Бул үчүн убакыт келди... roscón!
** ПОЗОНУН ЭСКИ КОНДИКАЧАСЫ ** _(Калле дель Позо, 8) _
Биз 1830-жылга кайтуубуз керек алар бул бузулбас кондитердик цехте биринчи таттууларын качан жасай баштаганын билүү үчүн.
Наабайкана, анын аталышы ошол көчөдө болгон болжолдуу кудукка жана суулары кереметтерди жасаган, бүгүн бизди дагы бир алда канча ширелүү кереметке алып барат анын roscón de Reyes.
Жана анын roscón сөзсүз түрдө бардык тизмелерге кирип кетет Испаниядагы эң мыкты роскондор жана туура.
кыймылы менен күнүнө болжол менен 1200 роскона, анын ийгилиги менен шартталган жай көтөрүлгөн камыр, оор металл менен чектешкен рок-н-ролл жыты менен.
камтууда, шекер жана майдаланган бадам, жетишет. Баасы: €40/кило.
La Antigua del Pozo кондитер дүкөнү, 1830-жылдан бери Мадрид элинин жашоосун таттуу
** НУНОС ** _(Нарваез, 63) _
Жылды аяктап, быйыл кандай жаңы эксцентриктер боло алды деп ойлоно башташ керек. Хосе Фернандес, цехтин алма-матери.
менен жолуктук борбордогу эң көп талап кылынган роскоондордун бири, кимдин шыктандыруусу быйыл айланасында айланды фильмдер жана телефильмдер универсалдуу бүгүн жана кечээ.
Жана Фернандес мүмкүн эмес нерсени жасай алат, коллекциясы менен кичинекейлердин жыргалчылыгы.
Анын чыгармаларынын арасынан биз табабыз 101 Далматиялыктар, шоколад каймак, ак жана кара фундук эки түстүү roscón; жылдыз согуштары , жашыл лайм, малина кызыл жана карамель алтын пета zetas менен батынган roscón; Frozen , Бурбон ванилин бар roscón жана акыры The Money Heist , тирамису жана ирис менен. Баасы: €30
Жашыл лайм пета зетастары менен Star Wars roscón
** САН ОНофре меши ** _(Сан Онофре, 3) _
Алар Хорно-де-Сан Онофреден Роскон сахнасына кошулууну каалаган жаңылыктардын бири - бул лактозаны чыдамсыздык roscón башкалар менен бөлүшө алат.
Сан Онофре Мадриддин типтүү таттууларын жасоодогу деминин аркасында шаардын гастрономиялык сахнасында барган сайын маанилүү орунга ээ болду. пончик, бышыруу же бартолилло.
Ал эми Падышалардын алдында, устаканадагы иш-аракеттер кол өнөрчүлөрдүн иштеп чыгуусунда кызуу. a roscón de reyes күтүү тизмеси менен.
Бул Moulin Chocolat же La Duquesita чейин өлчөө мүмкүн эмес, бирок алардын малина, периште чачы же марципан толтуруусу бул даталарда хит болуп саналат. Сиз ошондой эле аларды таба аласыз Сантьяго (Башкы көчө, 73). Баасы: €32/кило
Күтүү тизмеси бар roscón de Reyes
МУЛИН ШОКОЛАД _(Алкала, 77) _
Мүмкүн деп уккан болсоңуз борбордогу эң мыкты роскон де рейес, сен адашкан эмессиң. Рикардо Велес мүмкүндүк берген өтө жай ачытуу менен жасалган өзүнүн жылдыздык роскону менен быйыл дагы сыйкырчылык кылды жибектей жана баркыттай булочка.
Vélez ага ишенимдүү бойдон калууда Люка де Тена тарабынан Севильялык апельсин гүлүнүн суусу, стандарт катары жаңгактарды бадам менен жабууга жана анын росконаларына толтурбастан (бирок аларды куурулган каймак, каймак же трюфель менен да жасаса болот) ром бир тийүү менен. Натыйжа - бул кооздуктун жана татаалдыктын образы. Баасы: €46/кило
Кичинекей герцогиня _(Фердинанд VI, 2) _
Ошол Ориол Балагер Мадридди төңкөрүш кылды, бул нерсени биз сизге башка учурда айтканбыз. Каталониялык кондитер ашпозчу сыйлыктарды алууну токтотпойт анын круассандары жана анын даамдуу панеттону жана, албетте, ал roscón жагынан эмнеге жендемдуу экендигин бизге керсетуу мумкунчулугун колдон чыгарбай турган.
Балагер бизди бриошка камырынын назиктиги менен азгырып, анын чыгармаларында камтылган сары майдын ошол жомоктогудай эсинде калтырат. Ал ошондой эле коюмдарды коет тост каймак менен толтурулган же таттуу тиштери барлар үчүн крем. Ооба, чынында эле, күтүү тизмеси бар Сиз аларга ооба же ооба заказ беришиңиз керек. Баасы: €56/кило
** БАБЕТТИН МЕШИ ** _(Хоакин Лоренцо, 4) _
Бул наабайканадагы роскон идеалдуу формуланы тапканга чейин көп жылдык эмгектин натыйжасы. Ачытуу 18 саатка чейин Алар Эль Хорно де Бабетте алардын roscón текстурасы кандай экенин камсыз кылуу үчүн колдонулат.
