Бизде атактуу La Viña cheesecake бар
Даамдар, рецепттер үчүн, бирок тортту кайра-кайра туурап жатканда, бул себеп болушу керек. Ресторандын сыркейки Сан-Себастьяндагы Ла Вина , бүт дүйнө жүзү боюнча жакты: Түркиядан Японияга .
Мындан бир нече жыл мурда Т Ла Винадан сыр торт , ичинде Ыйык Себастьян , гезит тарабынан Испаниядагы он мыктынын катарына кирген ABC . Ага чейин бул Donostiarra тортунун ийгилиги биздин чек арадан өтүп кеткен.
La Viña рестораны үй-бүлөлүк бизнес 1959-жылы шаардын Каско Виеходо эшигин ачты салттуу үй рецепттерин сунуш кылуу. Учурда режиссёрлук кылат сантьяго Ривера , биринчи ээлеринин уулу жана жээни, жана Испаниядагы эң мыкты cheesecakes бири жаратуучусу . Бул сыркейктин рецепти ресторандын жылдыздуу тамагы болуп калды жана Сан-Себастьянды (мүмкүн болсо андан да көп) жайгаштырды. n дүйнө жүзү боюнча көптөгөн тамак-аштын картасы.
Бирок бул ырахаттын топтолушуна ким каршы тура алат?
Дүкөндүн жетекчилеринин бири Майкл, Анын айтымында, алар тортту 20 жылдан ашык убакыттан бери тейлеп келишет. "Кадимки ишембиде 20га жакын торт сата алабыз" , Ал айтат. "Ар бири 10дон 12ге чейин." Жогорку сезондо көрсөткүч эки эсеге көбөйөт, айрыкча азыр Алар ошондой эле үйгө алып кетүү мүмкүнчүлүгүн сунушташат.
Алар чечкени таң калыштуу эмес ошондой эле суроо-талабы боюнча сатуу . Ыкчам интернет издөө натыйжалары дээрлик ашпозчулардын жана ашканалардын жарым миллион натыйжасы мыкты бышырылган cheesecake рецепт туурап издеп.
Сыр? Майклдын айтымында, көп сүйүү . Бирок Сантьяго дагы бир нерсени кошумчалайт: сыр көп!
ЖҮЗҮМДҮК СЫРТ ТОРТУ РЕЦЕПТ
Даярдоо убактысы: 10-15 мүнөт
Бышыруу убактысы : 40 мүнөт
порциялар : 10-12
сыр торт ингредиенттер
1 кг каймак сыр (Philadelphia түрү)
7 жумуртка
400 грамм кант
1 аш кашык ун
1/5 литр каймак
Ингредиенттерди аралаштырыңыз жана аралашманы мурун бышыруучу кагаз менен капталган алынуучу формага куябыз. Бул деталь маанилүү, анткени анын печенье же бисквиттин негизи жок болгондуктан, калыпка жабышып калышы мүмкүн. 220º температурада 40 мүнөт бышырыңыз.
Духовкадан чыгарып, калыптан чыгарардан мурун толугу менен муздатыңыз. Болгону кагазды акырын тарткыла, ал чыгып кетсин. кийин, торт бир нече саат тыныгуу болсун. Бирок идеалы аны бир күндөн экинчи күнгө бышыруу болуп саналат.
Бул торттун ийгилигинин бир бөлүгү, анын негизи жок болгондуктан, ал печенье жана май базасы бар типтүү чискейктерге караганда жеңилирээк. Каймак жана жумуртка ага эң сонун каймакты берет. , ал эми каймак сыр өтө таттуу болбошу үчүн кычкылдыкты кошот. Эки жарым килограммдан ашык чыныгы гастрономиялык ырахат.
Анын айрымдары даамдуу кофе тортуна окшош Стамбулдагы Б.Блок , алар ички жасалгасы азыраак убакыт калтырышат.
Жана сен, Кантип Испаниядагы эң мыкты сыркейкти жактырасыз?