жол жана көбүк
** МАЛАКА - Малага **
Malaka сыраларын чыгаргандан эки жарым жыл өткөндөн кийин, бул бренд мурунтан эле бар Андалусиядагы эң ири сыра заводу . Бул долбоорго жооптуулар - Хуэлвадан Пабло жана Малагадан Армия, алар үйдө сыра кайнаткандан кийин коммерциялаштырууга секирик жасоону чечишти. Бүгүн, кийин сүрөттү өзгөртүү, Алар эки негизги шилтеме бар: Kernel Panic , Америка хмель жана мүнөздүү жемиштүү жана лимон тийүү менен Керемет аю 9,2 градустан ашпаган да, аз да эмес алкоголдук ичимдиктери бар, сиз унутууну каалаган нерсени унутуп коюуга эң сонун.
Мындан тышкары, алар бошотулган In your Face , кол өнөрчүлүк сыра кайнатуучулар дүйнөсүндө сейрек кездешүүчү лагер, ошондой эле BootLegger "Кургак Мыйзамга чейин сакталып калган, ичүү оңой жана, балким, өнөр жай сырасына жакыныраак", - деп түшүндүрүшөт алар Малакада. Ал эми Рождество убагында алар караңгы сыраны алып чыгышат Космонавт , эгер сиз унутууну кааласаңыз, жездеңиз.
Алардын баары мас болушу мүмкүн Brewpub команда ишке киришти абдан Малага көчөсү Carretería : бул ** La Burrow ** деп аталат, ал жерден сиз сыра ичип, концерттерге барсаңыз же "Шаршембидеги чочконун этинен" ырахат алсаңыз болот. жай отто сегиз саат бышырылган даамдуу эт . Ошондой эле, эски күндөрдө болгондой, алардын Malaka сыра менен толтуруу үчүн литрона алып.
Ал жерден бир кадам алыстыкта сиз жаңы жана кызыктуу ресторандар аркылуу гастрономиялык маршрутту алуу үчүн Малага борбору аркылуу сейилдей аласыз. Эгер сиз дагы көп нерсени кааласаңыз, кабатыр болбоңуз: Малага кол өнөрчүлүк сыраларын эң көп чыгарган провинциялардын бири . Бүгүнкү күндө болжол менен бар жыйырмага жакын бренд Провинциянын көптөгөн муниципалитеттерине жайылган: Марбелладагы Ла Катаринадан Рондадагы Ла Ронденага же Фригилианадагы Ла Аксаркага чейин. Адашып кетсең, кабатыр болбо: Малакада сени табакка да коюшат сыра иче турган жерлерди таба турган колдонмо. Оозуңуздагы эң жакшы даамы менен Малаганын бардык аймактарын билүүнүн жолу.
Малака, таза мүнөз
** ТАРТЕССОС - Уэлва **
менен hoppy сыра тропикалык даамдар. Бул Тартессостун сорттору, Хуэлвадагы биринчи кол өнөрчүлүк сырасы. Ал жерде гана өндүрүлө турган адистиги бар бренд: а кулпунай сырасы , областта туулуп-ескен жакшы продуктыдан пайдаланып. Анын табитти ачуучу жыты жана а аз кислота тийүү бул аны абдан өзгөчө кылат, ошондой эле кол өнөрчүлүк сыра дүйнөсүнө кирүү үчүн жеңил жана кемчиликсиз суусундук болуп калат.
Компания жаңы эле бүттү алардын экинчи жылдыгы колунда дизайн өзгөртүүгө туш болгондон кийин Севериано Варгас , өткөн февраль айында долбоорго кошулган сыра өндүрүүчүсү. Улуу Британияда тажрыйбасы менен, Варгас берген британдык тийүү 2014-жылдын жай айларында өзүнүн алгачкы үч сортунан (Рубия, Оро жана Кулпунай) каталогуна ээ болгон Tartessos Beers компаниясына. жети түрү. Албетте, кээ бирлери сезондук болот, мисалы, маалында жасалган кулпунай же кышкыга жасалган кара. Анын фабрикасы Huelva борборунда абдан жакшы жайгашкан, Каса де Колондон болгону беш мүнөт , Италия проспектисинде. Ал эми он мүнөттүк алыстыкта команданын сыра ичкен эң сүйүктүү жерлеринин бири: ** El Tercer Tiempo **, Гран театры де Хуэлва менен Casa de las Conchas жанындагы. Тинто жана Одиэль дарыяларында камалып калган Уэлванын борборунун борборунда адашып калуу үчүн чоң шылтоо.
