Дани Гарсиа: Нью-Йоркту жеп жатат
Нью-Йоркто ресторан ачуу Дани Гарсианын башына көп жылдар бою тамак жасап келген идея болчу. Ашпозчу өзүнүн кыялынын ишке ашканын кийинки аптада Парк Авеню Түштүктө ачылганда көрөт Manzanilla Spanish Brasserie , Калиманын Нью-Йорктогу филиалы (анын Малагадагы рестораны, эки Мишлин жылдызы бар). Бул жер Чоң алмадагы элдин табитине ылайыкташтырылган жаңы концепцияны колдонот. "Узун жана керектүү даамдуу менюлар алардын маданиятынын бир бөлүгү эмес, бирок биз тапас барын да каалабадык, анткени алар көп", - дейт ашпозчу. Ошон үчүн брассерияны тандашкан, "Түшкү меню, кечки тамак үчүн дагы, түшкү тамак жана түзүү үчүн көп эркиндик менен" , бирок ошондой эле керектүү гамбургерди, салаттарды же Ситидеги ар кандай испан ресторанындагыдай, колбасаларды жана осьминогдорду кайда тейлөө керек.
Бул менюну даярдоо үчүн Дани Гарсиа Нью-Йоркко көчүп барып, курстардын ортосунда, Бул ага шаардын көптөгөн бурчтары менен таанышууга убакыт берди . Ошондуктан, салтанаттуу ачылышыңыздын алдында биз сизден сүйүктүү жерлериңиздин гастрономиялык тизмесин түзүүнү суранганбыз. **Сүйүктүү гамбургериңизден баштап жогорку ашканага чейин, гастроморринаны айыктыруу үчүн эң мыкты раменден жана испан тамактарынан өтүңүз **.
БУРГЕРЛЕР
Burger Joint Le Parker Meridien . «Люкс Hotel Le Meridien кабыл алуусунун жанындагы жашыруун бургер түйүнү, кичинекей жер жана алар сизге берген сапаты үчүн арзан бургер. Мен үчүн бул Нью-Йорктогу эң мыкты гамбургерлердин бири: экөөнө оңой эле заказ кылсаңыз болот, анткени алар анча чоң эмес, жумшак нан жана чыныгы гриль даамы бар эт. Бул абдан ширелүү жана сен ар дайым көбүрөөк каалайсың".
чайкоо . «Көптөгөндөр бар, бирок Мэдисон Парктагысы Манзаниллага абдан жакын. Бургер Buger Joint менен абдан окшош: ширелүү, даамдуу жана жегенге оңой».
Көбүрөөк ЭТ
** Fette Sau BBQ .** «Уильямсбургда гараждын ичине тыгылып, жыгач менен түтүн жыты бар бул ресторанга сиз абдан ачка болгондо барып, ар кандай барбекю эттерине тоюңуз. Эт салмагы менен сатылгандыктан, анын иштеши кызык, анын кайсы бир бөлүгү баасына татыйт. Менин жакшы көргөн? Беркшир курсагы (бекон)».
The Shake Shack Бургер
ЯПОНФИЛДЕР УЧУН
** Ippudo .** «Жапон рамен рестораны, анда күн сайын 800гө жакын адам тамактанат, ошондуктан шашып жатсаңыз сунушталбайт: адатта бир саат күтүүгө туура келет. Анын сыры - акчанын баасы: 25 доллардан ашпаган булочкаларды же кесмени жеп, бул кубаныч . Менин сүйүктүүлөрүмдүн бири жумасына баруу. Тотто Рамен абдан окшош».
** Soba Koh .** "Испандыктар үчүн табити жок атына карабастан (бул угулат), соба [жука жапон кесмесинин бир түрү] ысык да, муздак да жегенге жарактуу. Бул кичинекей жана арзан жер алар кантип собаны салттуу түрдө жандуу аткарып жатканын көрө аласыз".
Soto . «Биз буга чейин жогорку деңгээлдеги жана жогорку ашканага өткөнбүз: мен жеген эң жакшы жапон Ал Манхэттенде жана анын аты Сото. Omakase (ашпозчудан сиз үчүн эмне даярдагысы келерин сураңыз), шексиз, Сото жеке жасаган, өзгөчө жана абдан жакшы жигит, эң жакшы нигиристи жасайт. Деңиз кирпилери кошулган тамактар (уни) алардын өзгөчөлүгү».
ИТАЛИЯНЫН СҮЙҮҮЧҮЛӨРҮ
** Vezzo Thin Crust Pizza .** «Анын аты баарын айтып турат, мага абдан жагат, бирок жеке өзүм үчүн ичке жана кытырак пиццалар [англисче айткандай] менин сүйүктүүлөрүм. Алардын жакшы салаттары да бар. Ал эми үстөлдү алуу кыйын эмес.
