САЛТТАР. Биз буга чейин билебиз. Бул даталар келет түбөлүк талкуу Хэллоуин партиясына кошулгандар менен салттуу майрамдарыбызды ээрчүүнү каалагандардын ортосунда. Бирок бул дем алыш күндөрү бардыгы үчүн пландар бар. Ал эми биз десерт менен баштайлы: Майоркан ага алып кел бардык ыйыктар күнү анын шамал бышыры жана ыйык сөөктөрү.
Бир жагынан, эң классикалык даамын калыбына келтирүүчү бунюэлос деп аталган бакыттын кичинекей үзүмдөрү: каймак, крем же шоколад . Бирок ошондой болот кофе, периште чачы же dulce de leche . Ал тургай, жаңы кошумча: фундук бышыруучу!
Ал эми экинчи жагынан, олуянын сөөктөрү. Сарысы, таттуу картошка, каймак, кулпунай, пралин же шоколад менен толтурулган марципан камыры . Өзүбүзгө каприз берип көпүрөнү баштоо керек болсо, биз баш тарткандардан болбойбуз. Жылына бир жолу оорубайт! (Ла-Мальоркина, Мадрид)
Ла Mallorquina бышырылган бышыруу Бардык Ыйыктар күнүндө эң көп күтүлгөн тамактар.
ӨЗ ТАРАПЫНЫЗДЫ ТАНДАЙТ. командасы Barcelona EDITION Хэллоуин түнүнө бир бурулуш берүүнү чечти жана алар сиздин бактыңыз үчүн жооптуу адам сиз гана деп чечишти. Ал жерде бир жолу, жакшы же жамандыкка жатасыңбы, бейишке же тозокко киргиң келсе тандоого туура келет , кайсы тарап сизди көбүрөөк чагылдырат. Сиздин тандооңуз келечектеги кечиңизди жетектейт.
Чечим кабыл алынганга чейин, биз Бар Веразга токтой алабыз . Ашпозчу Педро Тассароло контекстке ылайык меню түздү сыяктуу тамактар Эйден бакчасы , Пармезан көбүгү менен куурулган жашылчалар; же Beelzebub мештери , лобстер күрүч, креветкалар жана ñoras, эки десерт менен бүтүрүү үчүн, биз өзүңүздүн ачылышыңызга калтырабыз.
Сиздин кезегиңиз келгенде, сизди алып бара турган асманды тандоого убакыт келет Чатыр, мейманкананын террасасы жана Ignasi's DJ комплектинин музыкасы менен өзгөчө Хэллоуин коктейлдери сизди күтөт; же тозокко алып баруучу Punch Room, мейманкананын тилден шыктанган бар . Акыркысында сизди түнгө атайын кол тамгалар жана Пабло Санчестин ди-джейинин ритми күтөт. Сиз кайсынысын тандайсыз? (The Barcelona EDITION, Av. Francesc Cambo, 14, 08003)
А сен, сен көбүрөөк бейиштиксиңби же тозокпу?
МАДРИДДЕН ДУЙНОГО. Биз муну башында эле жарыялаганбыз жана калп айткан жокпуз: бул дем алыш күндөрү бардыгына пландар бар. Ошондон улам салт болуп калды Өлгөндөр күнү Мексикадан ал четте калмак эмес. Barracuda MX Мадридде жана Manta Ray MX Марбеллада Алар менюдан бир катар тамактарды ойлоп табышты жана мексикалык майрамды стилде өткөрүштү.
Меню 29-октябрдан 2-ноябрга чейин жеткиликтүү болгону менен, эң өзгөчө күндөр 30 жана 31-чи болот, анткени аларда мариачылардын тобунун жандуу аткаруусу . Ушул күндөрү дасторкондон өтүүчү тамактар кээ бирлери окшош болот деңиз бассасынын кызыл ceviche guajillo чили соусу менен, Сан Симон сыры менен бышырылган болетус кесадилла жана жашыл томатилло соусу, же жашыл пипиан менен өрдөк бышыруучу конфигурация ашкабактын уруктары жана башкалар.
Анан кантип башкача болушу мүмкүн, биз рецепттерди коштой алабыз атайын жасалган эки коктейл Өлгөндөр күнүнүн гастрономиялык түнү үчүн: Башталышы Ы Келүү алардын аттары, ингредиенттерди сиз өзүңүз ачышыңыз керек болот.
Сан-Симон сыры жана жашыл томатилло соусу менен бышырылган болетус кесадилла.
МЕНЕН H HALLOWEEN ҮЧҮН. Биз дайыма ушундай идеяны коргоп келгенбиз ар кандай шылтоо тамакка чыгуу жакшы , жана Хэллоуин аз болбойт болчу. Ал эми чындык, бул күн үчүн ар кандай варианттарды даярдаган ресторандардын кеңири спектрин тандоо кыйын. Бул окуя болуп саналат H унчукпайт жана анын жаңы гамбургери.
