Broken Shakerдеги калдыктарды жок кылуу саясаты
"Уландысы бар". Ошентип, 2018-жылдын сентябрынан баштап бул жылы жана, балким, кийинки жылы кантип саякаттайбыз деген макала бүттү.
Бул чемодандын ичиндеги баалуулуктар менен саякаттоо, эң аз калтырууга аракет кылуунун маанилүүлүгүн белгиледи планетадагы зыяндуу из, өткөнгө караганда келечек жөнүндө көбүрөөк ойлонуу. Окууга 10 мүнөттөй убакыт кеткен макаланын аягында төрт сап менен бүтүрүү өтө маанилүү тема экенин эскерттик. Ошон үчүн пайда болду "Уландысы бар".
Бул уландысы. Бул бир нече мүмкүн бири жана каарманы бар: пластик . Акыркы жылдары көбүрөөк мейманканалар бир жолу колдонулуучу пластикти жок кылуу үчүн иштеп жатышат көмүртек изинин кыскарышына салым кошуп, анын океандарга басып киришин алдын алат.
Кичинекей ыңгайлуулуктар, жоголуп бара жаткан түр
Пластик самандарды, кичинекей буюмдарды жана суу бөтөлкөлөрүн жок кылыңыз Бул активдүүлүктүн эң көрүнүктүү өзгөрүүлөрү. Биз туура эмес этиштерди жаздык, анткени кеп «жок кылуу» же «басуу» жөнүндө эмес, ал жөнүндө алмаштыруу жана альтернативаларды издөө. Кийинчерээк көрөбүз.
Көптөгөн мейманканалар бул ачык-айкын аспектилерди аткарып жатышат. Бул учурда ар дайым жашыл жуушту, өзүн экологиялык катары көрсөтүү үчүн бетти жууган стратегияларды айыптаган үндөр бар. Анан дагы бир үн чыгат, муну жазган адам ооба, тигиндей дейт идеалы бул негизги саясаттын алкагында түзүлгөн, бирок ар бир ишке ашырылып жаткан иш-аракет кабыл алынат. Цинизм коркунучтуу саякатчы.
Мейманканадан пластикти алып салуу кыйын, убакытты талап кылат жана кымбат. Бул жаман жаңы. Жакшылык абдан жакшы: планетанын таза болушуна салым кошот. Кандай кичинекей нерсе: дээрлик эч нерсе. Ал ошондой эле эфирдик жана узак мөөнөттүү. Бул эки сын атооч менеджерлерди таң калтырбайт, алар мейманкананын ар бир метрин акылга сыярлык мөөнөттө кирешелүү кылууга аракет кылышы керек.
Алар MATTERдин акыркы чыгарылышында, Марракеште жыл сайын люкстан кийинки саякат тенденциялары боюнча өткөрүлүүчү бир катар конференцияларда ушул тема тууралуу сүйлөшүшү керек болчу.
Пластикалык самандар мындан ары тандоо эмес
Ал жерде туруктуулукту билген базарларда кандайча түшүндүрүлгөн. мейманканада пластмассадан таза болгону аны заказ кылууга түрткү болот. Кээ бир адамдар жакшы заманбап мейманкана күн сайын тумбочкага бир пластик бөтөлкө суу сунуштайт деп ойлошпойт.
Бүгүнкү күндө заманбап бренддер, башкача айтканда, өз мезгили менен байланышкан, алардын максаты болушу керекпи же жокпу; алар болушу керек деп ойлошот. Маселе алардын аны кантип ишке ашырууда. Edelman (Edelman Earned Brand 2018) тарабынан жакында жүргүзүлгөн изилдөө дүйнө жүзү боюнча 3 керектөөчүнүн 2си белгилүү бир социалдык же саясий маселедеги позициясы үчүн гана брендди сатып алат же бойкоттошот деген тыянакка келген. Көңүл буруңуз: максаты пайдалуу.
Бул кээ бир (дагы аз, бирок барган сайын) бренддер тарабынан белгилүү. ** Үлгү мисал Iberostar **. Бул Майоркан бренди үчүн туруктуулук анын бизнес философиясы жана пластмассадан арылуу негизги негиздеринин бири болуп саналат. Өзгөрүү толкуну деп аталган кыймыл жана бул анын бардык мейманканаларына таасирин тийгизет.
Кызыктуу факт: Испаниядагы мейманканаларынын бөлмөлөрүндө бир жолу колдонулуучу пластиктердин баарын жок кылды, аны биринчи чынжыр кылды. Бул иш-аракет билдирет бул материалдардын 300 тоннасын чыгарууну токтотуу жана быйыл ал дүйнөдөгү чынжырдын 120 мейманканасына жайылтылат.
