Бул жерде эне ачыткысынын бакыттын чаккан рецепти.
Энеси нан бышыруучу жай Бир нече убакыт мурун алар мадриддиктердин эртең мененки тамагынан орун алышкан. Анын экологиялык жана туруктуу сырьёсу аларга өзгөчө белгилүү атак берди кол өнөрчүлүк өндүрүшү . Бардык кондитердик тамактарыңыздагыдай, Рождество майрамында алар Roscón de Reyes үчүн да бир бурулуш беришти : Каалаган жерде жана каалаган убакта ырахат алуу үчүн анын өлчөмүн жеке форматка түшүрдү. Жыйынтык? Roscón же rosconcitos тиштери таттуу тиштери барлардын башын жоготот.
Бул бакыт тиштери толтурулган, салт айткандай, каймактан, бирок трюфельден да бар. Анын өлчөмү дал келет кадимки Roscón борбордук тешиги, бир адам үчүн идеалдуу . Аларды каалаган мекемесинен сатып алса болот (чыдамы жок жана күтүлгөн күнү келбегендер үчүн), алар ушунчалык сулуу болгондуктан, кээде жегенге уят болот. Бул учурда, Ачыткы энеси Natural Bakery да өзүнүн өзгөчө рецептин бөлүшкүсү келди , ошондуктан биз акыркы айларда кичинекей ашпозчу болуп калдык. Келгиле, жасайбыз!
Крем, трюфель, бадам, конфет...
ингредиенттер:
- 450 г ун
- 100 г шекер
- 25 г инверт кант
- 45 г бадам уну
- сүт 60 г
- 2 жумуртка
- 12 мл ром
- туз 8 г
- 60 г апельсин же лимон пастасы (ал мөмөлөрдү майдалоо менен жасалат)
- 80 г май
- 20 г кургак ачыткы
Бул Roscón закускаларынын рецепти, бирок бул бакыттын рецепти болушу мүмкүн.
Даярдоо:
1. Бул жасалды биринчи камыр , болжол менен 20 мүнөткө созулат, бардык ингредиенттер менен, сары май, ачыткы жана шекерден тышкары.
2.Камырга кумшекерди, анан ачыткыны, анан аз-аздан сары майды майда бөлүктөргө кошуп салабыз. Биз сары майды кошмоюнча камыр көбүнчө катуу болот. Бүт камыр жараяны 30 мүнөткө созулушу керек..
3.Камырды чоң идишке салып, бүктөм, Ашкана сүлгү менен жаап, тыныгууга коё бериңиз. бир саатка жакын.
4. Ачыткы процесси иштетилгенде, биз аны 60 граммга жакын бөлүктөргө бөлөбүз, Аларды шар кылып, ачытабыз бышыруучу табада жана жылуулук булагынын жанында алар эки эселенгенге чейин (болжол менен 180 мүнөт).
сабалган жумуртка менен 5.Paint жана алар конфет жемиш тиштеп, бадам жана кант менен кооздолгон.
6. 180ºC температурада болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз желдеткич менен (анткени биз аны кабык жасагыбыз келет) жана алар алынып салынат. Сыртка чыккандан кийин, мешке лоток ылдый түшпөө үчүн бир аз сокку берилет (бул коркутуу деп аталат) жана бүттү.
7. Аларды толтуруу үчүн, алар муздаганга чейин күтө жана аларды экиге кесип . Аларды каймак, трюфель, каймак... менен толтурса болот.