Picsa Pizza...
STREET FOOD
Жыл бою биз ар бир жаңы көчө тамак-аш сунушу үчүн үшкүрүнүп келдик - алар аз эмес - жана бул Рождество болгондуктан, биз алар жөнүндө унутуп калабызбы? Жок, мырза, эгер биз көчөдөгү толкундарды жактырсак, ушул маанилүү даталарда да ырахат алалы . Биз гамбургерден баштайбыз, Бакоадан _(Каррера де Сан Жеронимо 3) _, жакында Барселонадан борборго келди, анда анын легиондору бар. Алардын жаңы жасалган органикалык гриль эт бургерлери жана кол менен кесилген картошка менен коштолгон, алар кандайдыр бир өзүн-өзү сыйлоо тобу кечки жылдыз болушу мүмкүн; аларды айтпаганда да кол өнөрчүлүк балмуздак , эң жагымдуу нуга үчүн да катаал атаандаштык.
Бирок көчө тамактары үчүн слайд Аргентина стилиндеги пицца , Пикса камырындай коюу жана губкалуу камыр _(Понзано, 76) _. Пабло Джудистин рестораны - Эстанис Каренцонун Судестададагы оң колу жана Мадриддин айланасында чачырап кеткен Чифалар - помидор, Пикса сыры, раклет, өрдөк конфити жана кургатылган инжирден жасалган өзгөчө Рождестволук пицца менен меню . Себеби #понзанинг Аны Рождестводо да кийишет.
Кесиптештер менен тамактануу үчүн идеалдуу
Ыраакы Чыгыштан келген тамактар сыяктуу эле, Япониянын аллеялары аркылуу ташылат, анын брусчаткалары жана тамак-аш күркөлөрүн жарыялаган кызыл чырактары бар. Дал ушул Хаттори Ханзо _(Иннкер Романос, 17) _, Рождестводо да чыныгы жапон көчө тамагы менен кызмат кылган жапон изакая, анын ичинде атактуу Эбимайос (күрүчтүн икрасынын темперасындагы жолборс креветкалары) же Такояки (семиног жана имбирь кошулган гриль ун бышыруулары), Осакадагы эң белгилүү тамактардын бири, бирок бул жерде Мадридде.
формалдуу эмес
Жакшы көргөн италиялык тамактарды, атүгүл пиццаларды да, эгер алар буйрутма менен жасаса, артта калтырбоо керек. жыгач меш жана алар Sicilian сыяктуу маселе боюнча эксперт тарабынан кол коюлат Анджело Марино Premiata Fornería Ballaró _(Санта Энграция, 90) _; ибериялык - бул биздин жерибизге жана ошол үчүн гана - жана үчүн жогорку сапаттагы чийки зат аны менен ал аларды жасайт - биз муну топтун кечки тамактарынын бул тизмесинде эске алышыбыз керек. Ушул себептен улам, жана ал бир нече үчүн кубаттуулугу менен жогорку кабатта тазаланган бөлмө бар, анткени.
Эгер алар муну Мексикада жасашса, эмне үчүн биз эмес? Кечки тамакка гуакамол кошулган тортилья чипсинин же нахостун рациондору жана порциялары, тоок этинен жасалган флауталар, кесадиллалар жана таколордун коштоосунда, атүгүл вегетариандык версия , Ошентип, эч ким нукура Текс-Мекс даамын каалабашы үчүн, бул түнү да. Бул Tepic _(Pelayo, 4) _ мүмкүн. Жана ошол эле линияда, бирок дагы бир топ янки акценти менен, Bestia Kitchen Bar _(López de Hoyos, 9) _, Нью-Йорктун абдан шаардык тийген рестораны жана топтун кечки тамактары үчүн бөлүнгөн орун, анда ичүү убактысынан мурун кетүү оңой болбойт.
Бүгүн кечинде алар меню эмес, даам тартуу сунушун даярдашты, анда алар өздөрүнүн эң мыкты жана эң атактуу тамактары менен мактанышат: «бала жырткычтар» (алардын түркүн түстүү минибургерлери), начо, кесадилла, хомус, салаттар жана Al энбелгиси бар пиццалар. Square. Ал эми жабык сунуш болбогондуктан, топ өз каалоосу боюнча тамак-аштарды кеңейтип же азайтса болот.
Нью-Йорк Мадрид менен жолугушат
MODERNITE
Супер агым жана таасирдүү эстетика менен Эль Импарсиал _(Герц Альба, 4) _, Растро аймагындагы эң сонун ресторан ; балким, анткени ал тарыхый имаратта - эски El Imparcial гезитинин башкы кеңсесинде курулган. балким, анткени ал ошондой эле сүрөт галереясы жана кооздук буюмдар дүкөнү , балким, анткени анын эстетикалык абдан саркеч тийүү менен заманбап жана авангард болуп саналат. Кандай болбосун, анда достор, үй-бүлө же кесиптештер менен топтук кечки тамакты өткөрүү үчүн мейкиндик, атмосфера жана керектүү меню бар, эгерде ал "кийинип, бирок формалдуу эмес" бара тургандардын бири.
