нын пивочулары окшойт Basqueland Brewing , Эрнаниде (Баск өлкөсү) эң мыкты европалык сыранын ийгилиги үчүн рецепт бар. Алар экинчи жыл катары менен Европадагы эң престиждүү сыра сынактарынын бири болгон Barcelona Beer Challenge сынагында "Жылдын мыкты сыра чыгаруучусу" сынагында жеңип чыгышты, ага быйыл 215 сыра кайнатуучу катышып, 1315 түрдүү сортторду көрсөттү.
Бул жетинчи чыгарылыш болуп көрбөгөндөй көп сыраларга ээ болду. Ошентип 50 калыстар жеңүүчүнү тандоодо оңой болгон жок. Basqueland Brewing сегиз медалга ээ болду (эки алтын, беш күмүш жана бир коло) Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever жана Barrel Works коньяк сыралары үчүн.
Бир алтын, бир күмүш түшүп калды IPA hoppy сыра , Баскланддын өзгөчөлүгү, бирок, башка стилдер, мисалы, лагер, катуу же кычкыл да таанылган. Жеңүүчүлөрдүн ичинен Tiki Idol жана Live Forever, жемиш же татымал кошулган сыранын эң эксперименталдык категориясындагы алтын жана күмүш же 2020-жылдын кышында Баскленд тарабынан демилгеленген баррель программасынын натыйжасы болгон Barrel Works коньяктарды өзгөчө белгилей кетүү керек. аз-аздан жарыкка чыгып келе жатат.
Баск ашканасы менен айкалыштыруу үчүн түзүлгөн.
«Бул айырмачылык биздин башкаларды жасоо жөндөмүбүздү тастыктайт премиум сыра , Биз инновацияларды жана чыгармачылыкты колдонгон жерде сыра кол өнөрчүлүктү сүйүүчүлөрдү таң калтырат, алардын айрымдары сектордогу башка пиво заводдору менен биргеликте жасалган. Сиз жакшы ишти татып көрө аласыз чектелген нускалары жана биздин пивочуларыбыздын чыгармачылыгы, бул аркылуу биз коомчулукту алардын акылын ачууга жана башка көз караштан сыра дүйнөсүн ачууга чакырабыз”, - дейт Кевин Патрисио, Баскланддын башкы директору.
Бул мааниде, сыра өндүрүүчүсү 2021-жылы чектелген 80ден ашык сыраны чыгарды жана түзүлгөндөн бери 300гө жакын түрдүү сыра кайнаткан. Эрнанидеги азыркы фабрикага олуттуу экономикалык инвестициянын аркасында, Баскланд 2023-жылы 1,25 миллион литр суу чыгара алат деп үмүттөнөт , ошентип 2021-жылдагы өндүрүштү эки эсеге көбөйтөт.
Мындан тышкары, компания акыркы жылдары машина жана инфраструктураны камтыйт, мисалы, ферментациялоочу резервуарлар, вентилятор, консервалоо линиясы, дат баспас болоттон жасалган бочкаларды толтуруучу линия, сапатты көзөмөлдөө лабораториясы, ошондой эле Barrel Works эскирүү программасы үчүн 80ден ашык жыгач челек.
Учурда компания өндүрүшүнүн 30%ын сыра жасоо салттары бар өлкөлөргө да, кол өнөрчүлүк тармагында чоң кадыр-баркка ээ болгон өлкөлөргө да экспорттойт. Алардын арасында Улуу Британия, Германия, Бельгия, Норвегия, Дания, Нидерланды, Швейцария же Австрия бар.
Франция анын экинчи базары, экспорттолгон сыранын 15% түзөт . Бул Баск өлкөсүндөгү негизги сыра өндүрүүчүсү, көлөмү жана сапаты боюнча да, ал Каталония менен Мадридде, Баск өлкөсү менен бирге бул сектордун эң жетилген улуттук базарларында барган сайын бар.
Анын фабрикасы Эрнани шаарында жайгашкан.
БАСКВАЛАНИЯНЫН ОКУЯСЫ
Долбоор 2015-жылы Сан-Себастьянда жайгашкан Түндүк Американын эки жараны Кевин Патрисио жана Бен Розци ишке киргизүүнү чечкенде пайда болгон. кол өнөрчүлүк сыра заводу баск ашканасын коштоо максатында. Тапшыра турган жакшы сыра издеп жүрүштү... Буга жетишти окшойт. Бүгүнкү күндө, компанияда 25 жумушчу бар жана жылына 600 000 литр өндүрөт.
сыра менен камсыз кылуу базалык диапазону бар алты шилтеме , анда Unstoppable IPA анын эң мыкты сатуучусу - ал бардык сатуунун 30% түзөт. Буларга Санта Клара, тунук жана тунук Helles Lager, глютенсиз IPA, Freebird же Juice, Hazy IPA, жибектей денеси жана жемиш жыттары менен кеңири таанылган булуттуу сыра, ошондой эле жогоруда аталган басылмалар. жума сайын чектелген чыгарылыштар.
КАЙДА СЫНАП КӨРСӨ БОЛОТ
Баскландиянын Сан-Себастьянда (Гипузкоа) гастрономиялык тавернасы бар. Izakaia сен даамын кайда азиялык ашкана көчө-кокусунан алардын кол өнөрчүлүк сыра жана органикалык шараптар менен жупташкан. Кошумчалай кетсек, бул жылы компания Гипузкоан борборуна жаңы жерди кошуп, орто мөөнөттүү келечекте башка шаарларда жаңы ачылыштарды пландаштырууда.
Көбүрөөк макалаларды көрүү:
- Булар 2021-жылдагы дүйнөдөгү эң мыкты сыра
- Бул карта дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө сыранын баасын көрсөтөт (жана ар биринде канча керектелет)
- Дүйнө жүзү боюнча 13 сыра (үйдөн чыкпай)