Тамакка автордук укуктар барбы?
ресторандарында бийик ашкана (көбүрөөк ачык, сынчынын жана гиддердин микроскопунда көбүрөөк бар) кадимки көрүнүш тышкы техникаларды колдонуу жана ырахат алуу , конгресстерде, этаптарда же жөнөкөй компадрео сапарларында бөлүшүлгөн - гастро секторунда үстөмдүк кылган өзгөчө жолдоштук (айрым учурларды эске албаганда, албетте) таң каласыз. көйгөй жогорку cuisinie жана бул моделин демократиялаштыруу менен келди гастробарлардын көбөйүшү (2008-жылдын июлунда Хосе Карлос Капел биринчи жолу "гастробар" терминин жазган — англис тилиндеги Time Out гидинен "gastropub" түшүнүгүн импорттоо менен— Таза мамлекет ) Ы тавернаны кайра ойлоп табуу.
Котормосу: бир күнү ашпозчунун кокос жаңгагынан (жана колунан) пайда болгон тамактардын версиялары жана башка версиялары, көптөгөн жерлердин менюларында. Кээде кылдаттык жана жакшы иш менен версия , башка көптөгөн айтып жеткис аборттор. Ашпозчу эмне кыла алат? Тамакка автордук укуктар барбы? Embid&Oliver Abogados айтымында, ооба, коргоонун ар кандай каражаттары аркылуу: 10 жылдык мөөнөткө эксклюзивдүүлүк укугун берген пайдалуу моделдер (таза техникалык прогресс үчүн) жана коммерциялык сырлар. Бирок, варвар Конан ойлогондой, бул башка окуя...
- СЕРГИ АРОЛАНЫН БРАВАСЫ
Испаниядагы эң көп көчүрүлгөн тамак. Ароланын өзгөчө версиясын аткарбаган гастробар, нео-таверна же бар жок. Бир жагынан сый (менимче) экинчи жагынан гонорар катары кирмек камыр...
Arola Bravas Картошка
**- МИШЕЛ БРАС ШОКОЛАД КУЛАНТ **
Л'Обрактын чок ортосундагы үйүнүн минимализминен баштап, планетадагы акыркы сасык италиялык ristoranteге чейин; толгон тетес, "lambrusquitos" жана тирамисус. Coulant, балким, заманбап ашканада бар эң плагиаттык тамак.
- VICENT PATIÑO САЛАТЫ
Серги жана анын бравас версиясы сыяктуу, Патиньонун орус салатынын өзгөчө текстурасы (жылмакай, жумшак) бул тамактын идеясын толугу менен өзгөрттү, балким, зайтун майынын салымынын аркасында.
Висент Патиньонун орус салаты
**- АРЗАК МҮЙҮЗ ТОРТ **
Сиз миллион жолу тарта турган пудинг, бир аз тост жана сидр (же чаколи) менен коштолгон жана түпкү теги мурда болгон жетимиште колунан Хосе Мария Арзак жаңы баск ашканасынын ошол керемет муунунда (бул жөнүндө кээ бир карама-каршы теория бар болсо да).
**- КВИК ДАКОСТА МЕНЕН ФО ГРАС КУБАЛИБРИ **
Квике жок, анын эң "ардактуу" тамагы - sic - деп айтат жандуу токой . Мен макул эмесмин, балким, "пейзаж" түшүнүгү гастрономиялык ресторандарда терең таасир калтыргандыр, бирок эң көп көчүрүлгөн тамак - бул ** 14 жашта болгон бул фу-кубалибре.**
Кубалибре фуа гра
**- ПЕДРО СУБИЖАНАНЫН ЖАШЫЛ КАЛАМЧЫРУУ МЕНЕН БАСЫ **
Субияна да ошол жерде, Хуан Мари, Карлос Аргиньяно, Хиларио же Арбелайцтын жанында болчу. Анын эң плагиаттык тамагы жашыл калемпир менен бул деңиз бас , Акеларре шаарында төрөлгөн жана Испаниянын бүтүндөй жайылып кеткен көптөгөн продуктулар тамак-аш үйлөрүндө кеңири таралган.
- ДАНИ ГАРЦИАНЫН ТРАГАБУЧАДАГЫ ПЕЧЕНЬЕ МЕНЕН СҮТТҮҮ балмуздак
Трагабучес (Ронда) чыгармачылыктын жана таланттын шоокуму болгон. Ошол учурдун эң сонун үлгүсү - Дани Гарсианын ашканасын **(көңүлдүү, ойноок, даамдуу)** эң сонун аныктаган Мария печенье балмуздакындагы сүт көбүгү.
- АЛЕКС МОНТИЕЛДИН ышталган жылан балыгынын, алмасынын жана фойинин миллиону
Ал, адатта, Мартин Берасатегуи менен байланышкан (Алекс аны ашканада иштегенде ойлоп тапкан), бирок жок; бүгүн сиз Кучара-де-Сан-Телмодо Алексти таба аласыз, Ло Виеходо маанилүү.
Пикассо ачык эле: "Улуу сүрөтчүлөр көчүрүшөт, генийлер уурдашат" . мен анчалык эмес.
@nothingimporta'га жазылыңыз
_ Сизди да кызыктырышы мүмкүн..._*
- Испаниядагы 51 мыкты тамактар
- Өлөр алдында жеш керек 101 ресторан
- 2014-жылы Испаниянын эң мыкты тамактары
- Бардык дасторкон жана бычак буюмдары