Мадриддеги эң белгилүү гамбургер ресторандарынын бири ачылды, 29-октябрдан 1-ноябрга чейин чектелген нускадагы гамбургер жана жөн гана анын ингредиенттерин окуп эле бизге шилекейи пайда болот.
Хэллоуин Бургер камтыйт 180 грамм уй эти, чеддар сыры, бекон, помидор, жалапенос жана виски барбекю соусу . Мунун баары даамдуу бриошка нанга салынып, картошка же таттуу картошка менен коштолот. Өзүбүзгө той бергенден артык майрамды ойлой албайбыз.
Хэллоуин бургери - бул дем алыш күндөрү биз каалаган нерсе.
АКЫРКЫ ПЛАН. Ушул убакка чейин гастрономия көпүрөнүн ар бир күнүн ээлеп келген окшойт, бирок коркунучтуу тасмаларсыз Хэллоуин кандай болмок? The Мадрид жарышы жана Машина менен Малага Алар бул кундердун планын эн толук орундатууга милдеттеништи.
Бир жагынан, Ританын түшкү тамактары кайтып келет алардын тиешелүү диджейлери жана алардын мифтик тамак-аш ташыгычтары менен. Бул жолу ал коркунучтуу форматта кайтып келет. 30-октябрда саат 12:00дөн 19:00гө чейин. кезеги ыйыктар жана күнөөкөрлөр , жана 31-де чыныгы Хэллоуин кечеси келет, анда ал тургай болот костюм сынагы . Алар 1-ноябрдагы Өлгөндөр күнүнө өзгөрөт, анда түшкү тамак берилет Mariachis, диджейлер, мексикалык тамак-аш жана маргарита.
Бирок коркунучтуу кино марафонуна жетпей калгандар үчүн даярдап коюшкан the коркунучтуу фестиваль , Poltergeist же The Shining сыяктуу аталыштар менен, кээ бир балдар үчүн Адамс үй-бүлөсү 2, Рождество алдындагы түн сыяктуу классика, жана ошондой эле азырынча ачыла элек сюрприз тасма. (Толук график бул жерде)
Бранч же кинобу? Мунун баарын Autocine Madrid Race жана Autocine Málagaдан ала аласыз.
БААРЫ ҮЧҮН НАН (МЕКСИКАЛЫК): "PlacerEsMex испан коомчулугуна жетүү зарылдыгын жабууну каалагандыктан пайда болгон сапаттуу үй Мексикалык тамак-аш –вакуум-жыйма – бул менин Мексикадагы үйүмдү эске салат”,-дейт ал бизге Лидия Серна, бул үй кызматынын ээси (ал тургай, эгер кааласаңыз, коктейль шейкери, идиш-аяк жана Мексиканын типтүү жасалгасы менен мексикалык кечки тамакты ... жана текила менен даярдайт!).
Сиздин сунушуңуз колуңуздан келип жатат менен коштолгон cochineal pugil, пастор жана тоок тинга сыяктуу рецепттер сары же көк жүгөрү тортилалары жана, албетте, колго жасалган тортилья чипсы менен үй гуакамолу. Өлгөндөрдүн күнүнө карата Серна менюга типтүү кошулат өлүк нан, апельсин кабыгы менен таттуу нан жана төрт негизги пунктту билдирген апельсин гүлүнүн суусу». ; tamales – жүгөрү камыры, мисалы, тоок, моль же кочинита сыяктуу белокторго толтурулган; ошондой эле атайын вегетариандык жана кесимдүү сыр –; Ы баш сөөктөр шоколаддын.
«Менин оюмча, бул кечеде кайда жашоо жана өлүм үй-бүлөсү жана достору менен белгиленет ишенүү кызыктуу жана мен буга бекем ишенем сенин жакындарың сага конокко келишет. Ошондуктан аларды жеп-ичкенди жакшы көргөн нерселери менен тосуп алышың керек, курмандык чалынуучу жайды алардын сүрөттөрү, гүлдөрү жана аларды кубандырган башка майда-чүйдөсүнө чейин коюш керек.
Өлгөн нан.
МАДРИДДИН АСМАНЫНА ЧЕЙИН ... жер астындагы дүйнөгө түз өтүү менен. Тактап айтканда, INNSide by Meliá Madrid Gran Vía мейманканасынын террасасында, борбордун асман сызыгын түз көрүүгө болот. 500 м² ичинде, анын коктейл бар коркунучтуу гала кийинген "кан кызыл" жетеги менен коктейл менен. аты менен Дракулин , бул атайын чыгарылыш даярдоо а менен жасалган татаал дары. Bombay Bramble Gin, кулпунай сиропу, лайм ширеси жана үч эсе сек.
