Артишок, идеалдуу гүл.
Жакында эле койдук Артишок ал татыктуу болгон артыкчылыктуу жерде. Бүгүн биз бул даамдуу, пайдалуу жана кооз гүл түрүндөгү жашылчаны дээрлик бардык сүйүктүү ресторандарыбыздын менюсунан табабыз. Ар кандай жолдор менен бышырылган: гриль, меш, куурулган, бышырылган... Бирок ар дайым урмат-сый каарманы менен, негизги тамак катары, жөн гана жөн гана эмес, башталгыч катары (бул да болушу мүмкүн).
Бул дагы биз мезгилди урматтоого үйрөнө баштаган жашылчалардын бири. Артишок ноябрдан мартка чейин, көп учурларда май айына чейин созулат да. Демек, бул жакшы кышкы тамак жана жакшы аба ырайынын башталышы.
Азыр биз ресторандардын бирине жегенге бара албайбыз, ал жерде биз аны гриль жасоонун так чекити, туздун эң сонун тийгизиши же аны кантип жасоону жакшы билишет. Бирок биз аны үй шартында сынап көрүшүбүз керек. Бул артишок мезгили жана сиз аны дагы эле жакынкы базардан таба аласыз, аларга чалып, үйгө алып кетүүнү суран. Андан кийин, бул сизден көз каранды, бирок аны тазалоо оор болсо да, даярдоо жөнөкөй. Алардын бизге кылган амалдарына көңүл буруңуз Círculo Marisquería үчүн рецепт.
Анын идеалдуу абалы.
Грильде жасалган артишок: Círculo marisqueríaдан рецепт
ингредиенттер:
Ун
Лимондор
артишок
**ТАЗАЛАП БЕРҮҮ: **
1.Адегенде артишокту тазалап, куйругун кесип, эң катуу жалбырактарын алып салабыз.
2. Тазалангандан кийин бир ууч ун менен лимонду сыгып алган сууга салабыз. 20 мүнөткө жакын.
3.Андан кийин кайнап жаткан майга 5 мүнөт кууруп алабыз.
4.Эң акырында, гүлдөгү артишокторду ачып, грильге ысык сокку беребиз.
5. Малдон тузун кошобуз, бүттү!
Дарек: Calle de Oliva de Plasencia, 1 CC San Ignacio de Loyola Картаны көрүү