Ооба, ишенесизби же ишенбеңиз, бул бургер вегетариандык.
Маласана конушунда жаңы мүчө бар жана биз адаттагыдай эле ойлогон нерсенин баарын революция кылып келди вегетариандык. Фантастикалык В аларды жек көрүү жана тажатма тамакка жабуу үчүн эшиктерин ачат. Бул гастрономиялык окуя, бирок ал ошондой эле тарыхы болушу мүмкүн Вегетариандар менен этти сүйүүчүлөрдү элдештирген (акыры!) ресторан . Тараптарды тандоонун кажети жок, алардын тамактарынын ортосунда гана чечим кабыл алыңыз.
Бул жерде сиз соттош үчүн эмес, даам татуу үчүн келдиңиз. Өзгөртүү үчүн азап тартпаңыз, бирок бир гана нерсени колдонуп, анын бир бөлүгү болуңуз: биз сүйгөн нерсебизден ырахат алуу. Fantastic V-де тапкан эч нерсеңиз салттуу вегетариандыкка окшобойт, анткени бул жөн эле алар өздөрүн түр көрсөтүшпөйт. . Бул этикеткасы жок ресторан жөнүндө, анда ** маанилүү нерсе - даамы. **
ЭКИ НЕРСЕ
Бул окуянын бирден ашык каарманы бар жана көлдүн аркы өйүзүндө төрөлгөн. Крис менен Себас публицист жана алар Боготада чогуу иштешкен. Алар жумуш менен бөлүштү, бирок ошондой эле кумарлануу: тамак жасоо . Азыртадан эле алар аймактагы популярдуу тамак-аш ташуучу унаалар менен байланышкан кандайдыр бир долбоорду пландаштырып жатышкан. Бирок (салам, карма), базар иликтөө учурунда, Себас Мадридге которулган.
Мына ошондо макал-лакаптардын даанышмандыгы ишке кирет, ошол "баары бир себептен болот" . Крис кырдаалдан пайдаланып, баштоону чечет ресторан башкаруу боюнча магистр даражасы жана экөө борбордо отурукташып калгандыктан, алар жөн гана жумушка түшүшү керек болчу. Ошентип, Фантастикалык В , бул Кристин магистрдик диссертациясынан башкасы эмес.
**ЭМНЕ ҮЧҮН**
Бадалдын жанынан урбайлы, жегени келдик. Бул жерде биринчи кеңеш: бөлүшүү үчүн кээ бир тамактарды заказ кыл, ошондуктан баарын сынап көрө аласыз . Меню кичинекей, андыктан аны туура орнотсоңуз, эч нерсени өткөрүп жибербейсиз. Жана, сиз эмнени окуй турган болсоңуз да бул эт жегич менюга таандык окшойт, бул 100% вегетариандык тамак.
Алар вегетариандар жана эт жегендер үчүн бейиштин дарбазаларын ачышат.
Мадрид сыяктуу шаарда башкалардан өзгөчөлөнүп турган ресторан куруу – бул түйшүктүү иш . Испан же эл аралык тамак? Бар же ресторан? Дени сак же тез тамактануу? Бир нерсе да, экинчиси да эмес, баары бир убакта. Fantastic V башка эч ким менен салыштырууга болбойт, анткени анда ар бир үйдүн эң жакшысы бар. Бул эт сүйүүчүлөрү үчүн фастфуд, вегетариандык. Бум!
Анан ал жерде ким жейт? Вегетариандарбы же жегичтерби? Баары! Бул ресторан келечектеги максаттын символу. Чоң баш сөз мына ушундай Cris жана Sebas вегетариандык ЭМЕС, балким, бул эң сыйкырдуу нерсе. Алар өздөрү бул өзгөрүүнү билдирет. Алар сен жана мага окшош, алардын кардарлары сыяктуу. каалаган адамдар планета менен тең салмактуу мамиледе алардын этти керектеесун кыскартуу, бирок гамбургер сыяктуу бизди жинди кылган тамактардан баш тартпастан.
