Мадриддин борборундагы индиялык корнукопия
Келгиле, бир аз убакыт мурун сүйлөшөлү benares , ашпозчунун рестораны Атул Кочхар жана анын укмуштуу жашыруун бакчасы. Жана ошондой эле тартып Surya , Каллаодогу храм өзүнүн версиясы менен төңкөрүш кылган Мумбайдын көчөлөрү жана көчө тамактары.
Алар менен прецедент түзүлгөн. Индия ресторандары тамак-ашынан тышкары жасалгасы менен да өзгөчөлөнүп турчу. Жана биз бардыгына ээ болгон жаңы келген адамды таптык: мыкты тамак-аш жана космополиттик декор.
Мадрид Бангалордун жасалгасына кол койду
Бангалор заманбап Индия ашканасы Бул индустардын ээлеринин жаңы рестораны purnima . Бул анын кичинекей бир тууганы салттуу рецепттерге адистешкен. Бангалор коркунучу жана андан ары а Индия ашканасынын заманбап көрүнүшү.
Бул жерде алар белгилүү болгон бардык нерседен алыс болууну каалашкан жана ресторан ачкан көптөгөн алдыңкы интерьер дизайн студияларынын бирине ээ болууну чечишкен: Мадрид сүйүүдө .
Chicken Korma
Мына Бенгалуру , алар деп атаган Индиянын бакча шаары , сонун кайра чечмеленди. Өсүмдүктөр, кемчиликсиз гармониядагы деталдар, мрамор столдор, татаал жабуулар жана үйгө ала кеткиң келген паи-пайдан жасалган лампалар (мени биринчи).
Ресторан эки кабатта курулган: биринчиси көчөгө караган, а бар аянты, экинчиси болсо жергиликтүү жер төлө, бирок алар муну абдан жакшы чечишти, анын ичинде кичинекей өсүмдүктөр менен короо , бул сизди Мадрид жер астындагы жер астындагы эмес, Индиядагы эң эксклюзивдүү бакчада деп ойлойсуз.
Мадрид Бангалордун жасалгасына кол койду
Ал эми биз буга чейин киришсек кулинардык буюмдар , менюда үстөмдүк кылганын түшүнөсүз карри тамактары . Кээ бир самсаларды баштоо үчүн ( жашылча, эт же балык ) ырааттуу камыр менен жана биз көнүп калгандан чоңураак. Алар сыртында кандай жакшы болсо, ичинде жакшы.
Улантуу үчүн бөлүмүңүздүн бир дагы адистигин өткөрүп жибербеңиз Тандыр Катары татымал жана йогурт менен маринаддалган тоок эти. Бул жерде чечүүчү татаал бөлүгү келет кандай карри заказ кылабыз : Chicken Korma, Chicken Tikka Masala, Lamb Madras, Balti Salmon... Ал тургай ачуу креветкалар да бар!
Бангалордон келген Самосас, пакорас жана тоок тиккасы
Мындан тышкары, албетте, боюнча бөлүмгө жашылча тамактары алардын ичинен өзгөчөлөнүп турат Бенген Масала , баклажан татымына татымал жана ачуу соус менен бышырылган, жана классикалык помидор менен жай бышырылган жасмык, Dal Makani . Ар дайым коштоп жүрүү а Пилау күрүч жана Наан даам үчүн - сыр абдан жакшы. Жана таттуу жана жаңы тийүү менен бүтүрүү үчүн, а Манго Ласси (сүт коктейль) же индиялык балмуздак Kulfi.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Анткени ал жаңы, салкын жана кинону жейт. Мындан тышкары, алар бар көчөдө ачык терраса жайдан калганыбызды узартуу үчүн... Эч качан кетпе! Алар сөзсүз түрдө аны суук айларга ыңгайлаштырат, андыктан тамеки чегүүчү досуңуз, сиз, ооба, сиз, сизди салкын жерде түнөөгө "мажбурлай аласыз". Албетте, ачуу менен баары жакшы болот.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Дүйшөмбүдөн жумага чейин бир нече тамактан турган күнүмдүк меню бар. €14.50 . Ал эми анын бардык даамдарынан бир даамын өткөрүп жиберүүнү каалабасаңыз, **даам татуу менюсун (35 евро)** сураңыз. Аны менен коштол Кобра жана ырахат алуу.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Диего де Леон, 63 жашта
Телефон: 91 057 17 73
График: күн сайын саат 13:00дөн 17:00гө чейин жана 20:00дөн 00:30га чейин.
Жарым баа: €25