Качан? 29 жана 30-ноябрда жана 1-декабрда.
Кайда? Пикник ресторанында. (Каррер дель Комерч, 1 Барселона.
Бул ким? Иоганн Валд, ашпозчу Гектор Бракчилоне жана анын көчмөн командасы.
Эмне? Бул татаалыраак: дүйнөдөгү эң кызыктуу жайлар (ресторан карусель лондон Лондондо, Razzmatazz бөлмөсү , ** Brutal Bar **, терраса бонай үйү, жана эң акыркы, гүл нерсе ) нын гастрономиялык сунушун жактырышты чөгөлөш , ресторандын ичиндеги ресторан (эфемердик) деңизден жана кургактыктан асыл азыктардын негизинде атайын жасалган тамактар менен. " Ресторандарды отургузуунун идеясы - ресторандын ээси менен мамиле түзүү жана бири-биринен үйрөнүүгө аракет кылуу. . Биз дээрлик бардык адамдар менен сонун достук мамилелерди түздүк ", - дейт Уолд.
Бул кыдыруучу ресторан 2015-жылы туулган: "Гектор Бракчилион Гарри Камминс жана Лаура Видал менен иштегенден келген. Париждин поп-апасы, жана мен буга чейин катышкан болчумун Супер клуб жана минген болчу Plateselectors Assaults. Биз бул эфемердик ресторан форматын улантууну каалаганыбызды ачык көрдүк Жон улантат.
Барселонадагы ушул жумадагы жолугушуу өзгөчө, деп улантат Йоханн: "Биз секирик жасагыбыз келген, анткени биз көрсөткөн кызматты көрсөтүү үчүн бардыгын даярдоо үчүн көп эмгекти жана күч-аракетти талап кылат жана жакшы дос болуу, Пикник бизге адаттагыдан узунураак чөгөлөп отурууга мүмкүнчүлүк берди . Мурда ресторандардын үзгүлтүксүз эсебине тоскоол болбош үчүн жабылган түндөрдү пайдаланчубуз, бирок бул жолу биз өнүгүүгө мүмкүндүк бере турган үйдү издедик . Мындан тышкары, ошондой эле биз жаңы концепциябызды ишке киргиздик Okupa Wine Bar, кечки тамакка аппетити жок жана жөн эле биз алып келген шараптардын айрымдарын сынап көрүүнү каалагандар үчүн айнек жанында бекер шарап бар. Шарап күйөрмандары биздин шартсыз колдоочуларыбыз».
Табигый шараптардан жана сыралардан тышкары oKupa Wine Bar Алар затты каалашат, аларда болот. Идиштер, ар дайым жергиликтүү жана сезондук ингредиенттердин негизинде , ар бир чөккөн сайын өзгөрөт, бирок Иоганн мойнуна алат: "Дайыма сакталып турган эки классик бар, омлет жана жашыл табак. он экиден ашык жапайы жыпар жыттуу чөптөрдү бизге багбанчы досубуз Джеко алып келген ", ар кандай жолдор менен бышырылган сезондук жашылчалар жана тамырлар жана oKupa мүнөздүү даамдардын диапазонун чагылдырган жок дегенде үч түрдүү соустар же эмульсиялар.
«Биз ушундай кесипкөй кызматты сунуштоону каалайбыз жогорку ресторан сыяктуу, бирок бардык катаалдыгын кыйратат досторубуз кечки тамакка келиши үчүн бааларды мүмкүн болушунча төмөн кармоого аракет кылып, адатта аларды коштоп жүрүшөт. Эң негизгиси адамдар ар дайым көңүлдүү эс алып, укмуштуудай ичип-жеп турушу керек”.
Дарек: C.COMERÇ.1, БАРСЕЛОНА Картаны караңыз
Телефон: 633 455 378
Кошумча график маалымат: 29.30NOV+01ДЕК
Жарым баа: €20-40