Севильядагы өнөр жай комплексинде катылган гама байлык
"Көз карашыңа алданып калба." "Бул кеме, бирок андалусиядагы эң мыкты тамактануучу жайлардын бири". Априори, кооздук жана тактык дүң соода дүкөндөрүндө, механикалык мастерскойлордо, запастык бөлүктөрдө, электр приборлорунда жана жабдуучу ишканаларда кездешпейт. Бирок биринчи жолу барганда Almacenito даамдары, көрүнүштөр бузулат. "Жаңыдан келген адам аны каякка алып барышат" дейт ал Энтони Ромеро, ээлеринин бири.
менен Мигель Анхель Иллескас ичинде мейкиндик жаратты № 11 Пино Пиньонеро көчөсү бириктирет гурман дүкөнү жана азык-түлүк дүкөнү: күтүлбөгөн мейкиндикте жогорку өнүмдөр менен ыракаттануу үчүн жер. "Бизде сюрприз элементи бар", Иллескасты баса белгилейт.
Ромашка менен коштолгон анчоус, классика!
600 м2 кампада Севильядагы Эль Пино өнөр жай комплекси, Almacenito даамдары бар ветчина, иберия, сыр, шарап, дистиллят, консервалардын ортосунда дээрлик 2000 шилтемелер ... Сегиз жыл мурун ветчина жана иберия муздактары сатылган чакан мекеме катары башталган Севилиянын гастрономиялык шилтемелеринин бири. Бирок аны жолуктурган бактылуу адамдар үчүн гана.
Ветчина алганы келген адамдарга кесүүнү күтүп жатканда капкак беришкен. Ал тургай, башында бул бекер болгон. "Биз кайда экенибизди билебиз" дейт Иллескас. Алар Seville ири өнөр жай паркынын ортосунда, алардын жайгашкан ордун толтуруу, менен Кардарлардын лоялдуулугун жогорулатуу үчүн детал.
Бирок алар кампанын өзүнөн орун коюудан башка аргасы жок болчу, анткени адамдар тапас миссиясы менен келе башташты. минүүгө туура келди дүкөндүн артындагы азык-түлүк дүкөнү. которуу көбөйүп, акыры кеме болуп калды текчелерге толгон ресторан мейкиндиги, алар өз азыктарын көрсөтөт. Үч баштапкы таблицадан алар өткөн азыркы 26.
Дүкөн менен азык-түлүктүн айкалышы ритуалга ээ болгон кээ бир колдонуучуларга сооронуч берет ошол күнү сынап көргүсү келген өнүмдөрдү кармап, столго алып келиңиз. Элге белгилүү болгондой, анын бет ачарына Almacenito командасы жооптуу. Жана баары дүкөн баасында. Бөтөлкөнү ачуу үчүн кошумча акы алынбайт жана бөтөлкөнү жайга калтырса болот (көпчүлүк адаттагылар үчүн) же үйгө алып кетсе болот.
Бул жерде ванналар устрица жана шампан менен толтурулган
Бул убакыттын ичинде Ромеро менен Иллескас көнүп калышты деликатес азыктарын издеп жаткан кардарлардын суроо-талаптары башка дүкөндөрдө таба алышпады.
«Бизге баштоо кыйын болду, бирок сөз тарады жана продюсерлердин өздөрү биздин текчеде болгонуна кубанычта”, Иллескас дейт. Бул бизнестин бир бөлүгү болуп калышына алып келди Севильялык сибариттик ушак. Мындан тышкары, анын улуу байлыгы ээлери болуп саналат алар саткан продукцняга «сүйүп» турушат. Алар спецификацияларды, даярдыктарды, жупташууларды билишет... Акыркы жаңылыктардан кабардар болушат, шарап заводдорун кыдырышат, гастрономиялык жарманкелерге барышат...
Мекемеде бар улуттук жана эл аралык ортосунда сырдын 50гө жакын түрү (Литвалык Джиугасы үчүн өлүш керек!) жана Андалусиядагы эң мыкты шарап заводдорунун бири. 600гө чейин шарап шилтемелери. Испаниядагы бардык негизги бренддер эң көп сатылган айрым текчелерде пайда болот Ибериялык ветчина: алар Cinco Jotas, Jamones Lazos жана Jabugo Consortium менен иштешет.
«Биз сапатты сатабыз. Башка буюмдар үчүн сиз каалаган супермаркетке бара аласыз ", - дейт Ромеро. Алар интернет-дүкөндү бүтүрүп жатышат, быйыл бүтүрүү үчүн чоң максат.
Бул жерде эң көп гурмандар дүйнөдө өз ордун табышкан
Жакын мамиле да аларды изине салат жаңы продуктылар. ошону эсте алар Севильяда биринчилерден болуп Hibiki япон вискисин беришкен. "Кардар аны бизге сунуштады жана биз бренд менен байланышып, аны алып келүү үчүн жумушка кирдик" дейт Иллескас.
Sabores del Almacenito - жакшы тапас үчүн жер. Жанр сиздин текчеңизде: укроп соусу менен лосось жана треска, өгүздүн куйругу, спаржа учтары, төө буурчактан жасалган тамак, Лос-Паласиостогу куурулган помидор жана бышырылган жумуртка менен Виллафранка, ар түрдүү сырлар... Аларда да бар Орус бекиринин икрасы ар дайым мыкты шампан менен коштолушу мүмкүн.
"Кардар эч качан тажабайт" улам "башка жана инсандык менен" мейкиндикте керектелген буюмдардын көп түрдүүлүгү.
ARFE СААТ
Севилиянын тарыхый борборунан чыкпастан Sabores del Almacenito азыктарынын даамын татууну каалагандар үчүн, Ромеро жана Иллескас Аренал конушунда филиалды иштетет. Арфе сааты (Calle Arfe, 18) 1894-жылдан бери ачык жана болуп саналат Андалусиянын борборундагы эң эски азык-түлүк дүкөнү.
Бул сатуу жана дегустация сайты, анда ошондой эле негизги бизнестин менюсунан "мыктыларды тандоо" бар. өзгөчөлүктөр Casa Riera Ordeix салями, анчоус жана француз Гилладо устрицалары. улуу тандоо бар Шерри шараптары жана кызыл шараптар. Жана катары, жакшы ибериялык ветчина көп бар.
Дарек: Calle Pino Piñonero, 11 Картаны көрүү
Телефон: 954 67 74 38