Тако биринчи. Жана жөн гана тако эмес, фантастикалык тако. Бул тамактын абсолюттук жылдыз деп аталат джекфрут Түштүк-Чыгыш Азиядан келет жана андагы пайдалуу заттардын көлөмү аны суперфуд кылат. . Теория боюнча, сиз жемиш такосун жейсиз, бирок иш жүзүндө акылыңыз жана таңдайыңыз сизди чыныгы кочинита пибил тако жеп жатканыңызга ишендирет.
Алар кочинита пибил такосуна окшош, бирок алар жемиш таколору!
Эң негизгиси ага кандай мамиле кылганыңызда. Аны бышыруу жана жогорку температурага коюу менен, бул мөмө текстурасы жана көрүнүшү боюнча майдаланган этти окшоштургандай чирип баштайт. . Fantastic V-де ал берилет үчилтик катары, ар бир тако ар кандай жасалгасы менен: ананас, туздалган пияз, кинза... Сыйкыр аны сынап көргөндө ишке ашат жана оозуңуздагы нерсе жемиш экенине ишене албайсыз.
Экинчиден, коб. Бул үйдө даамдуу тамак, коркпостон колдорун булгап . менен үй тузу бир аз калемпир, кориандр жана лайм менен чачылган , ар бир тиштеген даамдын жарылуусу. Эгер сен кайраттуулардын бири болсоң, ага ысык сос салсаңыз, жинди болуп каласыз.
Мурунку тамактар биринчи кол салуу жөнүндө болушу мүмкүн, бирок азыр акыркы раунд! Фаст-фуд түйүндөрүнүн титиреп турсун, бул гамбургер-фри комби эч кандай жеңилбес. Анын аты Fantastic Vurger, вегетариандык үчүн V менен жана анын "эт", Beyond Meat . Бул компания уйдун этин миллиметрге чейин талдап, андан кийин табияттан эң окшош ингредиенттерди издөөгө жооптуу.
Бул коб биз кубануу менен колубузду боёшубуз үчүн жасалган.
Алар колдонушат текстура үчүн буурчак белок, ширелүүлүгү үчүн кызылча ширеси, же май үчүн кокос майы , натыйжасы даамдуу гамбургер болуп саналат. «Биз башка ресторандардан айырмаланган нерсебиз деп эсептейбиз биз рецепттин дагы бир ингредиенти катары Beyond Meat иштетебиз , фарш сыяктуу”, башкача айтканда, камыр жасап, татымалдарды, татымалдарды, соустарды кошот... Ал нанга түз кирбейт.
нан да туш келди эмес , Крис менен Себас аны гамбургердин дагы бир каарманы деп эсептешет. Ал үчүн, алар Ла Хогаза де Чуэка менен союздаш болушту , Мадридде отуз жылдан бери жашаган поляк наабайчысы жана вегетариандык нандын чебери. Майды үлпүлдөтүү үчүн, анын ордуна картошка уну сыяктууларды табыңыз.
Фриге кезек келди . Алардын сырткы көрүнүшү сизди таң калтырат, алар сыр жана бекон кошулган кээ бир типтүү картошкаларга көз арта турган эч нерсеси жок. Сыр чеддар жана ал кокос майынан жасалган. , жана анын каймактуулугу, текстурасы жана даамы биз сырды абдан жакшы көрөт. Болгону аларды коштоп жүрүү керек Fritz-Kola, жемиш ширесине негизделген немис алкоголсуз суусундуктары.
Сиз баалай тургандай, меню акылдуу, жөнөкөй . «Биз жакшы продукциябыз бар экенин билебиз жана биз жакшы иштерди жасагыбыз келет. Он гамбургерден турган менюнун пайдасы жок, Бул бургер жана тако ", дейт Себастьян. Алар бул философияга толугу менен туура келет, анткени, албетте, ал тамактарды унутуу кыйын.
