Үйдөгүдөй ыңгайлуу
Мариан Регуера жана Кармен Морагрега Сизди өзүңүздүн үйүңүздөгүдөй сездирүүгө жооптуу, алар бир гана идея менен иштеген идеалдуу тандемди түзүшөт башкаларды бактылуу кыл . Мештин алдында турат Крест Майкл мурда ким иштеген Клен (Мариан сыяктуу) жана ичинде Арзабал.
Verdejo эч кандай сырлар жок: сезондук сырьё жана негизделген, сыягы, жөнөкөй иштеп чыгуулар өмүр бою рецепттер максималдуу түрдө чагылдырылган. Даамдуу жана салттуу ашкана . Кимдир бирөө көбүрөөк береби?
Мариан менен Кармендин жардамы менен биз дайыма көңүл буруп, тартипти иштеп чыктык 'картаны жок' анткени дал ушул бөлүмдө алар өздөрүнүн максиматын пайдалана алышат, учурдун мыкты продуктуну сунуш . Ошентип, ыңгайлуу болуңуз, анткени ырахат башталат.
Биз кээ бирлери менен баштайбыз үй туздалган лосось, лимон балык жана скумбрия , жылмакай текстураны сактап, балыктын даамын көтөрүүчү кемчиликсиз айыктыруу.
The туздалган бадыраң Алар а Verdejo классикалык жана, балким, анын өзгөчөлүгү (Мариандын чоң энеси аларды мурунтан эле даярдаган Таурин 1926-жылы). Бул жөнүндө болобу көк балык, мидия же бири Ибериялык чочконун этинен жасалган трюфель, парментье (Бизге бул абдан жагат) Мадриддеги эң мыкты маринаддарды сынап көрүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбайсыз.
The бакчаны кемчиликсиз дарылоо тилине которулат назик тамактар сыяктуу падыша креветкалары, конкас помидор жана майдаланган картошка менен жашыл кабыктар же помидор (помидор сыяктуу даамы) сезондо , кандай болсо.
Популярдуу суроо-талаптан улам Вердежонун менюсунан чыкпаган тамак - бул балык котлеттери Ы ибериялык сорпонун үстүндөгү ит балык , китептин деңизи жана тоосу, эсинде калгандардын.
Бул жерге келген таңдай күч-кубат сурашы мүмкүн жана бул үчүн туура учур аңга кир (башка Verdejo өзгөчөлүгү) ого бетер качан Хигинио Гомес , бул өлкөдө предмет боюнча эталон, жеткирүүчү болуп саналат. Сынап көрүңүз күрүчкө куурулган көгүчкөн кар буурчак менен куурулган , Мигель сайма сайган ушул жайдын тамактарынын бири.
Таттуу бөлүгү **Дэвиддин (Кармендин атасы)** колунда, таттуу аягы үчүн жумшак десерттер: крем толтурулган эклер, можито панна кота же жыттуу же а карыган сыр тактасы.
Кампада алар дээрлик бар берешен 40 жана бир ак жана кызыл ар түрдүү алар иштеген ашкананын түрүн, анын ичинде стакандагы ар түрдүү шараптарды эске алуу менен өтө кылдаттык менен тандалат. Эң жакшысы – атактуу кадыр-баркы бар улуу адис Мариандан кеңеш алуу.
Жөнөкөйлүк жана гастрономияга болгон кумарыңызды таратуу жана жайылтуу каалоосу... бул Таберна Вердехо. Биз Мариан менен Карменден келечекти кандай элестете турганын сурадык: "Келечек? Тегерек стол, жылытылган жертөлө, көбүрөөк от жагылган ашкана жана бардыгы үчүн ыңгайлуураак орун бар. биздин маңызын сактоо ".
Кандай болбосун... аларга жакындан ээрчишибиз керек болот.