Huelva жыты
** СЫРА АПРЕЛЬ - Севилья**
Ал инженер-химиялык адис. Ал, өнүктүрүү үчүн педагог. Жана экөө тең жараткан Кызыл Короз , алар аныктайт "Колуңуздагы сыра менен үйрөнүп, ырахат ала турган көркөм галерея, коворкинг жана билим берүү мейкиндиги" . Бул мейкиндикте жайгашкан Севильянын тарыхый борбору Анда баарлашууларды жана поэзия окууларын уюштурат, көркөм программаларды көрсөтөт жана чакан сүрөт галереясы бар. Мындан тышкары, жана биз бара жаткан нерсе үчүн, бул кол өнөрчүлүк сыра сүйүүчүлөрү үчүн жер: ал жана ал, башкача айтканда, Хавьер жана Тереза, ошондой эле Эль Галло Роходогу сыра заводунун базасы жана бири болгон Сервезас Абрил үчүн жооптуу. долбоорлору кооператив La Tertulia.
Javier кийин долбоорду баштады илимий кызматкер болуп иштөө , адегенде Германияда, андан кийин Валенсияда. Ал өзүнүн эсептешүүсүн башындагы идеяга жумшап, 2014-жылдын аягында базарга өзүнүн биринчи сырасын чыгарган. Бүгүнкү күндө бул дагы эле башкы каарман: Бул Зурда деп аталат жана чоң претензиясы жок блондинка катары аныкталат жана абдан ичүүчү. бул үйдүн сулуу кызы (Бирок, балким, бир нече айдан кийин анын бир тууганы болот) жана анын ичинде ретро эстетика маданий компоненти да бар: ар бир өндүрүш бар башка ыр арткы этикеткада Javier өзү тарабынан жазылган.
Ошондой эле алардын сыраларын El ** ConTenedor** сыяктуу кызыктуу ресторандарда, жай тамак концепциясына негизделген меню менен татып көрүүгө болот. The Tragonería , ** Таверна Commons ** же ал тургай, командасынын абалында Taifa сыралары , ошондой эле Sevillian жана кол өнөрчү, бар Триана базары. Ошентип, сиз гастрономия жөнүндө көп нерсени айта турган Севилиянын борбору аркылуу маршрутту түзө аласыз. Ал эми колунда сыра болсо, жакшыраак.
El Gallo Rojo, көп максаттуу мейкиндик
** КАП - Виатор (Альмерия) **
2012-жылы Хуанфран Кабалеро, Феликс Лопес жана Хавьер Йебра үйдө сыра жасаган бир нече жөнөкөй ышкыбоздор. Бул алардын жумушу менен айкалыштырган хоббиси болчу. Бүгүнкү күндө алардын баары El Cabo сыраларынын бир бөлүгү, же Андалусиядагы эң кызыктуу сыралардын бири, Альмерия чөлүнүн этегинде жайгашкан Виатор шаарында жайгашкан.
Алар идеалдуу команда түзөт: инженер-химики, айыл чарба инженери жана дизайнер-график алар өмүр бою достор. 2013-жылдын декабрында алар рынокко биринчи эки сортторун чыгарышты жана алардын долбоору иштеген; ушунчалык көп, бүгүн ошол жерде Альмериядагы 200дөн ашык мекеме, алардын пивосун татып көрө аласыз жана Барселона ресторанынын жупташкан менюсунун бир бөлүгү ** Abac **, ашпозчу Жорди Круз жана эки Мишелин жылдызы. Ал эми кимдир бирөө ** денесине логотибин татуировка кылып койгонун көргөндө окуя бир аз алдыга жылат.
