Пицца сүйүүчүлөрү: азыр ээлеп коюу!
Аугусто Фигероа көчөсүндөгү №47, кайда Ла Бардемцилла рестораны (Бардем үй-бүлөсүнөн), жаңы ижарачы бар: ** Roostiq, Chueca гастрономиялык жаңы сунушу.**
"От күйүп жаткан ашкана", алар сүрөттөгөндөй, үч негизги элемент менен: анын жыгач меши, анын көргөзмөлүү сунушу жана анын чарбасынын продукциясы.
БААРЫН БАШКАРУУ ҮЧҮН БИР МЕХ
Неаполитандык Roostiq меши, ошол эле ресторанда таш менен курулган, ал Неаполдон келген Maglione үй-бүлөсүнүн тогузунчу мууну тарабынан өндүрүлгөн.
аталган ЮНЕСКОнун адамзаттын материалдык эмес мурасы, неаполитандык пицца Мадридден чыкпай эле ырахат алсаңыз болот, сиз аны Roostiqде ырахат ала аласыз.
Roostiq'те баары мешиңиздин айланасында айланат
Ашканада бардыгы миллиметрге чейин ченелет , температура гана эмес, бирок бул эң маанилүү факторлордун бири. меш 485 градус кемчиликсиз температурага жетиши керек, бир саатка жакын убакыт талап кылынат.
Пиццадан тышкары мешке жашылча жана балык кошулган күрүч да жасашат. "Адегенде мештен, анан грильден өткөрөбүз" официанттардын бири Travel.esке түшүндүрөт ар бир тамак талап кылынат жана убакыт. Алар ушинтип доомат коюшат отко бышыруу маанилүүлүгү жана ингредиенттердин табигый касиеттери.
Алар бүт көңүлүн арнаган от, ар кандай ингредиенттердин жана буюмдардын нымдуулук касиеттерин сактоого башкарат. Ошентип, ал ичинде бүт даамын сактап сыртынан жасалган.
Ал эми мештин жанында толук ылдамдыкта иштөө, болуп саналат көмүр гриль, алар даамдуу эттерди даярдашат - анын ширелүү энтрекоту сөзсүз керек - ошондой эле бекон жана куурулган жумуртка винегрети кошулган бала шпинат жана рукола.
Алардын кээ бир рецепттери жасалат "түз отко", башкача айтканда продуктыларды тузден-туз отко куюу менен.
Roostiq ашканасында баары кемчиликсиз өлчөнөт
ШОУКУК, КӨРҮҮ – ИШЕНҮҮ
Roostik кошулат азыркы гастро тренддердин бири: шоу-кукинг. Ошентип, биз тамак жеп жатканда же заказыбызды күтүп жатып, анын кандай даярдалганын көрө алабыз. Жана бул бизге муну көрсөтүп турат Бул бир гана продукт эмес, бул команданын кыймылы жана координациясы озунун урматтуу мешинин отун сактап турган адам.
КОСМОПОЛИТТИК КОСМОСТУК КОСМОПОЛИТТИК КОСМОС ИНСОН
Roostiqдин ички дизайны кол тамгасы бар Мария Вильялон, анын студиясы ошондой эле борбордогу белгилүү ресторандар менен кызматташкан, мисалы Pointer, Teckel's terrace же жакында ачылган Hake Mate.
Ошол эле бөлмөдө ой жүгүртүп турган бийик жана жапыз столдор бар ачык ашкана. Көз караш сөзсүз түрдө шараптарды кылдат тандап алган айнек шкафка бурулат.
Кызмат? майда-чүйдөсүнө чейин көңүл: Официанттар ар бир тамакты назик тартуулашып, тамактануучулардан баары алардын каалоосуна жарашабы деп сурап, суроолоруна же суроо-талаптарына жооп беришет.
Roostiq бөлмөлөрүнүн бири
ФЕРМАДАН ДАСТОРГО ЧЕЙИН
Roostiq ашканасында колдонулган буюмдар келет Паласуэлостогу Авиладагы фермасынан түз. Күнүгө жашылчалар, тооктор менен баккан чочколор келишет, алар менен тамак-аш мезгилге жараша даярдалат.
«Чийки зат менен бүттү Баск өлкөсүнөн жергиликтүү уй этин берүүчүлөр». Авиладан салхичон жана ийин сыяктуу ибериялык колбасалар да бар.
Жашылча менен күрөң күрүч
МУЗЫКА ЖАНА КОКТЕЙЛЕР
Бейшемби күнү кечинде баштап, Roostiq да бар кечинде жанданта турган диджей.
Түнкү биринчи суусундук? Бармендин коктейлинин бири Джоэл Жамал, Испаниянын коктейл боюнча чемпиону болгон миксолог.
Гриль этинен жасалган стейк
ЭМНЕ ҮЧҮН
Анткени Roostiq а сюрприз кутучасы. Ал эми оттун ысыгында бышырылган негизги тамактарынан тышкары, «Сулуулук жана жырткыч» деп чөмүлтүлгөн шампан кошулган торрезностор бизди тилсиз калтырат.
Дагы себептерби? Алар миллиондогон каармандарга да сыйбайт: мамиле, даамы, атмосферасы... жана, албетте, пиццасынан ырахат алуу.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
The десерт менюсу Кармен Асеро башында турган өзгөчө команда тарабынан даярдалган үй рецепттеринин тандоосун камтыйт. көйгөй бир гана тандоо болуп саналат: Шоколаддуу жана фундукка сыркейкпи, грильде бышырылган ананаспы, алма пирогунбу же шоколад браунибиби? Ойлонуп эле оозубузга суу чыгат.
Сөзсүз хит: бир чөйчөк кулпунай жана мисте балмуздак, анда биз кашык салганда, биз 10 тамакты бүтүрө турган печенье менен кагылабыз.
Фондо 80ден ашык шараптын тандоосу менен Roostiq ашканасы
Дарек: Augusto Figueroa Street, 47 Картаны көрүү
Телефон: 918 53 24 34
График: Шейшембиден бейшембиге чейин саат 13:00дөн 01:00гө чейин, жума жана ишемби күндөрү саат 12:00дөн 02:30га чейин жана жекшемби күндөрү 13:00дөн 17:00гө чейин.
Кошумча график маалымат: дүйшөмбү күндөрү жабык