Ал эми калган мейманкана мейкиндиктеринде, вестибюльдерде, барларда жана ресторандарда? Акырын. Жетүү. Бул чынжырдын милдеттенмеси, ал жаңы эле дайындалган Меган Морикава, Стэнфорд университетинин коралл генетикасы боюнча доктору, анын Туруктуу өнүгүү кеңсесинин жаңы директору. Бул аял «Өзгөртүү толкунун» жетектейт. Бул дайындоо жеке демилге Планетаны сактоого кандай салым кошуп жатканынын мисалы.
Дагы бир кызыктуу дайындоо (жана дагы бир аял) болуп саналат Ребека Авила, Испаниянын Туруктуу өнүктүрүү жана КСЖ боюнча вице-президенти болуп жаңы эле дайындалган ** AccorHotels Европа учун.** Бул чынжырдагы пластмассаны прогрессивдуу жоюуга карата милдеттенме олуттуу жана Иберостардагыдай эле артка кайтуу жок.
Авила муну моюнга алат анын кардарлары "туруктуулуктун пайдасына мейманканаларда ишке ашырган экологиялык иш-аракеттерге барган сайын сезимтал болуп жатышат" жана мындай деп айтылат: "Прогрессивдүү түрдө бул туруктуу демилгелер тигил же бул мейманканада калууда аныктоочу фактор болуп калат."
Эгер сиз жыл бою белгилүү бир баалуулуктарга ылайык жашасаңыз, анда эмне үчүн мейманканага жайгашып, аларды үйдө калтырышыңыз керек? Мария Гарсиа, социалдык инновациялар боюнча адистешкен консалтингдик фирманын башкы директору Иннуба муну мындайча жыйынтыктайт. "Бул сапарга чейин жана андан кийин башталган жана үзгүлтүккө учурабаган жаңы жашоо образын узартуу мүмкүнчүлүгү, анткени бул биздин жашообуздун бир бөлүгү."
Бул пластмассадан арылуу маселесин комплекстүү түрдө чечүүгө даяр жана жөндөмдүү болгон эки чынжырдын эки күчтүү учуру. Маселе альтернативаларды издөөдө турат.
Марриотт пластикалык самандарды жана аралаштыргычтарды жок кылууну максат кылды
Эң кеңири таралган мисал болуп саналат пластикалык камыш, согуш аттарынын бири. Бул зыянсыз карама-каршылык океанга барып такалат, ал жерде балыктар менен таш бакалар аны тамак деп эсептешет. Бул болжол менен он же жыйырма мүнөт жана ошол үчүн колдонулган продукт болуп саналат ал эч качан толугу менен бузулбайт.
Iberostar алардын 90% жок кылды (10 миллион даана), ошентип аларды колдонбоого үндөп (чындыгында биз аларсыз кантип ичкенди билбейбиз?) жана аларды биологиялык жактан бузулуучуларына алмаштырды. AccorHotels пластикалык самандарды жана аралаштыргычтарды жок кылуу үчүн иштейт , зарыл болгон учурда гана берилет жана экологиялык болушу керек. Алардын бирин алмаштыруучу катары сунуш кылышат кагаз (FSC же PEFC), кайра колдонууга болот (болот, айнек, бамбук) же биологиялык жактан ажыроочу жана жеке таңгагы жок. Гетафедеги Ibis сыяктуу мейманканаларда алар табигый буудайдан жасалган.
Башка мисалдарды карап көрөлү, азыр чет элдик чынжырлардан. ** Marriott дүйнө жүзү боюнча өзүнүн 30 брендиндеги 6500дөн ашык мүлктөрүндөгү пластикалык сабандарды жана аралаштыргычтарды** жок кылууга умтулат. Жана дата дайындалды: ушул жылдын июль. Толугу менен ишке ашырылгандан кийин, бул жоюу дегенди билдирет деп болжолдонууда миллиарддан ашык саман жана 250 миллионго жакын аралаштыргыч.
сыяктуу чынжырлар Сонева туруктуулуктун пионерлери болгон жана 1998-жылы пластикалык сабандарды колдонууга тыюу салган Ы 2008-жылы бөтөлкөдөгү сууну импорттоо жана өз суусун айнек менен минералдаштырып, бөтөлкөлөргө куюп баштады. Ошентип 1500000ден ашык желим бөтөлкөлөрдү жок кылды. Аларды Таиланддагы жана Мальдив аралындагы курортторунун биринде да көрө албайсыз.
Бул жерде пластик эмес жана күтүлбөйт
Бул бренд бир жолу колдонулуучу пластикти жок кылууда калгандарынан дээрлик жыйырма жыл алдыда. Соневанын ролу ете маанилуу, ал гана эмес болуу себептеринин бир бөлүгү катары туруктуулуктун чемпиондору, бирок аны люкс менен бириктиргени үчүн.
