Atrium, эстутумга, маңызына жана чындыкка ыр
Мен ар дайым жеке эмес мейманканаларды жакшы көрчүмүн . Муздак мейманканалар, нейтралдуу коридорлор, функционалдык персонал, так аралык. ушунчалык кордук убактылуу мейманкана , кеч катталышы жана жыйырма учунчу кабатка лифттин жымжырттыгы. Ошо сыяктуу эле, мен эч качан түшүнгөн эмесмин, бул мээримдүүлүк кооз мейманканалар , экинчи үйүңүздөй көрүнгөн айылдык үйлөр жана мейманканалар жана экинчи энеңиздей көрүнгөн кабыл алуунун артында сүйкүмдүү айымдар (алар кандай болсо да). Бирок менде мурунтан эле бирөө бар.
Кириңиз, Атриумда өзүңүздү ыңгайлуу кылыңыз
Жок, мен мейманкананын мейманкана болушун күтөм. Ал эми мен суктанганымдай залда жашагандардын биримин Юлиус Камба сарайында же Мэрилин Монро Нью-Йорктогу Уолдорф-Асторияда. аны менен эч кандай көйгөйлөр жок үй эмес ошол жарым жашоонун. Экинчи кабатта бейтааныш адамдардын алдында эртең мененки тамак, суусундуктар жана түштөн кийин кофе менен эч кандай көйгөй жок.
Каттоо ритуалы, лифтте акылдуу саламдашуу, мастердин тийүүсү жана бармендин ишеними (көп...) . Столдун үстүндөгү гезит , кинолор жалгыз жана күн сайын жашоо. Көздөрү башка шаар, кызматтын татаалдыгы жана ошол ибадаткана (биздин мейманкана) бизде бир гана осуят сыйынышат: баары азыр.
Атриум: Хосе Поло менен Тоньо Перестин үйү
**Мен бир нече өзгөчөлүктү билем. Алардын бири Atrium**. Хосе Поло менен Тоно Перестин үйү, Сан-Матео чиркөөсүнүн алдында, дубал менен курчалган Касерес шаарынын ичинде жайгашкан жана Альмохад, готика, Ренессанс жана колониялык таштар менен курчалган (башкача айтканда, тарых). Атрио, 18-кылымдагы эски үйдөгү сүрөттөлбөс айнек жана ак цемент кутусу, Луис Морено Мансилья жана Эмилио Туньон Альварестин өзгөчө архитектуралык чыгармасы (BigMat улуттук архитектура сыйлыгы), ошондой эле Манилла экөөнүн өлүмүнө чейин команданын акыркы биргелешкен иши. жыл мурда.
"Сиздин үйүңүз өзүңүздү ыңгайлуу, өзгөчө жана бактылуу сезе турган үйүңүз" деп Хосе менен Тоньонун корутундусу менен таш дубалдардын артында кандай окуялар болушу керек экенин айтышат. мейманкананын короосу (кереметтүү) кулпунай дарактары менен капталган , апельсин дарактары жана жыпар жыттуу чөптөр. Ал жерде эң мыкты мейманканада эртең мененки тамак болот (ошол күкүмдөр...) бул көчмөн мурда билген. Эч качан.
Атрионун инсандыгы анын бөлмөлөрүндө да көрүнүп турат
Тарых жана азыркы учур. Эстутум, гармония, рефлексия, асимметрия жана транспаранттар. Ар бир таштан, ар биринде (бир гана) 14 бөлмөдө жана мейманкананын бүтүндөй чачырап кеткен оригиналдуу эмгектеринде эки уникалдуу үй ээлеринин үйү (мен муну мындайча көрбөй коё албайм): Энди Уорхол Антонио Саура, Антони Тапис , Георг Базелиц, Candida Hoefer , Жерардо Руеда же Томас Руф.
Атрионун эки Мишелин жылдызы, үч Репсол жылдызы бар...
Убакыт жай өтөт Атриумда. Ал эми - убакыт келди - Тононун ашканасы... Крипт менен перголанын ортосунда турган Relais & Chateaux эстелигинин астында уникалдуу ресторан бар: Эки Мишелин жылдызы , үч Repsol Suns жана биздин тандоодо маанилүү 101 Өлөөр алдында барчу ресторандар .
Тоно Перестин ашканасы Бул эстеликке, маңызына жана чындыкка ыр дегустация менюсунун он тамагынын ар биринде, алардын фитилдери жаз жана терроир: жапайы козу карындар жана жашылчалар (criadillas), Вальдивия багындагы ак спаржа, дехесада төрөлгөн тригеро (эркин жумуртка жана трюфель менен), Miajadas жарым кургатылган помидор (ресторандын өзүндө "күн, туз жана чыдамкайлык" менен кургатылган) жана ошондой эле "классикалыктар", мисалы, ибериялык чочконун маскасы, "жашыл Прада" норвегиялык омар же трюфель айва менен Casar торт.
Жаз жана терроир анын 10 курстуу даам татуу менюсун шыктандырат
Жана склад. "Склад". 45 000 бөтөлкө 3400 маалымдама, 20 башка өлкөдөн. Он бир жыл катары менен Wine Spectator Гранд сыйлыгы (бирден-бир испан шарап заводу). Андан да маанилүүсү: 33 Бургундия Гранд Крусу. Менин бургундия.
Мен кеңеш бере турган адам эмесмин («Сага бир нерсени айтам: Эч качан эч кимге эң жакшы кеңешиңизди бербеңиз, анткени алар аны аткарышпайт. ”, Джек Николсон) бирок бүгүн мен өзгөчө кылам. Атриумга барыңыз.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Экстремадурага көчүүнү каалай турган 35 сүрөт
- 24 нерсени сиз Экстремадурадан болсоңуз гана түшүнөсүз
- Extremacool: Экстремадура башка көз караштан
- Экстремадурадагы эң мыкты 10 шаар
- Испан гастрономиясы жөнүндө 30 терс пикир
- Иесус Террестин бардык макалалары
Atrio жертөлөсүндө 45 000 бөтөлкө 3 400 маалымдаманы катып турат