Ушул эле нерсе Саламанка районундагы Хорхе Хуан көчөсүнүн эң акыркы жана эң акыркы ачылышы болгон Ла Биен Апаресидада (Хорхе Хуан, 8) болот. Бул дагы ошол сүйкүмдүү жерлердин бири. өтө кылдат ички дизайн, жарык тондору жана эки кабатка бөлүнгөн менен; бирок башкалардан айырмаланып, бул жерде сиз көп жана жакшы жейсиз, мол порциялар менен жана талашсыз Пако Квиростун (Cañadío) мөөрү менен абдан жакшы кантабриялык продукт. Татаал Christmas кечки тамак менен бөлүшүү үчүн мыкты.
Растро аймагында жана эски гезитте
ОБЛАСТТЫК СОТ
Эгерде биз жакшы продукт жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда биз Atlantik Corner _(Ventura de la Vega, 11-13) _ жаңы келген, бирок салттуу тамгалардын кошунасы . Анын өтө чоң ашканасы жок дейли, бирок үстөлдөрдүн жайгашуусу - экиге, бир тарапка; бөлмөнүн узундугун ээлеген жана көптөр менен бөлүшүүгө ылайыктуу болгон үзгүлтүксүз туфли диван, экинчи жагынан, топтук кечки тамактарды абдан ыңгайлуу өткөрүүгө мүмкүндүк берет. Анын менюсу Атлантика океанынын жээгинин ашканасына так баа берет, башкача айтканда, Галисия жана Португалия ; үчүн идеалдуу карабинерос, треска, галисия осьминогунун негизинде Рождество майрамын белгилеңиз...
абдан сүйкүмдүү жерде Галисия даамдары
Бирок баары жакшы боло бербейт. Шаарда салтка таянган жерди издегендер үчүн ылайыктуу дагы бир жаңылык бар; Таверна-ресторандын абасы менен эч өкүнбөй, ызы-чуу кыла ала турган жана андан тышкары жакшы тамактангандардын бири. Ла Бобия _(Сан Миллан, 3) _ сыяктуу, астуриялык ашкана (кабралес, кахопос жана фабес крокеттери) жана модернисттик эстетика менен гидравликалык плиткалар жана жалбыз түстөгү отургучтар, Ла Латина конушунда . Эң кызыгы, сиз топ менен тамактансаңыз болот (сегиз адамдан ашпайт) сидр бочкасынын ичинде, бул жерде уникалдуу жеке бөлмөгө айландырылган.
Астурия ашканасы катары кайра ачылган
JAPANESE
Чыгыш Банзайдын сунушу _(Recoletos, 10) _. Бул суши жана сакк бар Рождествого жаңы образ, жылуураак жана жагымдуураак жана ашканасынын эң мыкты хиттерин камтыган меню менен келет: көз карандылыкты жаратуучу каймактуу жолборс темпурасы, лосось терисинин шишеси, куурулган лосось териси жана ачуу тунец аралаштыруу - же понзу соусу менен муздак көмүр сырлоин татаки . Жапон ашканасынын дагы бир өкүлү - жапон кирикатасы _(Антонио Акуна, 19) _ -мурда белгилүү болгон Клуб А - манжа тамак форматында жапон-кастилия биригүүсүнө арналган. Ошондой эле аларда Рождестволук иш-чараларды **коомдук же жеке форматта (ар дайым алдын ала заказ кылуу менен) ** өткөрүү мүмкүнчүлүгү бар, ал үчүн жасалгаларды да жекелештирсе болот.
Жапондор сиздин жылдын датаңызды белгилейт
NIKKEI ЖАНА КАРИБ
Биз ошондой эле азиялык, перулук жана астуриялык тамактарды тапас жана порция версиясында бириктирүүчү тамактардын сунушун таптык. Дээрлик эч нерсе. Кредит Марио Сеспедеске берилет, анын жакында ачылган Ronda 14 Madrid _(General Oráa, 25) _ ресторанында жогорку ашканалар сунушталат, бирок мини форматта жана тактада жарнамаланат. Тирадитос, ceviches, Lima себептери... жана кахопиндер, бардыгы бир жерде.
La Jefa Home Bar _(Recoletos, 14) _ ресторанынын менюсу экзотикалык болгондуктан, чоңдугу, жээктеги жасалгасы, жылуу мамилеси жана ашканасы үчүн аны колониялык сарай деп айтууга болот. Бүт комплект пляждардын, жээктердин жана Тенерифе сыяктуу аралдардын айкын таасири , анын өнөктөштөрү кайдан келет, бирок ал Куба болушу мүмкүн, бирок Малекондун, же Перунун абасы менен, ceviches жана тирадитолордун катышуусу менен. Топтор үчүн, алар менен алек болуу жакшы арепиталардын негизинде сунуштар, канар буттары, тоок чили крокет же табабуле менен май балык.