Бул альянсты өрчүтүүчү дагы бир бренд Six Senses . Анда ар бир курортто Жер лабораториясы бар, ал жерде ар бир мүлк өзүнүн туруктуулукка болгон аракетин көрсөтөт керектөөнү кыскартуу, жергиликтүү өндүрүш жана жамааттарды жана экосистемаларды колдоо. Бул мейкиндик бардык коноктор үчүн ачык табигый дүйнө менен кайра байланыш жана кээ бир жөнөкөй милдеттерди үйрөнүү жашообузга киргизе алабыз.
Бул демилгелердин артында өзгөрүүчү нерсе катары жаңы люкс идеясы турат. Бул жаңы люкс же пост-люкс ички саякаттарды сунуштайт, анткени ал болжолдонгон айлана-чөйрөнү урматтоо жана ага оң таасирин тийгизүүгө эрк. Анткени, Иннубада айтылгандай, бизнестин ДНКсына социалдык таасирди киргизүү үчүн уюмдарды коштоп жүрөт. "Эң жакшы саякат - бул планетанын келечегин жакшыртуу".
Мейманканада бардык жерде пластик бар. Мисалы, ваннада кебез, самын орогондо, таштанды челекинде көп нерсе бар... Мунун баары жок болуп кетет. Барган сайын көбүрөөк мейманканалар ыңгайлуулуктарда чоң өлчөмдөрдү колдонууга коюмдарды коюп жатышат күн сайын алмаштыруу керек таңгак каршы.
Бул жерде, ыңгайлуулуктар "улук" өлчөмү болуп саналат
The Edition аттуу демилгеси бар Пластиксиз болуңуз жана бул анын мейманканаларына гана эмес, бүтүндөй секторго багытталган. Мисалы, алар буюмдардан пластмассага альтернатива саткан компаниялардын жана байланыштардын китепканасын берет мини-бар, чөйчөктөр, самандар, бөтөлкөлөр, көрктөндүрүү жана тамак-аш контейнерлери. Заманбап люкс деп аталган бул мейманканалар, ошондой эле алардын темасы сүйлөшүүгө болбой турганын түшүнүшөт.
сохо-үй дагы бир жакшы мисал болуп саналат жана бул демилгени чектен чыгарат: чоң өлчөмдөрдү сунуштайт жана сиз аны бүтүргүңүз келгендей, керектүү нерсени колдонууга үндөйт. Албетте, ал сенден суранат, аны албашыңды суранат.
Ошондой эле полиэстерде пластик жана көптөгөн мейманкана формасында полиэстер бар. Iberostar ошондой эле Испанияда өзүнүн формасындагы салттуу полиэстерди 100% кайра иштетилген пластиктен жасалган материалга алмаштырган биринчи мейманкана компаниясы болуп калды. Ошентип, ал 28 000 метр көбүрөөк булгоочу салттуу полиэстерди керектөөнү токтотот.
Жана ошол активдүүлүк көптөгөн фронттордо ишке ашат. Бул жерде да "Улантылат" уланат. Бул макалада бир нече "Улантылат" деген суроо бар.
Туруктуулук макро чынжырлар менен гана азыктанбайт. Көз карандысыз демилгелер ошол сыяктуу Freehand Алар бул маселеде артка кайтуу мүмкүн эместигин да көрсөтүп турат. Анын барлары, кереметтүү Broken Shaker, калдыксыз саясатка ээ. Ал жерден коктейль сурасак, аны менен ичебиз компосттон жасалган самандар жана тамак-ашта колдонулган таңгак менен жасалганын көрөбүз бамбук жана башка коопсуз материалдар; Тамак-ашка буйруса, биз да ошентип алабыз. Бул эки жылдан бери уланууда.
Биологиялык ажыроочу саман менен биздин Москва качырыбызды иче турган дагы бир жер Hotel Henriette Эксперименталдык топтун саясатынын бир бөлүгү катары, Лондондун Ал 2017-жылдын июнь айынан бери Лондон, Ибица, Франция жана Нью-Йорктогу мейкиндиктеринде пластик колдонбой келет.
Мадридде, мейманкана 7 аралдары Бул чыгымдарды көзөмөлдөөгө чакырган чоң өлчөмдөгү ыңгайлуулуктарга ээ. Маласанадагы бул мейманканада бардык суусундуктар айнек куюлган жана биз столдордон көрүп турган чоң бөтөлкөлөр да 7 Craft Bar мацерациялангандар сыяктуу эле кайра иштетилет.
Мисалдар, бактыга жараша, барган сайын көп. Күн өткөн жок, жаңылык (бул жерге мейманкананын атын жазыңыз же X мөөрүн жазыңыз) пластмассадан арылууну чечет жана андан башталат (бул жерге суу бөтөлкөлөрүн, самандарды же ыңгайлуулуктарды жазыңыз) .
Пластиксиз мейманканалар тренд эмес, алар жол. Туруктуулук демократия сыяктуу: ар бир добуш эсептелет жана ар бир аракет маанилүү. Уландысы бар.
Баары айнектен куюлган