Нантукетте жей турган лобстер түрмөгү.
Бардыгын тегерек терен табактан, ** атактуу табактан жеген жыл болду. ** Биз билген жыл поке Бум жылы cheesecakes. жайгаштыруудан баштап эртең мененки тамак туура жерде. Классиканы кайра карап чыгуу. да болду Мадридде лобстер түрмөгүн тапкан жылы, татытылган омар же омар менен толтурулган бриош нан бутерброд.
Жаңы Англия штатында анын келип чыккан жеринде билгендерибиз бактылуу боло алмак эмес, эми бизде мындан да жакшы жаңылык бар: лобстер түрмөгү бул жерде калуу үчүн, биздин гастрономиялык сапарларыбызда үзгүлтүксүз болуп калуу үчүн жана андан тышкары. , * *азыр The Lobstarдагы оригиналдуу рецепт менен Мадридге конду. **
Кантип портко кирсе болот...
Мадридде отурукташкан венесуэлалык достор жана АКШнын Чыгыш Жээктерин сүйгөндөрдүн тобу башкарат («Мындай айкалышууда сыйкырдуу реализм бар» деп айтышат), The Lobstar Мэн шаарынан Бостонго сапар кулинардык жол саякат анда алар Жаңы Англиядан эң белгилүү рецепттерди импорттоону каалашат жылдыз (жылдыз) : нандагы омар.
"Биздин идеябыз - адамдар бул жерге келип, Жаңы Англияга транспорт менен барышат", - дейт The Lobstarдын жаратуучуларынын бири Отто Сейжас. «Бизге ал Мадридде жоктой сезилди жана биз аны алып келүүнү кааладык омарды демократиялаштыруу».
Бекон жана гратин сыры менен казино малы.
Омар ролл, "өз рецепт бриош наны" менен жана Мэн менен Канаданын ортосундагы булуңдан аларга тирүү келген омар, абдан тандалган картанын жылдызы болуп саналат. Бирок дагы көп нерсе бар. «Биз Жаңы Англияны эксплуатациялагыбыз келет», - дейт Сейжас.
Аны менен баштап моллюска Чоудер, каймак, картөшкө жана бекон кошулган мифтик моллюсканы американдыкка караганда азыраак коюу рецептте. баштагандардын арасында, алар да сунуш кылат казино клеммалары, бекон, панко жана гратин сыр менен. ЖЕ краб чаккан, "краб крокеттери". Алар популярдуу негизги тамактар менен улантат мак жана омар менен сыр. Ал тургай, сырада алар Мэндин ханзаадаларына көз кысып коюшат Сэмюэл Адамс жана Лагунитас IPA.
термелген омар!
Ошондой эле десерттерде алар брюни сыяктуу белгилүү америкалыктардан качууну каалашкан жана ошентип алар менюсунда өзгөчөлөнүп турушат. сидр пончики, ачкыч лайм пирогу же бал тарагы менен чайкоо.
Анын идеясы, керектөөчү деңиз азыктарын муздак, майонез менен татытылгандай, нан менен жеүүнүн жаңы ыкмасы менен таанышып, ошол жерден «варианттарды киргизет». "Бирок биз ар дайым омарга таяна беребиз" деп түшүндүрөт ал.
Ачуу чабак такосу, ачуу.
Жакында менюда көбүрөөк шорпо болот, омар биске сыяктуу. Ы эт же салат параметрлери деңиз азыктары менен балыктай кыймылдабагандар үчүн. Азырынча, лобстер түрмөгүнүн жанында краб түрмөк, жумшак кабыгы краб эти жана абдан өзгөчө татымал таңуу менен, ошондой эле New England алынып келинген. Алар да сунушташат креветка коктейли жана башка алар чакырышат кытырак креветкалар, камтылган жана куурулган креветкалар менен буйвол соусу менен ошол эле янкилер атактуу тоок канаттары үчүн колдонушат.
Алардын баары, америкалык ашпозчулар даярдаган рецепттер. Ушундай темп менен 2018-жыл гастрономияда омар роллунун жылы болуп аяктайт.
Падыша: омар түрмөгү.
ЭМНЕ ҮЧҮН
Анткени, эми сиз омар түрмөгү эмне экенин билгенден кийин, чыныгы нерсени сынап көрүү кезеги сизде. Грильде бышырылган бриош, сары май, эттүү жана жакшы татытылган лобстер. Бирок, ошондой эле, краб түрмөгүн, моллюсканы же негизги лайм пирогун өткөрүп жибербеңиз.
КОШУМЧА МҮМКҮНЧҮЛҮКТӨР
Жаңы Англияга саякат The Lobstar менен башталат жасалгалоо, порт контейнерлеринен шыктанган, деңиз деталдарына толгон, омарларды кармоо үчүн себеттерге салынган чырактар, көк жана жыгач түстөр сыяктуу.
Дарек: C/ de Carranza, 4 Картаны караңыз
Телефон: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
График: Кун сайын 13:30дан 16:30га чейин жана 20:00дөн 12:00гө чейин.
Жарым баа: €20-25