Алар коңгуроо кагышпайт, бирок керек
Анын атактуу ашпозчуларынын репертуары, жакында ачылган жогорку деңгээлдеги ресторандар. Табышмак Барселонага жаңы тажрыйбаларды издөө үчүн саякаттаган дүйнө жүзү боюнча кулинардык кызыккандардын саны көбөйүп баратат, Сьюдад Кондалды сиз абдан жакшы тамактанууга жана тамактанууга болот, андан тышкары, көптөгөн жерлерде сынчылар жана коомчулук тарабынан батасын алган имараттар.
Бирок биз эң популярдуу туристтик жерлердеги тажатма күтүү тизмелеринен жана ызы-чуулардан алыс, - ооба - белгисиз ресторандардын кызыктуу сериясы бар. Элден алыс жана шылтоо.
Жөнөкөйлүгү жана желек катары жакшы ашканасы менен булар Барселонадагы эң аз белгилүү ресторандардын айрымдары болуп саналат. бир ууч жергиликтүү тургундар, туруктуу кардарлар жана билбеген турист, эгер аракет кылса, кайталайт.
Ностальгия?
ДО ЛУСИТАНО АЧЫЛДЫ
Эч нерсе болбогон көчөдө жайгашкан Descobertas do Lusitano рестораны _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, Барселонада жашаган португалиялык экспатрианттардын бейиши . Ар кандай оригиналдуу португал рестораны сыяктуу эле, порциялар чоң жана треска менен мамиле кылуу трансценденталдуу эмес. Сиз заказ беришиңиз керек, мисалы, атактуу балык, анын сыяктуу салттуу тамактардан тышкары ар түрдүү петиско баштоочу катары, ошондой эле сиздин сыр тактасы жана үйдө жасалган паста кошуна Португалия мамлекетинен алынып келинген.
Бул португал ресторанында жума ичинде үстөл алуу кыйын эмес кошунасында бүтүндөй бир мекеме Побл Ноу , бирок жума жана ишемби күндөрү португал гастрономиясынын эң таанымал тамактары кээде жандуу фадолордун ритмине ылайыкталганда өзгөрөт. Бул тажрыйбанын жыйындысы.
Барселонадагы Португалиянын бир бөлүгү
ҮЧ НЕГЕ
Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ алардын даамын татып көргүңүз келсе, абдан жакшы жесе болот же эң сонун түрдө жасай аласыз. sobrassada croquettes же анын эски уй тартары.
Бул кооз жана бир аз ыңгайсыз жер мактоого татырлык, мезгилдин артынан мезгилге ылайыкташкандыктан ден соолугунун чың болушуна ээ. базар азыктары жана ашкана командаңыздын кулинардык этикасы. жайгашкан Сан-Марти кварталы , Els Tres Porquets - Барселонадагы эң белгилүү тарыхый гастрономиялык храмдардын бири болгон Can Pineda ээлеринин балдарынын таанылган мурасы.
Априори болсо да, сырттан көрүнүп тургандай, бул ресторанга эч ким бир тыйын да бербейт, бирок ичинде баары өзгөрөт. Толук шарап тизмесинен тышкары, ресторанда ар дайым бар сезондук тамактарга толгон доска , жана ал тургай, заманбап тийүү менен салттуу гастрономиянын барган сайын токтобогон тенденциясынан турган меню катары кызмат кылат. Ал эми ашканада мыктылык болсо майда деталдардын жыйындысы , ичинде Tres Porquets алар аны «Балуарте» наабайканасындагы бай нанынын же салттуу тамактарынын аркасында сайышат. Өрдөк магрет каннелони фуа каймагы менен.
Шилекей 3, 2, 1...
ШАЛИМАР
Биз азыр шаарды кесип өтүп, **Барселонадагы эң нукура индиялык ресторандардын бири: Шалимар ** _(Каррер дель Карме, 71; 933 29 34 96) _ столуна отурабыз.
Равал конушунун чок ортосунда, биз бул жөнөкөй ресторанды табабыз, анда тамактын аягында эсепти текшерүү керек, анткени жыйноо үчүн табак таштап коюшту деп ойлойт . Бирок, алар жаңылышкан жок. Бул жерде сиз абдан арзан жейсиз, бирок бул кошумча сен укмуш жейсиң.
Даамдуу жана анык - бул Шалимардын кеңири менюсунда ар дайым ар кандай тамакты коштогон сын атоочтордун экөөсү, мында ачуу сүйүүчүлөр индиялык ашканадан “европалаштырбай” даам татышат, ал эми сабырдуулар “эсептебестен” буйрутма берүүнү тандашат.
Анын сыр наан (буудай унунан жасалган жана тандыр мешинде бышырылган нан торт) бизди саякатка чыгаргандардын бири. Таж Махал дасторкондон жылбай туруп, алардын жашылча пакорасын (нохут унуна куурулган пирожки) же тарелканы айтпаганда да, этият болуңуз, анткени бөлүктөрү такыр эле кичинекей эмес , тооктун Шалимар , ресторандын өзү сыяктуу өзгөчө тамакка түс жана даам кошкон көптөгөн татымалдар менен татытылган.
БАР ПАСТРАМИ
Түтүнү бар белгисиз ашкананын падышалары акыры Барселонада Пастрами барында биринчи көчө деңгээлиндеги мекемеге ээ (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Таза көчө тамак-аш стилиндеги кичинекей жер, анда анын кереметтүү пастрами сэндвичин таба аласыз (€7), бул макаланы окугандан кийин Барселонанын баары үшкүрүшөт.
Бул баарынан бай болсо да, сэндвичтердин кыска, бирок жакшы камтылган тандоосу да камтыйт ышталган скумбрия же укроп менен туздалган бадыраң сыяктуу тамактар жана башка кулинардык варианттар ар дайым тамекиге байланыштуу.
Бирок бул жер, анткени, анын pastrami даамдуу ышталган даам тышкары дагы бир сюрприз жашырат муздак бөлмөнүн эшигинин артында Парадисо турат , Барселонадагы эң белгилүү жашыруун коктейль барларынын бири. Бул жерде, Джакомо Джанотти түтүн менен жасалбаган, бирок даамдуу бай чыгармаларды жашоого алып келүү үчүн шейкерди кесипкөй күч менен чайкаңыз.
Pastrami барында көрүшкөнчө