Сизге керектүү нерселердин баары идиште.
Биз барган сайын көбүрөөк тамак-аштар болушу мүмкүн. Же, келгиле, биз жакшыраак жана көбүрөөк жегенди жакшы көрөбүз. Бирок MastercChef жана туундулары бизге (же көптөгөн адамдарга) анчалык таасир эткен жок биз тамак жасаганды жакшы көрбөйбүз жана жаңы рецепттерди, түрдүү ашканаларды сынап көрүңүз. Бирок, ошол эле маалда биз ал жактан түшкү же кечки тамакка чыгуудан чарчап калабыз. Биздин дивандын ыңгайлуулугунда же кеңсени курчап турган темир торлордун зеригүүсү алдында, биз көбүрөөк түрдүү келет . Тилек орундалат Мадрид жаңы орун үчүн: (Б) малчылар.
"Бул алып кетүү үчүн иштелип чыккан ашкана, бирок продуктусунда да, реставрациясында да эң жогорку деңгээлде", - дейт Боулерс ** Иньяки Родабалло аткаруучу ашпозчусу жана өнөктөшү. **
Италиялыктар, тайлар... дүйнө ашканасы.
тарабынан түзүлгөн жубайлардын демилгесине кошулган Дана жана Оливье Кастанье, ал индиялык, ал француз, Лондондон өткөндөн кийин Мадридге келип, жакшы сунушту өткөрүп жиберген. «Лондондо, Мадридде болгондой эле, адамдар сырттан көп тамактанышат жана бул учурда боштук бар экенин байкашкан. Көптөгөн аянтчалар бар жана алардын бардыгын сынап көрүштү – анткени алар адатта тамак жасашпайт, бирок сапаты начар болуп калды», - деп түшүндүрөт Турбот, 15 жылдык тажрыйбасын ашканада.
(B) owlers анын жообу Алар концепциясында ар кандай тенденцияларды айкалыштырат, мисалы, идишке баары туура келет жана даамы жакшыраак болот. "Анткени ал жакшы саякат кылат, жылуу бойдон калат, анткени даамдар жакшыраак аралашат" деп түшүндүрүшөт философиясында. Бул идиш, албетте, таңгактын башка бөлүгү сыяктуу эле, кагаздан, күрүч пастасы же жүгөрүдөн жасалган, баары биодеградацияланат.
Мындан тышкары, анын биринчи максиму сапат болуп саналат: "Сезондук, жергиликтүү, ден-соолукка пайдалуу продуктуларга кам көрүлөт." Жумуртка органикалык болуп саналат эркин тоок, Толоса буурчак, Арагон номиналындагы төө буурчак... Ал эми ашканасы чынчыл, веб же анын тиркемеси аркылуу буйрутма берүүнүн ордуна Мадриддин чок ортосундагы өз жайына келгендердин баарына көрүнүп турат.
Анын сунушу да үчкө бөлүнөт абдан ар түрдүү даамдарына жооп берүү үчүн. Биринчиден, (Б) байкуштар, бул эл аралык ашкана: «Дүйнөнүн бардык булуң-бурчунан келген тамактар менен: Индия, көбүрөөк жапон, дагы испан, италия...» дейт Турбот. Ал эми кардарларынын суроо-талаптарын көрүп, алар түзөт өсүмдүктөр жаныбар белок жок кат менен, гана буурчак жана жашылча шишкебек негизделген; Ы куткаруучу, бул сиздин бардык италиялык рецепттериңизди бириктирет: песто, рикотта жана спинаци равиоли менен гнокчи, козу карын рисотто…
Сырлары жок ашкана.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Же эмнеге чалат. анткени сен мүмкүн күн сайын башка нерсе заказ кыл: дүйшөмбү күнү лосось менен башталып, шейшембиде индиялык шыктандыруучу май тоок этине өтүңүз; шаршемби күнү тай карри жана бейшемби күнү niçoise салат менен улантат. Ал эми идиш ушунчалык кооз келип, аны жегени уят, буга чейин айтылгандай. "Бирок аны жеш керек: тамак кооз болушу мүмкүн, бирок ал убактылуу", - дейт Турбот.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
(B) owlers менюсунда алар мүмкүнчүлүгүн сунуштайт тоокту «жок тоок» же хеура, жашылча тоок деп алмаштыргыла. Аларда бар эле "эт жок" бургер.
Десерттер да тегерек болот.
Дарек: Виктор Гюго көчөсү, 5 Картаны көрүү
Телефон: 682205211
График: Дүйшөмбүдөн бейшембиге чейин саат 13:00дөн 16:30га чейин жана 20:00дөн 23:00гө чейин. Жума күнү саат 13:00дөн 16:30га чейин. Ишемби жабык. Жекшемби саат 14:00дөн 18:00гө чейин.
Жарым баа: 5Km радиуста үйгө 2,50 евродон баштап жеткирүү