баш тамгаларга Pale Ale жана Selecta Жакында дагы эки сунуш кошулду: Abbey , караңгы жана бельгиялык түрү жана Summer Ale , дагы сергитерлик, жарык жана идеалдуу Кабо-де-Гатада күн бою түштөн кийин узартуу ал эми, мисалы, сиз Лас-Неграстын кичи сейилдөөчү жеринде күн баткандан ырахат аласыз. Табигый парк бул табигый бейиштеги көпчүлүк ресторандарда жана барларда табылган бул сыралардын номиналынын келип чыгышы болуп саналат.
Алардын арасында эң көп сунушталат Red Fish , Позо де лос Фрайлесте, ** Ла Мандрагора ** Сан-Хоседе жана Хайма , Фернан Пересте, ошондой эле ** La Despensa ** сыяктуу чакан гурман дүкөндөрү, Родалкиларда. сыяктуу кичинекей шаарларды унутпашыбыз керек Mojacar Ы Гарруча же борбор. Эми сизде бир план бар: ачыңыз Альмериянын укмуштуудай географиясы El Cabo сыраларынын изинде. Эгер жетишсиз болсо, анда турга кошо аласыз Ла Кала сыралары , ошондой эле Almeria тартып, кызыктуу, даамдуу жана тематикалык.
Деңизге карап
** ХАЛИФ - Кордова**
Califa сыра долбоору түзмө-түз пайда болгон, бассейнде . Ал жерде алар барбекюнун ортосунда Рафаэль Серрано менен Алехандро Диас болушкан. Алар кудайлык жана адамдык, ошондой эле сыра жөнүндө сүйлөшүштү. Жана бул суусундуктун бардык күйөрмандары сыяктуу, ездерун тузууну кыялданышты алар сууга түшкөндө. Бир нерсе башкага алып келди жана акырында алар өздөрүнүн долбоорун ишке ашырышты. Алар андан ары да барышты: пиволарынын кантип жасалганын көрсөтүү үчүн пивокана уюштурушту даамын татып көрүү үчүн ошол жакка баргандардын баарына.
Көп өтпөй имараттар алардан ашып кетти жана алар аны кеңейтип, бүгүн жайгашкан Хуан Валера көчөсү, Лас Тендилла аянттарынан бир кадам жана Кордова мечитинен беш мүнөт. Алар жакында эле экинчи орунду ачышты Бейик капитан проспектинин 46-нжы жайы.
Алардын беш туруктуу сорттору бар: блондинка (блондин але), брюнетка (янтарь але), Султана (премиум кара), Таза буудай (приумдук буудай) жана Халифа IPA (Индия пале але). Ал эми аларга дагы үч сунуш кошулат мезгилге жараша өзгөрөт , бул сырачылардын эки жайынын каты сыяктуу, кимдин ашканасы мезгилдердин добушуна барат.
Албетте, алар да бар Лос-Педрочестен сыр жана ветчина такталары жана жүз пайыз кордовандык тамактарды бекитет фламенкиндер жана, албетте, салморежо. Кааласаңыз, андалусиянын бул шаарында байкай турган тамак. Жана, эгер сиз Califa сырасын атайын жерлерден ырахат алгыңыз келсе, текшерип көрүңүз: ** La Regadera ** жана ** La Flamenka **, убакыт араң учкан Гвалдаквивир дарыясынын жанында абдан жакшы жайгашкан мейкиндиктер.
Көк кандуу сыра
** ЛАНЧАР СЫРАСЫ - Ланжарон (Гранада) **
Кол өнөрчүлүк сыралардын эң кызыктуу жактарынын бири алардын айлана-чөйрөгө болгон мамилеси алар кайда өндүрүлөт. Жакшы мисал - Ланхарондо жасалган Ланчар сыралары. Окуяны Мигел ишке ашырат, ал телевидениеде жыйырма жылдан ашык иштегенден кийин, Мадридде ал жумушсуздуктун тизмесине кошулду. Андан кийин ал көп жылдар бою ойлонуп жүргөн идеяларынын бирин ишке ашырууга убакыт келди деп чечти. Жана ал табуу үчүн Ла Альпужарра Гранадага барган Испаниядагы мыкты суулардын бири.