Анын ингредиенттеринин арасында, алар тарабынан даярдалган ачытылган камыр, экологиялык ун жана жогорку сапаттагы апельсин жана лимон, ошондой эле экологиялык.
Бул эң сулуу же күлкүлүү эмес болушу мүмкүн, бирок анык экени анык борбордо тапса болот абдан даамдуу бири анын үстүнө, дагы эле онлайн заказ кылса болот. Баасы: жарым килограмм роско үчүн € 19,50.
DELIRIO NAN _(Хуан Браво, 21) _
Мадриддеги органикалык ундун дагы бир баннерлери. Javier Cocheteux атасы жана уулу Алар өздөрүн кечээки нандарды өзгөчөлүгүнө айландырган ынтызар романтиктер деп жарыялашат.
Бул жылы алар коюм менен roscón сахнасына киришет скотч виски зор кадыр-баркка ээ.
Жана алар экинчи Рождество, алар Мадридден келген росскон де рейелердин чакырыгына туш болушат. борбордун коомчулугу сыяктуу талап коюучулар учун ноу-хаунун чыныгы далили.
Кычкыл камыр жана жаңы ингредиент, 12 жаштагы Кардху, бул белгилүү виски менен жупташуу сунуш. Баасы: €69
буурчак сага тийеби?
МАЛОРКАН _(Башкы көчө, 2) _
The үчүнчү муун Мифтик мекеменин башында ал борбордогу эң популярдуу роскон де рейелердин бири менен мактана алат.
Үй 1894-жылы негизделген, шаардагы эң алгачкы росконе де рейелерди жасайт, анткени алар өткөн ноябрдан бери иштеп жатат.
Цехтеги устачылык ишине берилген, тоңдургучтан качып, роскоондорун ар кандай өлчөмдө жасагыла, алардын бардыгын кантталган гилас менен жана кааласа, каймак же трюфель менен толтурулган. Чоң өлчөмү, бир жарым килограмм, толтуруу менен каалагандар үчүн 75 евро баасына жетет.
roscón de La Mallorquina, борбордогу эң көп талап кылынгандардын бири
POMME SUCRE _(Waffle, 49) _
Сиз көчүшүңүз керек Chueca менен жасалган бул сонун roscón де reyes табуу бриош камыры эң классикалык стили.
Жыл сайын, Calle Barquillo боюнча наабайкана көбүрөөк жолдоочуларын кошот, алардын атактуу роскондорун алуу учун ажылыкка келгендер.
The бадам Бул учурда, биз аны ламинатталган жана бөлүктөргө бөлбөй табабыз, жана алар, адатта, аларды толтурбастан жасашат, бирок аларды ошол эле нерсеге заказ кылса болот.
Анын ачытуусу эки эселенген жана анын даамы сөз менен айтууга мүмкүн эмес. Алардын росконунун салмагы жарым килограмм жана баасы 20 евронун тегерегинде.
Жыл сайын Calle Barquillo наабайканасы барган сайын көбүрөөк жолдоочуларын кошот
АПАМ ФРАМБУЗ _(Фердинанд VI, 23) _
Алехандро Монтес, албетте, Traveller компаниясында биз эң кумир тутчу кондитер ашпозчулардын бири. жакшы иши жана жарылуучу чыгармачылыгы учун. Өткөн жылы туздуу сахнага чыгып, дагы бир чоң ийгиликке жетишкен Монтеске эч нерсе каршы тура албайт.
Ал эми анын бала кезиндеги элестетүүлөрү аны классикалык roscón de reyesти кайра ойлоп табууга, жыпар жыттуу жана даамдарды колдонууга алып келген. имбирь, chantilly же малина алардын бриоч камыры менен эгиз.
Бирок, албетте, анын версиясы шоколад торт Ал эң эле скептиктерди да кайдыгер калтырбайт, шоколаддык ганач толтуруу жана шейшеп түрүндөгү кытырак шоколад. Мыкты. Баасы: €35
БАШКАЛАРДЫ САГА АЛБАЙСЫЗ
Элизабет Мастер _(Педро Мугуруза, 7) _
сенин роскон кантталган апельсин менен жомоктогудай даамын татса болот San Gines шоколады бул даталарда Hyatt Centric Gran Vía көрүнүштөрүнөн ырахат алуу.
ПАСТРОВКА ВЕНЕЦИЯ _(Сан-Амаро, 1) _
Бул эң борбордук кондитерлердин бири эмес, бирок анын р канттуу жемиштер менен оскондор алар сөз кылууга татыктуу.
РИОЖАНО _(Башкы көчө, 10) _
балким ошондойдур оригиналдуу росконго эң ишенимдүү биз өмүр бою билебиз. Анын Сан-Жинеске жакындыгы аны милдеттүү кылат.