Choclo түрлөрү (жүгөрү)
гана эмес Ceviche (же ceviche? мүмкүн seviche?) live the Перу ашканасы . Анд өлкөсүнүн гастрономиясы эмне экенин эң сонун жыйынтыктайт Перу , анын деңиз азыктарында (мидия, осьминог, басса...) жана анын жер деликатесинде (жүгөрү, чочконун эти жана уй эти...) ; жана ошондой эле бул башка улуттар үчүн жагымдуу өлкө болгон (мисалы, жапондор, ошондуктан Перулук биригүү деп аталган). nikki ; кытай, таң калыштуу chifa ; же испан жана ашкананын даамдары креол ) .
бел секирип кетти
Перулук ашканадан көбүрөөк, көп нерселерди табууга умтулуу үчүн, биз ыйгарым укуктуу булактарыбызга кайрылдык: Джейме Монзон (Trafalgar Cebichería), Гонсало Аморос (Алтын Инти), Омар Малпартида (Лума, /М, Тирадито), Мигель Валдивьезо (Cevicheria), Алекс Варгас (Quispe).
Перунун тамактары пайдубалын жоготпостон дүйнөнүн башка бөлүктөрүнөн иштеп чыгууларды чыгарат: колдонууга багынган күчтүү даамдар чили калемпири (ачуу калемпир) жана жүгөрү (жүгөрү). Түбөлүктүү чевичеден жана атактуу пискодон (балким, эң көп экспорттолгондур?) тышкары, Перунун шаарларынын көчөлөрүндө түскө жана жашоого толгон күнүмдүк көчө ашканасы кызмат кылат.
Choclo түрлөрү (жүгөрү)
** anticuchos ** (Жапонияда «териякис» деп аталчу, Испанияда «пинчос морунос» деп аталат), осьминогду даярдоонун миң жолу, ачуу ашкана, куурулган юкка, кара кабыктар, перулук десерттер («Биз абдан таттуубуз!» — дейт Гонсало Аморос). күрүч пудинги менен кызгылт көк ботко же Мен Лимага үшкүрөм (Алар бул видеодо бизге айтып берген анын ысымынан кийинки окуя менен) ...
Мындан тышкары, биз бизге көбүрөөк айтып берүү мүмкүнчүлүгүн пайдаланып, Перу ашканасынын жалган уламыштары кандай? Тамак жасоо имиш сыяктуу афродизиакпы? көрөлү...
** ТОЛУГУ МЕНЕН ВИДЕО: БИЗ ПЕРУДАГЫ МЫКТЫ ПЕРУЛАРГА ЖЕТКИЛЕБИЗ **