Ал жерде отурукташып, 2014-жылдын башында, ал узак жана оор бюрократиялык процесстен кийин өзүнүн алгачкы үч түрүн чыгарган: канат (америкалык пале але), Serrana (сезон) жана Elorrieta (белгиялык адистик але). Ошол жерден ал иштей баштады аймактагы азыктары менен жаңы рецепттер. Ошентип, андан бери кайнатылган үч жаңы сыра жасалды бал, чөптөр, гүлдөр жана жыпар жыттуу өсүмдүктөр менен маржорам жана гибискус сыяктуу бренддерди камтыган каталогду толтуруу үчүн Тригонометрия (буудай), Кариб деңизи (ачуу) жана PinkFluid, гибискус гүлү менен кызгылт сыра жана өзгөчө сергитерлик сорт үчүн кислота тийүү.
Бүгүн Ланчар сырасынын алты түрүн татып көрүүгө болот Ланжарондун көпчүлүк ресторандарында, барларында жана дүкөндөрүндө, аркылуу өтүүнү сунуштайбыз Park Grill же кооз Испания мейманканасы , Лорка жайды үй-бүлөсү менен өткөргөн.
Бир аз ары Покейра сайында, Мульхасен маршруту -Пампанейрада- сыяктуу кызыктуу меню бар Hotel Los Llanos , Капилейрада. сыяктуу шаарлар менен таанышуу үчүн сонун база Busquistar, Trevelez же Ла Таха муниципалитетинин курамын түзгөн сонун айылдар. Эгер талаа сеники болбосо, эч нерсе болбойт: Борбор Гранада ошондой эле бул кол өнөрчүлүк суусундугун татып көрө турган бир нече жерлер бар. Алардын бири сидр үйү болуп саналат Трасгу , Кампо-дель-Принсипиде, Реалехо кварталынын жүрөгү. Албетте, ар дайым турган жер сен акыркыны аласың.
Бул көрүнүштөр менен Ланчарды ичиңиз...
** ЧЕК АРА ЖЕРИ - Алькала ла Реал (Жаен) **
Педро Гутиеррес жана Адора Вильехас күйөөсү менен аялы. Ошондой эле жакшы велосипед сүйүүчүлөрү. Ошентип, алар бир нече жыл мурун чечим кабыл алышкан Памплонадан Парижге эки дөңгөлөк менен саякат. Луара Шатосунун аймагында алар көп жылдар бою ойлогон долбоорго абдан окшош болгон долбоорду табышты: сыра кайнатылган жерде, ал ошол жерде берилип, андан тышкары, ал аймактагы шаарларга таратылды. . Бул ал көп барган барга абдан окшош эле жана Педро Гранададагы университеттеги карьерасында анын көңүлүн буруп, ал жерде Курчап турган чөйрөнү коргоо илимдерин бүтүргөн. «Бирок сапар чечүүчү нерсе болду. Идеябыз ишке ашарын көрдүк жана кайра кайтып келе жатып, батарейкаларыбызды күйгүзүп алдык», - деп ишендирди Tierra de Frontera компаниясынын жооптуу кызматкери. Алкала ла Реалда негизделген, бул Жаен провинциясында биринчи кол өнөрчүлүк сыра жана бири Улгайган бардык Андалусиядан.
Биринчи бөтөлкө 2010-жылы чыгарылган жана Tierra de Frontera деп аталган. Дал ошондон бери бул пиво заводунун флагманы болуп саналат дагы үч сунуш, дайыма бир астында кайраттуу образ жана кээ бир кызыктуу жана күнүмдүк дизайн. Экинчи келди Mariloli (алтын але) сергиткен блондинка 3,8 градуска гана тапас үчүн идеалдуу; пиконера (кашка портер) жана кофе менен шоколаддын жыты менен; Ы жаман түшкү тамак (индиялык пале але), команданын эн кучтуусу, 6,2 градус.
Идея өсүүнү улантуу болуп саналат, анткени Педро жана анын жубайы акыркы жылы тиешелүү жумуштарын таштап кетишкен анын пиво жасоочу ишканасына жуз процент ар-ноого. Сиздин алкала фабрикаңыз зыярат кыла алат жана кааласаң, энбелгилерди өзүңүзгө ылайыкташтырыңыз бул суусундуктарды үйлөнүү тоюңузга, туулган күнүңүзгө, коштошууңузга же каалаган нерсеңизге өзгөчө белекке айландыруу үчүн.