Кошумчалай кетсек, өрмөктөр, жарганаттар, ашкабактар жана бул популярдуу фестивалга мүнөздүү башка элементтер мейкиндикти өзгөртүп, шаардын асманын ачыкка чыгарат. эң сибариттик туңгуюктун дарбазалары . кел, кел
Дракулин коктейли.
МЫНДА КОРКУ. Пиреней жарым аралындагы карагайлуу токойлордун эң ири коругу Лейра Парк, Назаре (Португалия), Охайдын катышуусу менен мүнөздөлөт, а ачык курорт Бул дем алыш күндөрү сиз параллелдүү өлчөмгө жеткириле тургандай стилде даярдалган. Ооба, коркунуч менен, бирок, негизинен, таза жана чыныгы көңүл ачуу менен. Сен келгенден кийин, сизди бакшылар жана мифтик жандыктар тосуп алышат , сиз өзүңүздүн маскаларыңызды боёп, жада калса костюмдарды даярдай аласыз (бирок өзүңүздүн маскаңызды чемоданыңызда алып жүрүү маанилүү). Ошондой эле, мейманкана арбактар мейманканасы бар үй-бүлөдө жоголуп кетүү үчүн.
Ишемби күндү а менен башталат ашкабак цехи жана түштөн кийин коркунучтуу окуялар "көрүстөндө" айтылат . Анын үстүнө, түн ал Disco Thriller бий менен аяктайт жана бир Өлгөндөр фестивалы бул мексикалык салтты ээрчийт. Албетте, жекшемби күнү, 31-октябрда даярдангыла, анткени а сөөк коюу парады музыкалык топтун жана мариачилердин коштоосунда.
Охай Назаре.
ЖАПАЙЫ ЖАНЫБАРЛАР. кызыктуу жана билим берүү , Мадрид зоопаркындагы аквариум жана фауниядагы жаныбарлар менен бирге ырахаттана турган "баары бир" план. сыйкыр адаттар жана тамак-аш эки короонун жашоочуларынын саны бул күндөрдө балдар үчүн эң сонун кызыктуу жерлер болуп саналат.
30 жана 31-октябрда жана 1-ноябрда тарбиячылардын жана тарбиячылардын коллективи Алар бүт үй-бүлөгө, мисалы, кээ бир түрлөрү үчүн паркта күн сайын даярдалган тамак-аш көрсөтөт пингвиндер, мөөрлөр, күрөң аюулар, алп пандалар, индиялык керик же пилдер . "Хэллоуин" штампы атайын цехтер тарабынан коюлат ашкабак жана күлкүлүү оюнчуктар даярдалат кичинекейлердин сүйүктүү жаныбарларын тереңирээк үйрөнүшү жана таанышуусу үчүн - саат 11:00дөн 14:00гө чейин жана алдын ала катталуу менен.
Бул зоопарк аквариумунда, анткени Фаунияда сойлоочулардын, жерде-сууда жашоочулардын же приматтардын тегерегиндеги уламыштар жана мифтер Алар бир саат бою алардын экосистемаларын кыдырып, башкы каармандар болушат. жана бул үчүн Дүйшөмбү мектепсиз , иш-чаралар жана семинарлар болот, ошондой эле сойлоочулардын мектебинде интерактивдүү өтмөктөр.
жаныбарлар менен үйрөнүү үчүн Хэллоуин.
ЖАНА ҮЙДӨН ЧЫГПАЙТ. Үйдөн чыкпай эле майрамдаңыз. Дивандан түшпөй бөлүшүңүз. Ы Мексиканын маданиятынын маанилүү майрамдарынын бирин эскерүү . MX RR ушуну сунуштайт, Glovo аркылуу талап кылынган тамак-аш жеткирүү кызматы. Ашпозчу Роберт Руиз . Өлгөндөр күнү Мексикада 31-октябрдан 2-ноябрга караган түнү белгиленет жана мексикалык ашпозчу Лас Табласта (Мадрид) жаңы мейкиндигин ачат , бир гана жана эксклюзивдүү түрдө иштелип чыккан – анын террасасынан тышкары, сиз суусундук иче аласыз. "көрүү" жана "ташып".
Тортилла чипсы менен Гуакамоле (Мадриддеги эң жакшысы? Чынында); абдан жаңы Ceviche креветкасы Акапулько, пасилла чили менен уйдун кабыргасы кесадилла, ибериялык чочконун эти пастор такосу же бир аз Tacos Machete - түндүк уй этинин грильде бышырылган кабыргалары - укмуштуудай камтылган менюга жаңылык катары кошулат crunchiquecas , кохинита пибил такосу жана ондон жасалган десерт, мисалы, манго жана имбирь балмуздак пикин чили менен. Ал эми жакшы коктейлдин күйөрмандары, бардык ингредиенттери менен даяр келген Тамаринд Маргариталарына көңүл буруңуз. өз үйүңүздө бармен болуу үчүн . Уррай Мексика!
MX RR "комболордун" бири.