**ЭМНЕ ҮЧҮН КАЙТТЫ**
Fantastic V ресторандан алда канча көп. Бул өзгөрүүнүн башталышы Бул сиз кийгиңиз келген нерсе, сиз анын бир бөлүгү болгуңуз келген нерсе. Маласанада болушуңуз кокусунан эмес , Cris жана Sebas анын көчөлөрүн сүйүшөт жана алардын ичинде түзүүгө ниеттенген нерселер Мадрид конушунун инсандыгына шайкеш келет.
Тамактануу үчүн гана эмес, сиз Fantastic Vге келип, түзүп, үйрөнө аласыз. Ресторандан кийинки дагы бир жол чыгармачыл коомду түзүшөт. Семинарларды, мастер-класстарды, көргөзмөлөрдү өткөрүңүз жана музыка, сүрөт, иллюстрация же менен байланышкан башка окуялар искусствонун кандайдыр бир түрү, анын кандайдыр бир көрүнүшү.
МИФТЕРДИ ЖАНА ТОСООЛУКТАРДЫ БУЗУУ
Кээ бирөөлөр дагы эле таң калышса Fantastic V жөнүндө эмнеси өзгөчө , жооп жөнөкөй. Алардын максаты планетаны куткаруу үчүн туу алып жүрүүчүлөр болуу эмес, бирок бирге өзгөрүүнү баштоо. Анын дооматы тамактын таза ырахатынан ашпайт.
Ал мейкиндиктин эч бир жеринде "вегетариандык" деп айтылбагандыгы так позицияларды жакындаштыруу аракети болуп саналат, ошондуктан эч ким бул жашоо образын четке какпайт, бирок аны ээрчүүгө милдеттүү эмес. Fantastic Vде вегетариандар менен бардык тамактануучуларды бир нерсе бириктирет: гастрономияга болгон кумарлануу..
Ал жашыл эмес, өсүмдүктөрү жок, анда "вегетариандык" деп айтылбайт.Биз бул жерге тамактанганы келдик!
биз муну мурунтан эле билебиз Жаңы агымдардын жаман жери, алардын модалуу болуп калганында , позитивдүү бир нерсе болуунун ордуна, жерлерди бурмалап, алар чындап ниет кылган нерселеринин түндүгүн жогото турган төрөлөт. Ошол эле нерсе вегетариандык тенденция менен болгон. Биз табабыз өлбөстүктүн ачкычы болууга убада кылган жүздөгөн жана жүздөгөн вегетариандык жерлер.
Ушундай окшойт биз вегетариандык ресторанда жашылча менен күрүч гана болушу мүмкүн экенине көнүп калганбыз , жана мейкиндик жашыл жана кээ бир кооз өсүмдүктөр менен болушу керек. Чынында, биздин адаттарыбызды планетаны урматтаган жашоо образына өзгөртүү бул тигил же бул жол менен болбошу керек, негизгиси биз айырманы байкабайбыз, биз ырахаттануу менен, ырахат жана абийир үчүн аркы өйүзгө өтөбүз.
Ошентип, Triscaideca архитекторлор студиясынын иши , Фантастиктин дарбазаларында В Гамбургердин сүрөттөрү пайда болот, жер кызыл жана үстөл жок, бир нече кадамдар менен отуруп, сүйлөшүп, топтун мүчөсү боло аласыз. жерде тамак-аш гана маанилүү.
Себастьян мындай дейт "Fantastic Vде чоң ачылыш бар, бул эт жаныбар болууну токтотуп, даамга айланат" . Атүгүл эң күмөн санагандар да аны текшере алышат. Бул далилденген, биз вегетариандык болуп, дагы эле картошка менен жакшы гамбургерден ырахат алабыз.
Тамак-ашты алкоголсуз суусундук менен да коштосоңуз болот, бул да башкаларга окшобойт.
Дарек: Corredera Alta de San Pablo, 2, 28004 Мадрид Картаны көрүү
Телефон: 689 97 95 07
График: Шаршемби жана бейшемби: 13:00дөн 16:00гө чейин жана 19:30дан түн ортосуна чейин / Жумадан жекшембиге чейин: 13:30дан түн ортосуна чейин / дүйшөмбү жана шейшемби: жабык