HIPSTER колониялык сарайы
SINGULARS
Биз денгээлин бир аз көтөрөбүз, бирок биз конокто, өмүр бою тавернадай абасы бар чөйрөлөрдө - башыңыздагы байланыштардын аягына чейин барбастан, уятсыздыкты жоготууга чакырабыз. бирок заманбап . Ловнис _(Генерал Пардиньяс, 56) _ сыяктуу, космостук гастрономияны калыбына келтирген. 70-жылдардагы кафетерийлердин айкалыштырылган плиталары аларды гурман категориясына көтөрүү, Рождестводо да.
Кошумчалай кетсек, бул майрам өткөрүү үчүн эң сонун жер, анткени ал эки кабаттан турат: үстүнкү кабаты салттуу бардын абасы менен, ал эми төмөнкүсү чоң өлчөмдөгү жана бөлүшүү үчүн үстөлдөрү бар. Arzábal Reina Sofía _(Santa Isabel, 52) _, жакында эле имараттын ичинде ачылган Рейна София музейи , бул аны Рождестводо дагы, түшкү же кечки тамактан ырахат алуу үчүн адаттан тыш жер кылат. Бул ресторан менен тең таверна экендиги да өзгөчө, салттуу базар ашканасы менен, динамикалык жана кайра ойлоп.
70-жылдардагы ашканалардын курама табактары
БАШКА ДЕҢГЭЭЛДЕН
Акыр-аягы, эки жогорку деңгээлдеги сунуштар: бири индиялык стилдеги, Бенарес _(Зурбано, 5) _, Саламанка районунда жаңы эле ачылган ресторан Ашпозчу Атул Кочхар , Мишлин жылдызы менен жана ал жеңилбес испан азыктары менен жасалган тандыр ашканасына таазим кылат. Конок бөлмөсү жөн гана укмуштуудай, кенен жана чийки, табигый жана алтын түстөр менен кооздолгон. Анын жеке бөлмөсүндө, ошол эле учурда жер төлөдө, карри башка көптөгөн уламыштарды жок кылуудан тышкары, кайыкта келген татымалдардын аралашмасы эмес экенин түшүнүүгө болот.
Жана, акырында, майрамдардын аягына чейин жеткиликтүү эмес сунуш. 6-январдан тарта Alinea рестораны имараттын ичинде чектелген убакытка орнотулат Hotel NH Eurobuilding _(Ата Дамиен, 23) _. Келгиле, Америка ашканасынан ырахат алуу үчүн Чикагого баруунун кереги жок Грант Ачац, үч Мишелин жылдызы. Бул аз болгон сыяктуу, бул тажрыйба менен толукталат DiverXO Дэвид Муньоз тарабынан, чогуу меню даярдоо өйдө ылдый Бул эки генийдин ортосунда, алар үчүн резервация зарыл.
@\_noeliasantos'га жазылыңыз
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Мадридде кайсы жерде флирт болот
- Барселонадагы компаниянын Рождестволук кечки тамактары үчүн ресторандар
- Мадридден чыкпай эле дүйнө жүзүн кыдыруучу ресторандар
- Рождестводон кантип аман калуу керек (I бөлүк)
- Рождестводон кантип аман калуу керек (II бөлүк)
- Жаңы жыл түнү өзүн кандай алып жүрүү керек
- Мадриддеги африкалык ресторандар
- Мадридден жасалган сыра: блондинка, каштан, кара... жана баары салттуу
- Мадриддеги эң мыкты жапон ресторандары
- Латын табак! Түштүк Америка ресторандары Мадридде даамдуу
- Мадрид жана Барселонадагы ceviche маршруту
- Мадриддеги эң мыкты гамбургерлер
- Мадрид аркылуу глютенсиз жол
- Сен Мадридден экениңди билесиң, качан...
- 20 жыл менен Мадрид vs. Мадрид 30 менен
- Сан-Мигель жана Сан-Антон базары
- Маласанада үстөмдүк кыла турган эки базар: Барсело жана Сан-Ильдефонсо
- Мадриддеги эң жакшы тамактар
- Мадриддин гастрономиясынын бажы картасы
- Мадрид аркылуу гастро маршруту: Дэвид Муньостун сүйүктүүлөрү
- Мадриддеги эң мыкты таңкы тамактар: узак жана кечки тамактануу жолу
- Жаңы жылдын алты токтому
- Рождество базарында өзүн кандай алып жүрүү керек
- Ысык кар: кар ишенимдүү жана бузукулар үчүн карлуу жерлер
- Европанын кышкы багыттары: идеалдуу кар кишини издөө - Рождествонун азгырыктары "Европада жасалган"
- Жарыктар, карагайлар жана иш-аракет: Рождестводон ырахат алуу үчүн 45 сүрөт
Сизди ашпозчу Грант Ачац күтөт