** Робертанын пиццасы .** «Анын аты жаңылыш жана жайгашкан жери да Бруклинде, бирок Мен бул жерде тамактануу үчүн эле метрого түшүүгө жалкоо эмесмин . Бул эстетикалык жактан да, даамдуу да жогорку деңгээлдеги ашкананы жашырган альтернативалуу пицца рестораны. Пиццалар абдан жакшы, ооба, бирок алардын ашканасынан идиштерге заказ берүүнү токтотпоңуз. Өзүнүн бакчасы менен, салаттар көп жашоого ээ жана ар кандай чыныгы тамак каптоодо кам көрүү жана назиктик менен жогорку ашкананын фонуна ээ. Бруклиндеги маанилүү иш сапары ».
Клинтондор жактырган пицца: Робертаныкы
ИСПАНЧА
**Туз.** «Эгер сиз дагы эле Бруклинде болсоңуз, бул жерден бутерброд жеңиз. Armada Española деген бар, ал ошол салттуу даамдарды эңсегендер үчүн паприка аиоли кошулган испан омлети».
Saltie - Бруклиндеги мыкты сэндвичтер
** Boquería Soho .** «Мен үчүн эң жакшы испан тамагы - Бокерияда жасалган тамак, помидор кошулган бир аз нан жана Нью-Йорктогу эң жакшы паэлла... Жекшемби күндөрү алар эмизген чочконун этин беришет. Атмосфера жана музыка укмуштуудай.
2013: доскага ооба
ӨЗГӨЧӨ ЖАРАЛАР ҮЧҮН
** Nomad .** «Nomad атмосферасы абдан Нью-Йоркто жана жогорку деңгээлде, бирок эң мыктысы, албетте, сиз барууга арзыйт. куурулган тоок 75 доллар үч же төрт адамдын ортосунда бөлүштүрүлүшү мүмкүн. Брошь жана трюфель менен толтурулган, ал уникалдуу . Ишемби же жекшемби күндөрү барсаңыз, анда сэндвич форматында түшкү тамакка заказ кылсаңыз болот... Крудиттер абдан кызыктуу жана жагымдуу, ал эми десерттери абдан жакшы”.
Көчмөн: тоок жана Нью-Йорктун айырмасы
** Eleven Madison .** “Жогорку ашкана, үч жылдыздуу, балким, бул шаардагы эң тайманбас ашкана, ММКда мыкты чагылдыруу жана көз арткан сахна. Тагдырдын менюсу кызыктуу жана абдан кызыктуу: официанттын мен дагы эле өздөштүрүүгө аракет кылган сыйкырчылыгы менен аяктайт. Баракелде".
Eleven Madison: үч жылдыздуу жогорку ашкана
Бир аз таттуу
**Доминик Ансель наабайканасы.** “Соходо жайгашкан бул эртең мененки же түштөн кийин чай үчүн керек. Анын бардык иштери жогорку деңгээлде, бирок аныкы круассан карамелденген жана сырты кытырак, ичи таттуу жана жагымдуу ”.
** Junior's .** «Ал өзүнүн сыр торттору менен атактуу, абдан жакшы, бирок мен кызыл баркытка буйрутма бергенди жакшы көрөм. тамак-аш боегу менен боёлгон кызыл губка торт , "Болот магнолия" тасмасы менен белгилүү болгон. Шаарда бир нече Junior's бар болсо да, эң жакшысы Гранд Центральный вокзалдагы бирине барып, экскурсиядан пайдалануу».
Нью-Йорктогу эң жакшы сыркейк?
САТЫП АЛУУ ҮЧҮН
**Челси базары.** «Бул жерде абдан кызыктуу идиш-аяк дүкөнү бар, ар кандай тамак-аш оюнчуктарына толгон жана көптөгөн ашпозчулук басылмалары бар китеп дүкөнү бар. Ал эми сиз болуп турганда, Lobster Place'де сонун омар жегенге мүмкүнчүлүк алыңыз.
** Despaña .** "Испан азыктарынын Сохо шаарындагы бул дүкөндө биз Манзанилла үчүн бир нерселерди сатып алабыз. Жеке мен кола-Као жана Сан-Никасио картошкасына барам, бул менин кулаганым».
** Union Square Greenmarket .** "Бул атактуу базар шаардагы көптөгөн ресторандарды, ошондой эле Манзанилланы камсыз кылган базар. Бул кийинчерээк менюларда көрүнүп турган сезондук продуктулардын тенденциясын белгилегендиктен, жакындаш керек. Райондун дыйкандары ар кандай продукцияларды сунушташкан. Эң мыкты жашылчалар, албетте ”.
*** Сизди дагы кызыктырышы мүмкүн...**
- Нью-Йорктогу гастроморринья менен коштошуңуз
- Гастрономия боюнча бардык маалымат
- Нью-Йорк жөнүндө бардык маалымат
- New York Travel Guide