Салттуу пицца да заманбап болушу мүмкүн
Атын сыйлап, сиздин жасалгаңыз - үч ээсинин биринин иши, Жоржетте Дауд- Бул айыл жана айыл . Анда жыгач, саман жана имараттын дубалдарынын бирин кооздогон эски айыл чарба шаймандары басымдуулук кылат.
Талаага шилтемелер ушуну менен эле бүтпөйт, анткени пицца жаңы жана табигый азыктар менен гана даярдалат. "Биздин сырыбыз италиялык уйдун сүтүнөн жасалган "Fior di latte", помидор дагы италиялык", - дейт Александр Парадисо, Pizzería Rurale _ (Calle del Conde de Penalver, 90) _ үч кожоюнунун дагы бири.
Жаңы жана оригиналдуу ингредиенттер
Бул инновация менен салттын ортосундагы үзгүлтүксүз диалог сыяктуу, бул мекеменин менюсунда америкалык же латын жаңырыгы менен көптөгөн заманбап рецепттер камтылган. пиццалардын камыры италиялык ой-пикирлерди так аткарат. «Бул башкарылган температурада эки күн ачытылган жаңы ачыткы. Биз нымдуулук же картаюу убактысы сыяктуу көптөгөн деталдарга кам көрөбүз”, - дейт ашпозчу жана үчүнчү ээси Мануэль Гомес.
Престиждүү мектепти аяктаган Le Cordon Bleu , бул ашпозчу пиццанын бардык сырларын **Дүйнөдөгү италиялык пицца университетинде (UPIM)** үйрөнгөн. Ал ушундай сунуш кылат камырдын эки түрү, неаполитандык жана салттуу. Биринчиси ортосу ичке, четтери калың жана губка сымал консистенциялуу; экинчиси ичке, кытырак жана майда четтери менен.
Италияда жасалган таш меште жасалган
Экөө тең эки мүнөттө бышырышат. Бул стиль тез бышыруу камырдын түзүлүшү жана консистенциясы туура болушун камсыздайт жана бышыруу процессинде ингредиенттер жаңы бойдон калат. Бул бышыруу жана жогорку температура (400º) аркасында биз ырахат алабыз түбү кытырак, үстү нымдуу пицца.
Пиццерия Рураледе кандай пиццалардын даамын татсак болот? Кат камтыйт "Tentazione" сыяктуу абдан кызыктуу сунуштар (Италия колбасасы, шпинат, пармезан сыры, каймак жана моцарелла сыры), ' айылдык '(ачуу же трюфель мортаделла, рукола, томат соусу жана стракциателла) же атактуу Нью-Йорк пицца 'Cuore bianco' (шпинат, артишок жүрөктөрү жана эритилген сырлар) . Эгер сиз "Каприцчоза" же "Маргарита" сыяктуу салттуу даамдарды жактырсаңыз, өзүңүздүн пиццаңызды түзө аласыз. Мындан ары 'Мен алып салгым келет...' жана 'кошкум келет...'!
Бурратаны Пуглиядан алып келишет
ЭМНЕ ҮЧҮН
Анткени сиз сүйүктүү пиццаны эч кандай таарынычсыз заказ кылсаңыз болот, анткени бул пиццалардын өлчөмү бир адам үчүн идеалдуу. Алардын болжолдуу диаметри 30 сантиметрди түзөт (неаполитандык камыр 26-27 сантиметрдин тегерегинде), башкача айтканда, салттуу италиялык пиццанын стандарттык өлчөмү.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Менюда кээ бирлери бар салат же карпаччо сыяктуу глютенсиз азыктар , башкалардын арасында, жана алар жакында алардын пиццалары глютенге чыдабаган адамдар үчүн ылайыктуу болушу үчүн иштеп жатышат.
The Ми Ноннадан Текенос , Венесуэланын эң атактуу жана символу – үч ээсинин келип чыккан өлкөсү – жана апулиан бурратасы Алар, албетте, менюдагы жылдыз башталгычтар. Суусундуктарга келсек, аларда бар италиялык сыра Перони, Моретти жана Насионале, ошондой эле шараптар Moi Primitivo di Puglia же Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo жана башкалар. Ошондой эле Aperol Spritz жана эспрессонун тартыштыгы жок.
таттуу тиш менен батына алат Nutella же dulce de leche пицца , Ошондой эле бир аз көбүрөөк салттуу сунуштар бар, мисалы, паннакота, тирамису же сабиз торт.
Мындан тышкары, Pizzería Rurale Glovo, Uber Eats жана Deliveroo жеткирүү платформалары менен кызматташат, алар сиздин заказыңызды үйгө жеткирет.
Көз жаштын тирамисусу
ДАТАЛАРДА
Дарек: Калле дель Конде де Пенальвер, 90 жашта
Телефон: 91.402.91.81
График: Дүйшөмбүдөн жекшембиге чейин 13:30дан 16:00гө чейин жана 20:00дөн 12:00гө чейин.
Баасы: Пиццалардын баасы 8,30дан 11,60 еврого чейин