди камтыйт.
Эгер жолугушууңузга таң калгыңыз келсе, сураңыз ашпозчунун столу , ачык ашкананын тушундагы кабинада.
Ной: заманбап италиялык.
ПАРИЖ КОФЕ (Аранда графы 11 жана Феликс Бойс 8)
үчүн барасың анын атактуу стейк (башкаларга окшоп), бирок сиз француз эстетикасы үчүн каласыз, бул бизди сүйүү шаарында эң сонун сезет: винтаждык эмеректер, плакаттар жана ретро стилиндеги плакаттар, шахматтык пол, күзгү, жыгач...
Cafe de Paris бар борбор калаада эки дүкөн (Аранда графы 11 жана Феликс Бойс 8) жана анын келип чыгышын билүү үчүн 1930-жылга кайтуу керек, Женевадагы Le Coq d'Or ресторанынын ээлери мырза Бубье жана анын жубайы Бүгүнкү белгилүү соус.
Бубьелер кызына соустун рецептин үйрөтүшкөн жана муну анын күйөөсү Артур-Франсуа Дюмонт, ресторандын ээси. Café de Paris (Женевада да). Ийгилик ушундай болду, Дюмонт чечти бир тамак сунуш: Entrecote Café de Paris, каалоосу боюнча салат жана фри менен коштолот. Ушул күнгө чейин формула күчүндө жана күндөн-күнгө ийгиликтерди жаратууда.
Мадриддеги эң белгилүү стейк.
ПЕНХАУС (Маркис Вальдейглесиас көчөсү, 1)
Мадридден асманга… Ático аркылуу өтүп, Мейманкана рестораны Негизги , анын даамын татуу үчүн "Рамон Фрейкстин кокусунан ашканасы".
2 Мишелин жылдызы бар атактуу ашпозчу өзүнүн бардык чыгармачылыгын көрсөтөт Гран Виа чатырынын үстүндө оригиналдуу даамдардын менюсу, кылдат продукт жана жаңылбас техника менен.
Анын менюсунда бөлүшүү үчүн көптөгөн варианттардан тышкары, биз эң жагымдуу тамактарды табабыз, мисалы деңиз басы жана креветка маринаддары, жалында куурулган кийик эти жана жылтыратылган эмизген торпок эти.
Эгер бул өзгөчө учур болсо, тартынбаңыз жана ага барыңыз "Мадридден асманга" дегустация менюсу. Метрополис имаратынын куполунун алдында коктейль менен түнкү тост коюу Айнектелген терраса.
Террасадагы десерт менен Пентхауста кечки тамак, сонун план!