Сабаделл мода эмес, макул, бирок ага татыктуу Эки себеп:
1. Анын текстиль мурасы, анын морлору жана Манчестер стилиндеги өнөр жай мүнөзү.
2. Kote. Жапон жана фантастикалык ресторан, бул жөнүндө бир нече бактылуу адамдар билет.
Нами Фукунага 38 жашта жана аны 2014-жылы ачууга жооптуу болгон. Анын адистиги Якисоба жана Okonomiyaki: а көчө тамагы, айрыкча областында Осака , Фукунага үй-бүлөсү кайдан.
«Атамдын ресторандары бар Жапония эки башка типологиянын: Рамен жана Окономияки. Алардын имаратында иштегендиктен, мен ал тармактарда тажрыйбага ээ болдум», - деп өзүн кынтыксыз испан тилинде тааныштырды.
Коте, Сабаделл.
Жана бул жерде сыйкыр келет. «Бизди ынандырган Yakisoba кесмесин таба алган жокпуз, ошондуктан биз буга шек санабайбыз жана станокторду Япониядан алып келдик, өзүбүз жасайбыз менчик. Жана албетте, Окономияки да үйдө жасалган биз аларды күнүгө бышырып алабыз», - деп мактанат.
Нами Испанияга конуудагы эң кыйын нерсе болгонун моюнга алат ал жактагы кулинардык каада-салт менен бул жердегилердин балансын табыңыз. «Биз алардын тамактарыбызды жана анын кандай экенин билишин каалайбыз Японияда биз жеген салттуу ашкана, бирок ар дайым көнүү таңуулабастан" , ниеттердин бүтүндөй декларациясы менен сүйлөм.
Мында урматтоо жана биздин маданиятка таазим, анын менюсунда биз кээ бир таба алабыз Якисоба колбаса жана пияз менен, чакыргандар yakisobadell (Якисо+Сабаделл); жана бирөөлөр Yakisoba тоок жана алиоли менен, чакыргандар yakisobaluna (Якисо+Каталония).
Менюда башка сюрприздер барбы? Майдаланган зайтундар, авокадо крокеттери же сонун десерттер Нами өзү сүйүү менен даярдаган. Ал эми чет өлкөдө, башка тилде жана башка көптөгөн үрп-адаттар менен бул эрдикке жетүү оңой эмес. Ушул себептен, Нами өз адистигин кумарлануу менен сунуш кылган бардык адамдарды суктанат, популярдуу ресторан болобу же а тамак-аш ташуучу унаа көчөдө тамак жасоо.
"Ошондой эле, өздөрүнүн комфорт зонасынан тышкары согушкандар, анткени бул абдан татаал ошол эле сырьё менен бергиле келип чыккан өлкөгө караганда», - деп ырастайт, ал тургай суунун ар кандай касиеттери рецепттин акыркы жыйынтыгына таасир этет.
Коте, Сабаделл.
«Мен үчүн тамак жасоо чоң саякат сыяктуу, ал бизге өзүбүздү акыл-эс жактан ташууга мүмкүндүк берет, көз ирмемдерди козгоп, башка өлкөдө жашоо кандай болорун элестетиңиз, башка жерде бир нече сааттан ырахат алыңыз. Жана эң сулуу: бул сезимдерди башка адамдар менен бөлүш”, япондуктарды романтикалык тондо кармап турат. Ал ата-энеси жана бир тууганы менен Тайванга болгон биринчи сапарын эстеп жатат. Бардык нерсе, фондо ойногон музыканын астында, ал тамак жасап жатканда эмнени угат.
KOTE FANS
карикатурачы Капитан Цубаса Ы Оливер жана Бенжи, Такахаши Юичи; же ырчы Наоторо Морияма. Муну эки учур тең тастыктайт Коте - япондор биздин өлкөдө жакшы жапон ресторанын издеп жатканда гастрономиялык тандоо.
Ибай Лланос жана анын досу Барбе , алар жапондор болбосо да, жакшы тамактануу жөнүндө алар бир аз билишет.
Осака.
Бул учурда, Намиден Осака сунуштарын сураш керек. Эскертүү:
-МУЗЕЙ: Осака шаардык көркөм өнөр музейи, Tennōji паркында жайгашкан, ал жапон жана Чыгыш Азия искусствосуна багытталган.
- БАСЫП, КОФЕ ИЧҮҮ ҮЧҮН: Китахама кварталы (Moto Coffee, North Shore…).
-ДҮКӨН: Biotop Осака, Сайе, Конверс, Мэйсон Маргиела сыяктуу фирмалардын атайын чыгарылыштарын, ошондой эле гурман буюмдарын, аксессуарларды жана интерьер дизайнын таба аласыз.
- КӨРҮҮЧҮ: Harukas, Бийиктиги 300 метр, бул Япониядагы эң бийик асман тиреген имарат.
- БАЗАР: Куромон базары, Осакадагы эң популярдуу жана жандуу базар.