лимон терүү зайтун картасына Guadalcanal коёт
The Гуадалканал шаары Бул зайтун өнөр жайынын борбору болуп саналат Севильядагы Түндүк Сьерра. Ал жерде Сан-Себастьян Андалусия зайтун кооперативи 1966-жылдан бери зайтундун ар кандай сортторун (купаж) майдалоодон алынган майларды сатуу менен алектенет. 75% автохтондуу пико-лимондон келет Ал эми калган 25% башка сорттордон, мисалы ромашка, эмизген чочко же zorzaleña.
Бул 2019-жылы алар моновариеталдык өндүрүштү тандап алышкан кошумча кыз зайтун майы. Пико-лимон зайтуну Guadalcanal зайтун сахнасында борбордук орунду ээледи. «Бул чоң, тегерек зайтун Анын лимонду эске салган эмчеги бар». дейт guadalcanalense кооперативинин менеджери Монте Кармона.
Пико-лимон зайтун чоң, тегерек жана лимонду эске салган эмчеги бар.
Бул өңчөй зайтунга да атын берет ал коңшу Бадажоз провинциясында өстүрүлөт жана дасторкондо жесе болот.
Гвадалимон а алтын жана жашыл түстөгү кошумча кыз зайтун майы жыт сезүү фазасында эске салат жаңы таш жемиш шабдалы сыяктуу. Анын жумшак даамы таң калтырат таттуу фонунда кычышуу жана ачуу.
«Бул зайтун жашыл жана жаңы болгондо жасалган эрте май. Бул эң жогорку сапатта" Carmona баса белгилейт. Бул кооперативдин эмблемасы болуп калды жана ал жергиликтүү таанылгандан кийин алтын медалдарга ээ болду. Нью-Йоркто жана Японияда зайтун майы боюнча мелдештер.
Мындан тышкары, ал жакында ачык жашыл сорттогу "Марио Солинас" Эл аралык зайтун кеңешинин сапаты боюнча сыйлыгында биринчи орунду алды.
Конкурска катышкан Дүйнө жүзүнөн жана Испаниядан 157 май , 77 менен, эң таза зайтун майларын көрсөткөн өлкө болду.
Guadalcanal, негизделген Sierra Norte de Sevilla жаратылыш паркы, зайтун өстүрүү салты жана бул өсүмдүк бар 20% ээлейт жөнүндө анын жалпы бетинин. Жарыяланган аймакта ЮНЕСКОнун биосфералык коругу зайтун дарактары токойлордун пейзажын көрсөтүп турат холм эмендери, тыгындар эмендери, өт эмендери, каштан дарактары, карагайлар жана карагайлар. Бирок милдет оңой эмес.
Guadalimón - пико-лимон зайтундарынан алынган моновариеталдуу кошумча таза зайтун майы.
жантайыңкы, акиташ жана таштак жер Guadalcanal зайтун багы өндүрүлгөн мунай литр жагынан атаандаштыкка туруштук бере албайт дегенди билдирет. "Сиз өзгөчө жана уникалдуу болуунун жолун табышыңыз керек болчу" дейт Кармона. Кооперативдин Башкаруу Кеңеши 2018/19 өнөктүгүн тандап алган "потенциалдарды издөө" пико-лимон зайтун сортунан.
САПАТКА МИЛДЕТТЕНМЕ
"Бул оңой болгон жок", - деп баса белгилейт Антонио Баррера, Гуадалимонду ишке киргизүүнү колдогон бир нече өнөктөштөрдүн бири. Ныкы 500 мүчө эптеп жыйырмасы сапаттагы бул секирикти колдоду. «Дыйкандарды ынандырыш керек болчу датаны жана зайтун жыйноо ыкмасын өзгөртүү» — дейт кооперативге кирген бул пенсионер врач 1990-жылдан бери.
Баары эле жумушка даяр эмес болчу. Бирок Башкаруучу кеңеш, кеңешине рахмат айыл чарба инженери Хосе Мария Пенко , мылтыктарына жабышты.
"Бизде бул мунай бар экенин билчүбүз, бирок анын потенциалы тууралуу билген эмеспиз" Барьер дейт. жана өсүү Бул сюрприз болду" көптөгөн скептиктерди ынандырды. акыркы кампанияда запастар сатылып кетти жана учурда сатуу, пандемияга карабастан, быйыл дагы өсүүдө.
"Менен Guadalimon алар мунайга жакшыраак бааны тандап алышты кошумча нарк берүү зайтун багы каршылык көрсөтө бериши үчүн», Кармона комментарийлер.
Пико-лимон зайтуну Guadalcanal зайтун сахнасында борбордук орунду ээледи
Эми, Сан-Себастьян Андалусия зайтун кооперативинин менеджеринин айтымында, алар келип чыгышынын номиналынын аркасында бул мурасты "толук" сапат параметрлеринин коргоосунда сактап калууну каалашат. максаттарынын бири болуп саналат Guadalcanal зайтун өстүрүүчүлөр. Дагы бир чечилбеген маселе маркетинг жүргүзүү.
Guadalcanal, лимон тумшугу менен кимдиктин белгиси , Севилья провинциясынын чегинен тышкары мунай менен белгилүү шаар боло баштайт. Ныкы 7000 гектар зайтун багы бул сорттун Испания боюнча таралган, Алардын 4 миңи ушул муниципалитетте. «Көптөгөн жана бар улуттук аймагында абдан жакшы майлар, бирок бул жерде бизде өзгөчө нерсе бар», - дейт Баррера.
Жакында иштей баштаган кооперативдин башкармасы анын салттуу купажынын премиум версиясы , буга чейин жергиликтүү айылдык үйлөр менен иштеп жатат Гуадалканал мунай туризминин аялдамасына айланат. Бул тоо пейзажынын зайтун бактарына баруу жана даам татуу бул Севилья шаарын жайгаштыруу үчүн эксплуатациянын дагы бир багыты болуп саналат. Испаниянын зайтун майы картасында.