Св.Клемент аралындагы Коноба Дионис рестораны
Хвар портунун саздак жеринде моторлуу кайыктар үйүлүп турат, алар такси катары 30 мүнөттө жетип келишет. жарым чөлдүү Свети Клемент аралына (такси кайыгы, болжол менен 66 куна, болжол менен €10). Бизге Хула-Хула Хвардын ээси Вольф өзүнүн ылдам кайыгы менен келе жатат. Ал бизге көрсөткүсү келет Коноба Дионис, зайтун дарактарынын, жүзүмдөрдүн жана Жер Ортолук деңиз туманынын арасындагы гастрономиялык жашынуучу жай Режиссер Пьерино Шимунови, ак байпак кийген мурутчан жана флип-флоп кийген, жай тамакты жана Kitchen Kilometre 0 экенин билбей туруп жай тамак жасаган экохеф.
Улантуудан мурун, эки аныктама. жай тамак: Жарандардын тамактануу маданиятын көтөрүүгө жана табигый ритмге жана убакытка болгон сый-урматтын негизинде жашоонун башка сапатын көтөрүүгө багытталган гастрономиялык кыймыл. Ашкана километри 0 : кээ бир ресторандар 100 километрден аз радиуста тамак-ашты түздөн-түз өндүрүүчүлөрдөн сатып алуу шартында сунушталган ашкана).
Коноба Дионис: ички тынч жана жай тамак
Коноба Дионистеги жыгач үстөлдөр ачык абада, өрүлгөн чатыр менен көмүлгөн короодо орнотулган жана жагымдуу Адриатикалык шамал соккон. Ашкана эски үйдү ээлейт. Гриль сыртта, Пьерино сизди тосуп алган жерде, ашпозчу жана ресторандын ээси жана флип-флоптар. Осьминог салатын, Сан-Педро балыгын жана куурулган козуну күткөнүңүздө, сүрөт Жер Ортолук деңиздей боло албайт. . Горизонтто сиз Вис аралын жана таттуу сүттүү туман каптаган деңизди көрө аласыз.
САЛТТЫК АШКАНА
Хвар аралында да уникалдуу ресторандардын жакшы букеттери бар. Тактап айтканда, үч. Алардын бири болуп саналат Коноба Менего , Хвардын Грода районунда, чепке чейин барган көчөдө, Жер Ортолук деңизинин ортосунда Жер ортолук деңиз ашканасынын дагы бир сонун үлгүсү. Бул даамын татуу үчүн туура жер Гнокчи менен пастикада, маринаддалган уй эти үчүн чоң апамдын эски рецепти . Калган эки коноба Хварды эски борбор шаар Стари Град менен байланыштырган жолдо жайгашкан, 20 чакырым алыстыкта, тынчыраак жана арзаныраак шаар, ал жерге Хварга сүзүп кеткендерден айырмаланып, жүргүнчүлөрдү жана транспорт каражаттарын түшүргөн кайыктар келет. жүргүнчүлөрдү кабыл алуу.
Хвар булуңунан алыс кетүү кыйын экенин билебиз...
Жолдо аралдын атактуу лаванда талаалары бар. Oaza рестораны Милнадагы жагымдуу кокто жайгашкан, Хвардан 6 чакырым алыстыкта, деңизди караган грильде жасалган балыктан ырахат алуу үчүн эң сонун коноба жана Тудор (ээси Ивика Тудор) бардык нерсе кийилгендигине кепилдик берет. табак күнү кармалган. The Коноба Стори Комин бул башка окуя. Ал Милна бийиктигинде жайгашкан, бирок тоонун ортосунда обочолонгон. Чынында, ал элес шаарчадагы жалгыз жандык. Мало Граблье – Хулио Лламасарес өзүнүн “Сары жамгыр” романында элестеткен Айниелдин, кароосуз калган шаардын хорватча стенограммасы. Үйлөр дагы эле эски эмеректерди жана эски чарба шаймандарын сактап калышат. Бул жерде айдын жарыгында тамактануу үчүн ашпозчуга алдын ала кабарлап, меню боюнча сүйлөшүү керек (тел: +385 915276408). Болбосо, меш менен грильди таба аласыз, бирок эч ким көрүнбөйт. Хвар, кичинекей Хвар, Хорватия сыяктуу көрүнгөндөн алда канча чоң жер.
ЖАКШЫ ДАЛМАТИЯЛЫК ССТОЛ
Св.Клемент аралындагы өзгөчө Коноба Дионис май айынан октябрь айына чейин ачык жана кырсыктардан качуу үчүн резервациялар сунушталат. Анын сунуштарынын арасында осьминог жана каппер салаттары, козу брошеттери жана ак балыктын ар кандай варианттары, мисалы, дентекс, деңиз басы, монк балыгы, ломба жана Сан-Педро балыгы . Аралдагы кичинекей жээктен ресторанга жетүү үчүн Жер Ортолук деңизинин токою аркылуу өтүш керек.
Далматиянын жээгинде жакшы тамактаныңыз