Алардын бардык сыраларын тапса болот Pepe бурчу , ресторан Алкала-ла Реалдын шаардык борборунда жайгашкан аларды космополиттик тапас менен жупташат жана жергиликтүү рецепттер, мисалы, секретардын тоок эти. Бул кооз шаарга баруу үчүн жакшы себеп Жаендеги Сьерра Сур, Андалусиянын чок ортосунда, **Этносур фестивалы** жыл сайын жайда белгиленет жана укмуштуудай Мота чеби анын негизги туристтик тартуусу. Ал жерден сиз шаардын башка жерлерине, ошондой эле жакынкы шаарларга барууну уланта аласыз. Мартос, Убеда же Баеза, алар да бул кол өнөрчүлүк сыра сунуш кылат. Ден соолук!
бейкапар жана шайыр
** DESTRAPERLO - Херес де ла Фронтера (Кадис) **
сиздин логотип оозуна буудайдын башын кармаган эшектин жүзү . Жана ураан: Эң акылсыз сыра. Аларды Херезде ушинтип өткөрүшөт. Бул үчүн жооптуу адамдар Destraperlo сыра командасы болуп саналат, алар имиджин жана даам жагынан издешет кайдыгер калба алардын пиво сортторун татып көргөндө. «Аларда көп нерсе бар мүнөзү жана инсандыгы, жана биз ошону издеп жатабыз”, - дейт Ирен Ролдос, бул суусундук үчүн жооптуулардын бири. пиво заводунун командование кооперативи.
Дестраперло базарда бир жарым жылдан бир аз ашык убакыттан бери иштеп келе жатат, бирок алардын артында дагы көп убакыт бар: сыра жасоочу Томас сегиз жылдан бери үйдө өз ичимдиктерин даярдоо жана алардын рецепттерин өркүндөтүү. Күндөрдүн биринде ал өзү менен бирдей кызыккан, жаңы долбоорлор менен өзүн ылайга таштагысы келген же жумушсуз калган башка адамдарга жолугуп калат. Жана алар ишке киргизишти. Анын алгачкы эки сырасы болгон блондинка, ичүүгө жеңил; Ы аны түс берет, анын курамына ингредиенттер кирет камыш жана кызылча канты. Аларда кара пиво да бар Андалусиялык Робуст Портер кыш мезгилине жана жакын арада буудайдын сортторун чыгарууну каалашат. Аларды сынап көрүүнү кааласаңыз, в Ар ишемби куну алар завод аркылуу маршруттарды сунуш кылышат , алардан да татып көрүүгө болот.
Анын жеке жайлар Дестраперлонун сунуштарынан ырахат алуу үчүн эң сонун жер, бирок ** эгер сиз анын кичи мекенине кирүүнү кааласаңыз ** аны Херестин эң эски заводдорунун бири болгон ** El Gorila ** сыра заводу сыяктуу кызыктуу жерлерде жасай аласыз. де ла Фронтера жана башка жергиликтүү кол өнөрчүлүк сыраларын татып көрүүгө болот Шерри . Сиз ошондой эле классикалык сатууга кайрыла аласыз Антонио же Дон Пепе жана ** Дамахуана ** сыяктуу сүйкүмдүү барлар, анда пиволор Андалусия короосунун аркасында Андалусияга окшош.
Албетте, ырахат алууга да убакыт келди Херес табанкосу аркылуу кызыктуу маршрут, жергиликтүү шараптарды тейлөөдөн тышкары, Destraperlo кол өнөрчүлүк сыраларын сунуш кылган кичинекей таверналар. ** San Pablo же Silversmiths ** бул үчүн эң ылайыктуулардын экөөсү. Эгер андай болбосо, сиз ар дайым ** Кадис, Вежер де ла Фронтера, Тарифа ** же кичинекей шаарларга бара аласыз. Сетенил де лас Бодегас бул сыралардын изин ээрчип, демек, андалусияда алардын маңызын эң жакшы сактаган провинциялардын бирин кыдырыңыз.
Эң акылсыз сыра