тандыр осьминог
** Benares ** жаңы менюсу ошондой эле жаңыланган коктейль менюсу менен жупташат Алтын Сантьяго субконтиненттин шаарлары аркылуу өтөт.
Качан Индиялык-Лондондук ашпозчу, Атул Кочхар өзүнүн популярдуу ресторанынын филиалын ачууну ойлогон benares Лондондон тышкары, ал түштүк Европанын бардык аймагын карап баштады жана Испания боюнча чечим кабыл алды. Жана, атап айтканда, Мадрид. Ал гана эмес, өзүнө тартылды гастрономиялык бум шаар жашап жаткандыгы, ошондой эле өлкө сунуш кылган жакшы продукциянын мүмкүнчүлүгү.
Бар, жаңы мейкиндик
Анын жогорку ашканасы менен эң сонун шайкеш келет чийки зат мен таба алмакмын бул жерде базарлар жана 2015-жылдан бери ачылган ресторандын менюсу толтура испан гастрономиясына баш ийкейт . Бирок азыр ал бир кадам алдыга барууну чечти. Кочхар Сантьяго Дорадо менен бар аянтын бекемдеп, коктейль-барды кеңейтип жана жаңылап жатканда, испан тапас менюсу индиялык ыкмалар, жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу заттарды кайра ойлонуштурулду.
Бул меню бөлүшүү үчүн иштелип чыккан жети тамак жана сутканын каалаган убагында жей алуу. Бул индиялык-испандык, испан-индиялык көчө тамак-ашы, анын татаал жана кокусунан которулган. бар мейкиндиги.
бала кальмар наан
Кочхар классикалык каламар сэндвичинин өзүнүн версиясын жаратты: сарымсак жана лимонграс эмульсиясы кошулган, тако формасындагы жана бир аз ачууланган кытырак бала кальмар наан. Кадимки пататас бравасы бул жерде кытырак банан закускалары, индиялык корица жана томат соусу менен манго чатни жана ачуу йогурт. жана Галисия осьминог Ал тандырда салсий каймак жана чили качимире менен суюк торрезностор жасайт.
Бенарестеги тандыр паэлла
Ар бир тамак менен сиз Испания менен Индиянын ортосунда саякаттайсыз жана бул сапарды аяктоо үчүн Дорадо жараткан коктейлдердин аталыштары бар жана Индия субконтинентинин эң маанилүү шаарларынан шыктандырылган. бери Джайпур, үчүн Кочхар тарабынан түзүлгөн классикалык коктейл benares оригиналдуу, Эски же Жаңы Дели, баары сени ал жакка ташууну каалаган жыпар жыттуу.
ЭМНЕ ҮЧҮН БАРАТ?
Бир буту бул жерде, бир буту бул жакта болгону үчүн . Жайпурдун коштоосунда наандагы кальмар сэндвич үчүн. Баарынан мурда, ачуу сүйүүчүлөр үчүн иштелип чыккан.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Бар зонасында бул жаңы менюну сутканын каалаган убагында татып көрүү мүмкүнчүлүгүнөн тышкары, түшкү жана кечки тамакта ресторандын менюсунан заказ кылсаңыз болот. Атул Кочхардын сунушу аяктады.
ДАТАЛАРДА
Дарек: Зурбано, 5
Телефон: 913 19 87 16
Бардагы орточо баа: 30 евро (бөлмөдө, 70 евро).
График: Дүйшөмбүдөн ишембиге чейин саат 13:00дөн 13:00гө чейин, жекшемби күндөрү 13:00дөн 16:00гө чейин.
манго ласси