Бул Испаниядагы эң мыкты ибериялык аккорн менен азыктанган ветчина
Кичинекей кезиңизде жана тыныгуу маалында кайсы тамакты жакшы көрчү элеңиз? Зайтун майы жана помидор кошулган тостко эмне кошот элеңиз? Башка өлкөдө жүргөндө кайсы тамакты эң көп сагынасың?
Ушул суроолордун баарына жооп берген болсоңуз "ветчина" , бул макала сизди кызыктырат, анткени Spanish Food Awards Алар сыйлыкты жаңы эле тапшырышты 2018-жылдын мыкты Иберико Беллота Хамы.
Жеңүүчү? Acorn менен азыктанган 100% ибериялык ветчина Monte Nevado Vintage 2014 , Карбонеро эл-Мэринен (Сеговия) Джеймонес Сеговия, С.А.
Сеговиянын бийик тоолуу аймактарында төрөлгөн бир кылымдык компания
УЛУТТУК САПАТТУУ ПРОДУКЦИЯ
тарабынан берилген испан тамак-аш сыйлыктары Айыл чарба, балык чарба жана тамак-аш министерствосу биздин продуктыларыбыздын сапатына эң чоң ырастоолордун бири болуп саналат.
Анын максаты башка эмес испан тамак-аш азыктарынын мыктылыгын жана кесипкөйлөр тарабынан аткарылган иштерди таануу жана аларды өндүрүүгө, кайра түзүүгө, пайдаланууга, сатууга жана жайылтууга салым кошкон субъекттер.
Мындан тышкары, алар финалга чыгышкан: Ибериялык Торреон Хам , аккорн менен азыктанган ибериялык ветчина 50% ибериялык породасы, **Villares de la Reina (Саламанка) ** жана Хам Encinares del Sur-Vintage 2015 100% ибериялык аккорн менен азыктанган ветчина, PDO Los Pedroches, тартып Белмез (Кордоба).
Испаниядагы эң мыкты ибериялык аккорн менен азыктанган ветчина Сеговиядан келет
СЕГОВИЯНЫН БИЙИК ТООЛОРУ
Кылым карыткан Монтеневадо үй-бүлөлүк бизнесинин келип чыгышы 1898-жылдан кем эмес жана түпкүрүнөн башталат. Сеговия тоолорунан келген үй-бүлө , анын климаттык шарттары ветчинаны айыктыруу үчүн эң ыңгайлуу.
Бизнес өстү жана 1970-жылы Monte Nevado бренди төрөлгөн , көбүрөөк майлуу жогорку сапаттагы ветчина талап кылган узак айыктыруу жолу менен.
Бүгүнкү күнгө чейин, үйдүн мантра ошол эле бойдон калууда: ветчина эң сонун учурда.
Аймак: эң маанилүү факторлордун бири
ЖЕҢҮҮЧҮ: MONTE NEVADO VINTAGE 2014
Acorn менен азыктанган 100% ибериялык ветчина "Монте-Невадо 2014 винтажы" Ал Монтанера мезгилинде эркиндикте өскөн жаныбарлардан - ибериялык чочколорду көбөйтүүнүн акыркы этабынан келип чыгат. абдан кылдаттык менен тандалып алынган түштүк-батыштагы шалбааларда.
The Монте-Невадо шарап заводдору, Башка жагынан алып караганда, алар табигый чөйрөдө жана жай кургатууга жетишүү үчүн таза абаны пайдаланган терезелери бар.
Айыктыруу процессинде, Сеговиялык үйдүн ветчина чеберлери ар бир бөлүгүн карап чыгуу, тандоо жана классификациялоо үчүн жооптуу болушат. жекече, алардын ар бири кемчиликсиз жетилгенге чейин.
Сиз менен, Испаниядагы эң мыкты ибериялык аккорн менен азыктанган ветчина
ЖАМОНЕРА-
"2013-2014-жылдардагы монтанеранын эң сонун шарттары жана ар биринин эң сонун учуруна жетишин күтүп, кылдаттык менен иштеп чыгуу бул винтаждын толуктугуна жетишти", - деп түшүндүрдү ал. Монте-Невадо штатынын башкы директору Хуан Висенте Олмос.
Шарттарын айтты 60 айга чейин айыктырууга мүмкүндүк берет – кадимки 30 же 40тын ордуна – уникалдуу жыты жана даамы бар ветчинага жетишүү.
Жогорку температура жана катуу жаан Олар монтанераныц башындан ахырына ченли кеп мукдарда говачаларыц пейдаланмагына ёл бердилер.
Ошентип, чочколор ага киришти ченемдик укуктук актыларда талап кылынган эң аз 12 айга салыштырмалуу 18 ай менен. Мындан тышкары жердин кеңдиги, мөмө-жемиштердин көптүгү малды оңой семиртчү.
Хам үйү ишке кирди 100% Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 чектелген чыгарылышы анда ар бир ибериялык чыныгы сенсордук тажрыйбага айланышы үчүн ар бир бөлүгү тандалып алынган.
Профессионалдуу ветчина бычагы менен кычкачты камтыган эксклюзивдүү чыгарылышын ** Испаниянын бардык дүкөндөрүнөн жана анын интернет дүкөнүнөн тапса болот. **
Ооба, биздин да оозубуздан суу агып жатат